一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，包括以下步驟：1)搖瓶培養(yǎng)；2)接入氣升式種子罐；3)松茸菌種在氣升式種子罐經(jīng)23℃-28℃溫度通氣培養(yǎng)72-120小時(shí)；4)接入氣升式發(fā)酵罐中；5)松茸菌種在氣升式發(fā)酵罐中經(jīng)23℃-28℃溫度發(fā)酵培養(yǎng)72-120小時(shí)；6)松茸菌種取出；7)提取濃縮；8)烘干粉碎；9)完成。本發(fā)明的有益效果是：生產(chǎn)的松茸菌絲體粉是可以取代野生松茸子實(shí)體，突破了松茸無法進(jìn)行人工栽培的技術(shù)瓶頸，讓瀕危的松茸資源“轉(zhuǎn)危為安”。本方法除多糖含量高，菌粉得率高，染菌率為0，更大的優(yōu)勢是每天可以放罐，使后處理設(shè)備利用率明顯提高，故可以相應(yīng)減少后處理設(shè)備投入。
【專利說明】一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，特別是涉及一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]松茸是具有特殊營養(yǎng)價(jià)值的食、藥兩用的真菌，特別是具有明顯的抗輻射功能。但由于至今松茸尚未突破人工栽培技術(shù)，僅靠野生的松茸子實(shí)體來供應(yīng)市場需求，長期來，因?yàn)檫^度采集，野生松茸已導(dǎo)致資源匱乏，被我國列為瀕危資源物種。
[0003]為讓這寶貴的資源能長期服務(wù)于健康，現(xiàn)在研發(fā)可以取代松茸子實(shí)體的產(chǎn)品已成為本【技術(shù)領(lǐng)域】里的焦點(diǎn)問題，因此急需一種能讓瀕危的松茸資源“轉(zhuǎn)危為安”的生產(chǎn)方法。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)中一般通過機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐和單個(gè)氣升式發(fā)酵罐兩種方法來進(jìn)行培養(yǎng)松茸，但是機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐的缺點(diǎn)是當(dāng)氣速過大或攪拌轉(zhuǎn)速過低時(shí)，整個(gè)攪拌器被氣穴包裹，氣體穿過攪拌器直接上升到液面，發(fā)生氣泛，染菌率高；單個(gè)氣升式發(fā)酵罐的缺點(diǎn)是設(shè)備利用率低，松茸菌絲體生產(chǎn)周期長，整個(gè)發(fā)酵過程大約需要3-5天，松茸菌絲體粉產(chǎn)量低。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明就是為了解決上述問題，克服現(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法所存在的問題，本發(fā)明提供一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法以滿足需求。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0007]一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0008]I)將松茸菌種放入搖瓶機(jī)中進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)；
[0009]2)取進(jìn)行過搖瓶培養(yǎng)后的松茸菌種按照種子罐容量的1-2%接入氣升式種子罐；
[0010]3)松茸菌種在氣升式種子罐經(jīng)23°C _28°C溫度通氣培養(yǎng)72-120小時(shí)；
[0011]4)取三個(gè)以上的氣升式發(fā)酵罐為一組，然后將經(jīng)過步驟(3)培養(yǎng)的松茸菌種按氣升式發(fā)酵罐容量的8-12%量每隔24小時(shí)依次接入每組氣升式發(fā)酵罐中的每一個(gè)；
[0012]5)松茸菌種在氣升式發(fā)酵罐中經(jīng)23°C _28°C溫度發(fā)酵培養(yǎng)72-120小時(shí)；
[0013]6)依次從氣升式發(fā)酵罐中獎(jiǎng)發(fā)酵培養(yǎng)完畢的松茸菌種取出；
[0014]7)將取出的松茸菌種進(jìn)行提取濃縮；
[0015]8)烘干粉碎；
[0016]9)完成。
[0017]上述一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，所述每組氣升式發(fā)酵罐包括3-5個(gè)。
[0018]上述一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，所述每組氣升式發(fā)酵罐包括3個(gè)。
[0019]上述一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，所述步驟4)中松茸菌種按氣升式發(fā)酵罐容量的10%量每隔24小時(shí)依次接入每組氣升式發(fā)酵罐中的每一個(gè)。
[0020]本發(fā)明的有益效果是:生產(chǎn)的松茸菌絲體粉是可以取代野生松茸子實(shí)體，突破了松茸無法進(jìn)行人工栽培的技術(shù)瓶頸，讓瀕危的松茸資源“轉(zhuǎn)危為安”。本方法除多糖含量高，菌粉得率高，染菌率為0，更大的優(yōu)勢是每天可以放罐，使后處理設(shè)備利用率明顯提高，故可以相應(yīng)減少后處理設(shè)備投入。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0021 ] 圖1是本發(fā)明的流程示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0022]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0023]傳統(tǒng)的方法中，采用攪拌式液體發(fā)酵的一般流程是:松茸菌種——搖瓶——種子罐——攪拌式發(fā)酵罐——提取罐——后處理。最終獲得松茸菌絲體粉。該種方法存在的缺陷是:當(dāng)氣速過大或攪拌轉(zhuǎn)速過低時(shí)，整個(gè)攪拌器被氣穴包裹，氣體穿過攪拌器直接上升到液面，發(fā)生氣泛，染菌率高。
