一種水芹茶的制備工藝及其產(chǎn)品的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種水芹茶的制備工藝，包括以下步驟：（1）原料、清洗：摘取水芹菜的嫩葉，常溫自來(lái)水予冷，清水清洗泥土；（2）二次清洗：水芹菜嫩葉經(jīng)汽包清洗機(jī)二次清洗；（3）消毒、護(hù)色：二次清洗后的水芹菜嫩葉浸泡于消毒機(jī)內(nèi)，蒸汽蒸煮消毒，消毒溫度為95～100℃，消毒時(shí)間0～15s，然后將水芹菜嫩葉撈出并用冷水冷卻至常溫；（4）干燥：將水芹菜嫩葉經(jīng)甩干機(jī)甩干，再經(jīng)帶式干燥機(jī)干燥，干燥至水芹菜嫩葉含水量為0～1%；（5）包裝入庫(kù)。本發(fā)明的水芹茶制備工藝步驟簡(jiǎn)單，最大限度的保持水芹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)的水芹茶既可以直接飲用，也可以作為添加劑添加到食品里，改善食品的口味，具有降血壓的功效，適合高血壓人群食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種水芹茶的制備工藝及其產(chǎn)品
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及茶葉【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種水芹茶的制備工藝及其產(chǎn)品。
【背景技術(shù)】
[0003]水芹菜屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細(xì)本山芹菜、牛草、刀芹、蜀芹。水芹中各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，每100g可食用部分含蛋白質(zhì)
I.8g、脂肪O. 24g、碳水化合物I. 6g、粗纖維I. 0g、·丐160mg、磷61mg、鐵8. 5mg。水療還含有蕓香苷、水芹素和懈皮素等。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
[0004]水芹的藥理作用有：1、內(nèi)服水芹揮發(fā)油有興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)呼吸、提高心肌興奮性，加強(qiáng)血循環(huán)的作用。揮發(fā)油局部外援，有擴(kuò)張血管、促進(jìn)循環(huán)、提高滲透性的作用；內(nèi)服能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。水芹素及水芹素-7-甲醚有降壓作用。2、水芹水煎劑能使離體蛙心心率減慢，心肌收縮力降低，心輸出量減少。能對(duì)抗氯化鋇和烏頭堿所致的大鼠心律失常，對(duì)抗腎上腺素對(duì)心臟的興奮作用。3、水芹提取物對(duì)四氯化碳中毒鼠的肝臟有一定的保護(hù)作用。4、水芹煎液對(duì)α-荼異硫氰酸酯形成的大鼠肝炎有明顯的退黃作用，血清膽紅素含量明顯下降，能使肝細(xì)胞和膽管上皮變性壞死病理改變明顯減輕。水芹注射液對(duì)四氯化碳性肝炎大鼠也有明顯的退黃作用，并有明顯的降每作用。
[0005]水芹菜功用主治：清熱，利水。治暴熱煩渴，黃疸，水腫，淋病，帶下，瘰疬，痄腮。①《本經(jīng)》主女子赤沃。止血養(yǎng)精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食?！雹凇肚Ы稹な持巍芬娼盍?，去伏熱。治五種黃病，生搗絞汁冷服一升，日二。”③崔禹錫《食經(jīng)》：“利小便，除水脹。”④孟詵：“食之養(yǎng)神益力，殺石藥毒。`”⑤《本草拾遺》莖葉搗絞取汁，去小兒暴熱，大人酒后熱毒、鼻塞、身熱，利大小腸?！雹蕖度杖A子本草》治煩渴，療崩中帶下?！雹摺夺t(yī)林纂要》補(bǔ)心，去瘀，續(xù)傷。”⑧《草再新》除煩解熱，化痰下氣，治血分，消瘰疬結(jié)核?！雹帷峨S息居飲食譜》：“清胃滌熱，祛風(fēng)，利口齒咽喉頭目?！雹狻吨袊?guó)藥植志》嫩莖搗汁服，可治高血壓癥。”(11)《貴州民間方藥集》：“解熱利尿，驅(qū)風(fēng)。治風(fēng)濕神經(jīng)疼痛”。
[0006]水芹具有清熱、利水及降血壓的作用，水芹既可以用來(lái)食用，也可以用作茶葉，SP水芹茶，通過(guò)飲品的形式，擴(kuò)展了水芹茶的食用方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種水芹茶的制備工藝及其產(chǎn)品。
