一種菌菇雜糧復合米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菌菇雜糧復合米及其制備方法，是由燕麥、蕎麥、黑米、白果、百合、羊肚菌、青桿菌、雞油菌、竹蓀、薇菜、蕨菜、昆布、紫菜、牡蠣等原料組成。本發(fā)明有益效果為：通過加入純天然的菌菇配合制成的復合保健米，具有益氣補中、潤肺養(yǎng)陰、健脾、補虛益腎的特點；適宜于胃痛食少、腎虛腰酸、脾虛食脹、四肢乏力等癥狀者食用；食用后有增強健體的保健作用。
【專利說明】一種菌菇雜糧復合米及其制備方法
發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領域，更確切地說是涉及一種復合保健米及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)代化的快節(jié)奏生活使得人們更容易產生機體疲勞、心神倦怠，從而導致免疫力的減弱，體質較差。我們現(xiàn)在所面臨的一個問題就是如何增強體質來應對日常的學習、工作、生活。由于大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然粗糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養(yǎng)成分，但因其口感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種菌菇雜糧復合米及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:菌菇雜糧復合米由以下重量份的原料組成:燕麥300-310、蕎麥200-205、黑米110-112、白果12-14、百合10-12、羊肚菌15-16、青桿菌10-12、雞油菌12-14、竹蓀8-10、薇菜15-16、蕨菜12-14、昆布6-7、紫菜6-7、牡蠣4-5、中藥添加劑4-5、水適量。
[0005]所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:炒大麥粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陳皮9-11、大麥苗粉1-2、三七花5-6、炒麥芽20-23、竹葉蘭4_5、蜜桶花5_6、魚腥草5-6、蘋果6-8、大薊3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0006]本發(fā)明的菌菇雜糧復合米制備過程按以下步驟進行:
(1)燕麥、蕎麥、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩；
(2)白果、百合浸泡完全后加水同煮5-6小時，連同湯水打磨成漿；
(3)羊肚菌、青桿菌、雞油菌、竹蓀、薇菜、蕨菜、昆布、紫菜、牡蠣洗凈后加適量水打磨成濃漿；
(4)將步驟(I)雜糧粉、步驟(2)白果百合漿液、步驟(3)蔬菜菌菇濃漿與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。
[0007]本發(fā)明的有益效果:通過加入純天然的菌菇配合制成的復合保健米，具有益氣補中、潤肺養(yǎng)陰、健脾、補虛益腎的特點；適宜于胃痛食少、腎虛腰酸、脾虛食脹、四肢乏力等癥狀者食用；食用后有增強健體的保健作用。
【具體實施方式】[0008]菌菇雜糧復合米，由以下重量份(kg)的原料組成:
燕麥300、蕎麥200、黑米110、白果14、百合10、羊肚菌16、青桿菌10、雞油菌14、竹蓀10、薇菜16、蕨菜14、昆布7、紫菜6、牡蠣5、中藥添加劑4、水適量。
[0009]所述的中藥添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:炒大麥粉30、生姜12、石榴籽油3、陳皮9、大麥苗粉1、三七花5、炒麥芽23、竹葉蘭5、蜜桶花5、魚腥草5、蘋果8、大薊
3、薏仁油2、糙米湯10、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)燕麥、蕎麥、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩；
(2)白果、百合浸泡完全后加水同煮6小時，連同湯水打磨成漿；
(3)羊肚菌、青桿菌、雞油菌、竹蓀、薇菜、蕨菜、昆布、紫菜、牡蠣洗凈后加適量水打磨成濃漿；
(4)將步驟(I)雜糧粉、步驟(2)白果百合漿液、步驟(3)蔬菜菌菇濃漿與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。
【權利要求】
1.一種菌菇雜糧復合米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:燕麥300-310、蕎麥200-205、黑米110-112、白果12-14、百合10-12、羊肚菌15-16、青桿菌10-12、雞油菌12-14、竹蓀8-10、薇菜15-16、蕨菜12-14、昆布6_7、紫菜6_7、牡蠣4_5、中藥添加劑4_5、水適量；所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:炒大麥粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陳皮9-11、大麥苗粉1-2、三七花5-6、炒麥芽20-23、竹葉蘭4-5、蜜桶花5-6、魚腥草5-6、蘋果6-8、大薊3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，SP得。
2.根據(jù)權利要求1所述的菌菇雜糧復合米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)燕麥、蕎麥、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩； (2)白果、百合浸泡完全后加水同煮5-6小時，連同湯水打磨成漿； (3)羊肚菌、青桿菌、雞油菌、竹蓀、薇菜、蕨菜、昆布、紫菜、牡蠣洗凈后加適量水打磨成濃漿； (4)將步驟(I)雜糧粉、步驟(2)白果百合漿液、步驟(3)蔬菜菌菇濃漿與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。
【文檔編號】A23L1/168GK103494087SQ201310440686
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月25日 優(yōu)先權日:2013年9月25日
【發(fā)明者】王占保 申請人:合肥豐寶雜糧專業(yè)合作社