一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，它由水（1）、白砂糖（2）、柑桔囊胞（3）、米酒（4）、檸檬酸（5）、結(jié)冷膠（6）、檸檬酸鈉（7）合成；并采用A、B、C、D四個制作步驟完成其制備方法；采用本發(fā)明制備出來的柑桔囊胞與米酒懸浮飲料，口感醇和、酸甜適口，柑桔囊胞與果酒能均勻地懸浮在飲料中，給人很好的視覺效果。
【專利說明】一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及一種飲料制備方法。
[0002]【背景技術(shù)】:
目前，隨著國民經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對飲料的要求越來越高，尤其是對飲料的要求越來越講究，隨之，市場上出現(xiàn)很多飲料產(chǎn)品，它們各有各的特色，風(fēng)味各不相同，各個生產(chǎn)廠家也是不斷推出新產(chǎn)品，以滿足市場對飲料市場的需要。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的是提供一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，制作出來的飲料味道濃郁口感豐富，以滿足當(dāng)前人們對美食口味的需求。
[0004]本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案實現(xiàn)其發(fā)明目的的:一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，它由水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結(jié)冷膠6、檸檬酸鈉7合成；并采用A、B、C、D四個制作步驟 完成其制備方法；其中主要原材料的重量(kg)配比是:水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結(jié)冷膠6、檸檬酸鈉7=81.5: 8: 5: 5:0.26: 0.14: 0.1 ；
本發(fā)明的制作步驟A是:選用優(yōu)質(zhì)的柑桔囊胞3，挑選去除桔核、囊衣、桔絡(luò)等雜質(zhì)；所述的柑桔囊胞是指柑桔去皮、去囊衣后經(jīng)攪拌而成的物體；
本發(fā)明的制作步驟B是:選用優(yōu)質(zhì)的米酒4，浙干米酒中的水分；
本發(fā)明的制作步驟C是:將水I加熱到85°C，先后加入白砂糖2、結(jié)冷膠6、檸檬酸5、檸檬酸納7制備成混合料；
本發(fā)明的制作步驟D是:將制作步驟A、制作步驟B中的所得物倒入制作步驟C中攪拌均勻，冷卻到25°C左右搖動使果粒均懸浮，既完成柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法。
[0005]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明較好的實現(xiàn)了發(fā)明目的，采用本發(fā)明制備出來的柑桔囊胞與米酒懸浮飲料，口感醇和、酸甜適口，柑桔囊胞與果酒能均勻地懸浮在飲料中，給人很好的視覺效果。
[0006]【專利附圖】

【附圖說明】:
說明書附圖1是本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖。
[0007]【具體實施方式】:
下面結(jié)合
【發(fā)明內(nèi)容】
作進一步說明:
實施例1:
由
【發(fā)明內(nèi)容】
可知，一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，它由水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸5、結(jié)冷膠6、檸檬酸鈉7合成；并采用A、B、C、D四個制作步驟完成其制備方法；其中主要原材料的重量(kg)配比是:水1、白砂糖2、柑桔囊胞3、米酒4、檸檬酸 5、結(jié)冷膠 6、檸檬酸鈉 7=81.5: 8: 5: 5: 0.26: 0.14: 0.10
[0008]本發(fā)明的制作步驟A是:選用優(yōu)質(zhì)的柑桔囊胞3，挑選去除桔核、囊衣、桔絡(luò)等雜質(zhì)；所述的柑桔囊胞是指柑桔去皮、去囊衣后經(jīng)攪拌而成的物體。
[0009]本發(fā)明的制作步驟B是:選用優(yōu)質(zhì)的米酒4，浙干米酒中的水分。[0010]本發(fā)明的制作步驟C是:將水I加熱到85°C，先后加入白砂糖2、結(jié)冷膠6、檸檬酸
5、檸檬酸納7制備成混合料。
[0011]本發(fā)明的制作步驟D是:將制作步驟A、制作步驟B中的所得物倒入制作步驟C中攪拌均勻，冷卻到25°C左右搖動使果粒均懸浮，既完成柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方
法。
[0012]本發(fā)明所述的水I是指:一級反滲透水。
[0013]本發(fā)明所述的白砂糖2是指:常用的白砂糖。
[0014]本發(fā)明所述的柑桔囊胞3是指:市售的食品工業(yè)用柑桔囊胞。
[0015]本發(fā)明所述的米酒4是指:市售的食品工業(yè)用米酒。
[0016]本發(fā)明所述的檸檬酸5是指:市售的食品添加劑一水檸檬酸。
[0017]本發(fā)明所述的結(jié)冷膠6是指:市售的食品添加劑結(jié)冷膠。
[0018]本發(fā)明所述的檸檬酸鈉7是指:市售的食品添加劑檸檬酸鈉。
[0019]實施例2:
制備1000公斤柑桔囊胞與米酒懸浮飲料。
[0020]制作步驟A:選用50公斤優(yōu)質(zhì)的柑桔囊胞3,去除桔核、囊衣、桔絡(luò)等雜質(zhì)；
制作步驟B:選用50公斤優(yōu)質(zhì)的米酒4，浙干米酒中的水分。
[0021]制作步驟C:將水加熱到85°C，先后加入80公斤白砂糖2、1.4公斤結(jié)冷膠6、2.6公斤檸檬酸4、2公斤檸檬酸納7制備成混合料。
[0022]制作步驟D:將制作步驟A、制作步驟B中的所得物倒入制作步驟C中攪拌均勻，冷卻到25°C左右搖動使果粒均懸浮，既完成柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法。
[0023]
【權(quán)利要求】
1.一種柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法，其特征是它由水(I)、白砂糖(2)、柑桔囊胞(3)、米酒(4)、檸檬酸(5)、結(jié)冷膠(6)、檸檬酸鈉(7)合成；并采用A、B、C、D四個制作步驟完成其制備方法；其中主要原材料的配比是:水(1、白砂糖(2)、柑桔囊胞(3)、米酒(4)、檸檬酸(5)、結(jié)冷膠(6)、檸檬酸鈉(7) =81.5: 8: 5: 5: 0.26: 0.14: 0.1 ；本發(fā)明的制作步驟A是:選用優(yōu)質(zhì)的柑桔囊胞(3)，挑選去除桔核、囊衣、桔絡(luò)等雜質(zhì)；所述的柑桔囊胞是指柑桔去皮、去囊衣后經(jīng)攪拌而成的物體； 本發(fā)明的制作步驟B是:選用優(yōu)質(zhì)的米酒(4)，浙干米酒中的水分； 本發(fā)明的制作步驟C是:將水(I)加熱到85°C，先后加入白砂糖(2)、結(jié)冷膠(6)、檸檬酸(5 )、檸檬酸納(7 )制備成混合料； 本發(fā)明的制作步驟D是:將制作步驟A、制作步驟B中的所得物倒入制作步驟C中攪拌均勻，冷卻到25°C左右搖動使果粒均懸浮，既完成柑桔囊胞與米酒懸浮飲料的制備方法。
【文檔編號】C12G3/04GK103571717SQ201310546682
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年11月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月7日
【發(fā)明者】黃志群, 楊麗, 張繼光, 廖明系, 錢俐娜, 袁超 申請人:辣妹子食品股份有限公司