一種復(fù)合芝麻醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種復(fù)合芝麻醬，以重量份計(jì)包括：芝麻40～60份，腰果1～5份，核桃2～7份，松仁2～8份，花生1～5份，蜂蜜1～5份，色拉油2～4份，豌豆粉5～10份，食鹽0.2～1.2份，粘稠劑1～5份。本發(fā)明在芝麻醬中添加了多種堅(jiān)果，堅(jiān)果含有較高的熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)，可降低血液中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老，使得芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口味也更加獨(dú)特。
【專利說(shuō)明】一種復(fù)合芝麻醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種復(fù)合芝麻醬。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻醬是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的調(diào)味食品，它可以和各種食品混合食用。營(yíng)養(yǎng)組分中含有豐富的蛋白質(zhì)，消化率和利用率都很高，另外其含硫氨基酸含量高，可彌補(bǔ)豆類食品含硫氨基酸的不足，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的效果。但現(xiàn)有的芝麻醬一般都是芝麻添加一定調(diào)味齊U制成，組成和口味比較單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種復(fù)合芝麻醬，該復(fù)合芝麻醬營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。
[0004]—種復(fù)合芝麻醬，以重量份計(jì)包括:芝麻40?60份，腰果I?5份,核桃2?7份，松仁2?8份,花生I?5份,蜂蜜I?5份,色拉油2?4份,婉丑粉5?10份，食鹽
0.2?1.2份，粘稠劑I?5份。
[0005]上述復(fù)合芝麻醬，以重量份計(jì)包括:芝麻50份，腰果3份，核桃6份，松仁4份，花生3份，蜂蜜3份，色拉油3份，豌豆粉8份，食鹽0.6份，粘稠劑3份。
[0006]上述復(fù)合芝麻醬中，所述粘稠劑可以為魔芋膠、黃原膠、海藻膠或纖維素中的一種。
[0007]上述復(fù)合芝麻醬的制備方法是將原料一起放入攪拌器中攪拌30?40分鐘即可。
[0008]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比其顯著優(yōu)點(diǎn)在于:本發(fā)明在芝麻醬中添加了多種堅(jiān)果，堅(jiān)果含有較高的熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)，可降低血液中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老，使得芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口味也更加獨(dú)特。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1
一種復(fù)合芝麻醬，以重量份計(jì)包括:芝麻40份，腰果I份，核桃2份，松仁2份，花生I份，蜂蜜I份，色拉油2份，豌豆粉5份，食鹽0.2份，魔芋膠I?5份。
[0010]將稱量好的上述原料一起放入攪拌器中攪拌30分鐘，即可。
[0011]實(shí)施例2
一種復(fù)合芝麻醬，以重量份計(jì)包括:芝麻50份，腰果3份，核桃6份，松仁4份，花生3份，蜂蜜3份，色拉油3份，豌豆粉8份，食鹽0.6份，黃原膠3份。
[0012]將稱量好的上述原料一起放入攪拌器中攪拌35分鐘，即可。
[0013]實(shí)施例3
一種復(fù)合芝麻醬，以重量份計(jì)包括:芝麻60份，腰果5份，核桃7份，松仁8份，花生5份，蜂蜜5份，色拉油4份，豌豆粉10份，食鹽1.2份，海藻膠5份。
[0014]本發(fā)明的復(fù)合芝麻醬中添加了腰果、核桃和松仁三種堅(jiān)果，這三種堅(jiān)果不僅含有較高的熱量，還含有豐富的蛋白質(zhì)，可降低血液中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的潤(rùn)膚美容功效。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合芝麻醬，其特征在于，以重量份計(jì)包括:芝麻40?60份，腰果I?5份，核桃2?7份,松仁2?8份,花生I?5份,蜂蜜I?5份,色拉油2?4份,婉丑粉5?10份，食鹽0.2?1.2份，粘稠劑I?5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合芝麻醬，其特征在于，以重量份計(jì)包括:芝麻50份，腰果3份，核桃6份,松仁4份，花生3份，蜂蜜3份，色拉油3份，婉S.粉8份，食鹽0.6份，粘稠劑3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合芝麻醬，其特征在于:所述粘稠劑為魔芋膠、黃原膠、海藻膠或纖維素中的一種。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK103653077SQ201310626520
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年12月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月2日
【發(fā)明者】何燦華, 張迎陽(yáng) 申請(qǐng)人:南通雙和食品有限公司