[0008]本發(fā)明的目的可以通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種水芹茶的制備工藝，包括以下步驟：
(O原料、清洗：摘取水芹菜的嫩葉，常溫自來(lái)水予冷，清水清洗泥土 ；
(2)二次清洗：水芹菜嫩葉經(jīng)汽包清洗機(jī)二次清洗；
(3)消毒、護(hù)色：二次清洗后的水芹菜嫩葉浸泡于消毒機(jī)內(nèi)，蒸汽蒸煮消毒，消毒溫度為95?100°C，消毒時(shí)間O?15s，然后將水芹菜嫩葉撈出并用冷水冷卻至常溫；
(4)干燥：將水芹菜嫩葉經(jīng)甩干機(jī)甩干，再經(jīng)帶式干燥機(jī)干燥，干燥至水芹菜嫩葉含水量為O?1% ；
(5)包裝入庫(kù)。
[0009]上述步驟得到的水芹茶產(chǎn)品。
[0010]本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的水芹茶制備工藝步驟簡(jiǎn)單，最大限度的保持水芹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)的水芹茶既可以直接飲用，也可以作為添加劑添加到食品里，改善食品的口味，具有降血壓的功效，適合高血壓人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0012]實(shí)施例I
一種水芹茶的制備工藝，包括以下步驟：
原料、清洗：摘取水芹菜的嫩葉，常溫自來(lái)水予冷，清水清洗泥土 ；
二次清洗：水芹菜嫩葉經(jīng)汽包清洗機(jī)二次清洗；
消毒、護(hù)色：二次清洗后的水芹菜嫩葉浸泡于消毒機(jī)內(nèi)，蒸汽蒸煮消毒，消毒溫度為95°C，消毒時(shí)間15s，然后將水芹菜嫩葉撈出并用冷水冷卻至常溫；
干燥：將水芹菜嫩葉經(jīng)甩干機(jī)甩干，再經(jīng)帶式干燥機(jī)干燥，干燥至水芹菜嫩葉含水量為
1% ；
包裝入庫(kù)。
[0013]上述步驟得到的水芹茶產(chǎn)品，最大限度的保持水芹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)的水芹茶既可以直接飲用，也可以作為添加劑添加到食品里，改善食品的口味，具有降血壓的功效，適合高血壓人群食用。
[0014]實(shí)施例2
一種水芹茶的制備工藝，包括以下步驟：
原料、清洗：摘取水芹菜的嫩葉，常溫自來(lái)水予冷，清水清洗泥土 ；
二次清洗：水芹菜嫩葉經(jīng)汽包清洗機(jī)二次清洗；
消毒、護(hù)色：二次清洗后的水芹菜嫩葉浸泡于消毒機(jī)內(nèi)，蒸汽蒸煮消毒，消毒溫度為99°C，消毒時(shí)間10s，然后將水芹菜嫩葉撈出并用冷水冷卻至常溫；
干燥：將水芹菜嫩葉經(jīng)甩干機(jī)甩干，再經(jīng)帶式干燥機(jī)干燥，干燥至水芹菜嫩葉含水量為O. 9% ；
包裝入庫(kù)。
[0015]上述步驟得到的水芹茶產(chǎn)品，最大限度的保持水芹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)的水芹茶既可以直接飲用，也可以作為添加劑添加到食品里，改善食品的口味，具有降血壓的功效，適合高血壓人群食用。
【權(quán)利要求】
1.一種水芹茶的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟： (1)原料、清洗：摘取水芹菜的嫩葉，常溫自來(lái)水予冷，清水清洗泥土； (2)二次清洗：水芹菜嫩葉經(jīng)汽包清洗機(jī)二次清洗； (3)消毒、護(hù)色：二次清洗后的水芹菜嫩葉浸泡于消毒機(jī)內(nèi)，蒸汽蒸煮消毒，消毒溫度為95?100°C，消毒時(shí)間O?15s，然后將水芹菜嫩葉撈出并用冷水冷卻至常溫； (4)干燥：將水芹菜嫩葉經(jīng)甩干機(jī)甩干，再經(jīng)帶式干燥機(jī)干燥，干燥至水芹菜嫩葉含水量為O?1% ； (5)包裝入庫(kù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的制備工藝得到的水芹茶產(chǎn)品。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103478348SQ201310385505
【公開(kāi)日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年8月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月30日
【發(fā)明者】華長(zhǎng)虹 申請(qǐng)人:桐城市牯牛背農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司