[0024]而采用單個(gè)氣升式發(fā)酵罐的方法的流程是:菌種——搖瓶——種子罐——?dú)馍桨l(fā)酵罐一后處理一最終獲得松茸菌絲體粉。此種方法存在的缺陷是:單個(gè)氣升式發(fā)酵罐的缺點(diǎn)是設(shè)備利用率低，松茸菌絲體生產(chǎn)周期長，整個(gè)發(fā)酵過程大約需要3-5天，松茸菌絲體粉產(chǎn)量低。
[0025]參看圖1，一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0026]I)將松茸菌種放入搖瓶機(jī)中進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)；
[0027]2)取進(jìn)行過搖瓶培養(yǎng)后的松茸菌種按照種子罐容量的1-2%接入氣升式種子罐；
[0028]3)松茸菌種在氣升式種子罐經(jīng)23°C _28°C溫度通氣培養(yǎng)72-120小時(shí)；
[0029]4)取三個(gè)以上的氣升式發(fā)酵罐為一組，然后將經(jīng)過步驟(3)培養(yǎng)的松茸菌種按氣升式發(fā)酵罐容量的8-12%量每隔24小時(shí)依次接入每組氣升式發(fā)酵罐中的每一個(gè)；
[0030]5)松茸菌種在氣升式發(fā)酵罐中經(jīng)23°C _28°C溫度發(fā)酵培養(yǎng)72-120小時(shí)；
[0031]6)依次從氣升式發(fā)酵罐中獎(jiǎng)發(fā)酵培養(yǎng)完畢的松茸菌種取出；
[0032]7)將取出的松茸菌種進(jìn)行提取濃縮；
[0033]8)烘干粉碎；
[0034]9)完成。
[0035]在本發(fā)明中，每組氣升式發(fā)酵罐包括3-5個(gè)，其中最優(yōu)選的實(shí)施方式為每組氣升式發(fā)酵罐包括3個(gè)。
[0036]步驟4)中松茸菌種按氣升式發(fā)酵罐容量的10%量每隔24小時(shí)依次接入每組氣升式發(fā)酵罐中的每一個(gè)。
[0037]本發(fā)明是采用小罐群，氣升式發(fā)酵罐法(I噸罐以上3-5個(gè)罐為一組)取松茸搖瓶菌種按1-2%左右接種量接入氣升式種子罐，經(jīng)25°C左右，通氣攪拌72-120小時(shí)左右后，按10%左右量分時(shí)、分批接入1-5號氣升式發(fā)酵罐，在23°C -28°C左右，通氣攪拌72-120小時(shí)左右后分批放罐，基本上可以實(shí)現(xiàn)每天放I罐，實(shí)習(xí)天天放罐，循環(huán)不息。
[0038]經(jīng)此方法生產(chǎn)出來的松茸菌絲體粉呈棕褐色，有特殊香味，含松茸多糖15%左右，其功效可以替代松茸子實(shí)體。以同樣方法重復(fù)試驗(yàn)10次，無染菌，菌粉得率為1.5-2.5%,發(fā)酵周期為3-5天，每天放罐一次。
[0039]本方法除多糖含量高，菌粉得率高，染菌率為0，更大的優(yōu)勢是每天可以放罐，使后處理設(shè)備利用率明顯提高(例如傳統(tǒng)的攪拌式液體發(fā)酵和單個(gè)氣升式發(fā)酵罐均是每隔3-5天利用一次)，故可以相應(yīng)減少后處理設(shè)備投入(如:按15噸級發(fā)酵罐計(jì)，傳統(tǒng)的攪拌式液體發(fā)酵和單個(gè)氣升式發(fā)酵罐均應(yīng)配備與15噸罐匹配的后處理設(shè)備，而在本發(fā)明中，5個(gè)3噸罐就相當(dāng)于15噸級發(fā)酵罐，但后處理設(shè)備不必用15噸級匹配，而可用5噸級匹配，投資可以明顯減少)
[0040]本發(fā)明的有益效果是:生產(chǎn)的松茸菌絲體粉是可以取代野生松茸子實(shí)體，突破了松茸無法進(jìn)行人工栽培的技術(shù)瓶頸，讓瀕危的松茸資源“轉(zhuǎn)危為安”。本方法除多糖含量高，菌粉得率高，染菌率為0，更大的優(yōu)勢是每天可以放罐，使后處理設(shè)備利用率明顯提高，故可以相應(yīng)減少后處理設(shè)備投入。
[0041]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將松茸菌種放入搖瓶機(jī)中進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)； 2)取進(jìn)行過搖瓶培養(yǎng)后的松茸菌種按照種子罐容量的1-2%接入氣升式種子罐； 3)松茸菌種在氣升式種子罐經(jīng)23°C_28°C溫度通氣培養(yǎng)72-120小時(shí)； 4)取三個(gè)以上的氣升式發(fā)酵罐為一組，然后將經(jīng)過步驟(3)培養(yǎng)的松茸菌種按氣升式發(fā)酵罐容量的8-12%量每隔24小時(shí)依次接入每組氣升式發(fā)酵罐中的每一個(gè)； 5)松茸菌種在氣升式發(fā)酵罐中經(jīng)23°C_28°C溫度發(fā)酵培養(yǎng)72-120小時(shí)； 6)依次從氣升式發(fā)酵罐中獎(jiǎng)發(fā)酵培養(yǎng)完畢的松茸菌種取出； 7)將取出的松茸菌種進(jìn)行提取濃縮； 8)烘干粉碎； 9)完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，所述每組氣升式發(fā)酵罐包括3-5個(gè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，所述每組氣升式發(fā)酵罐包括3個(gè)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述一種氣升式小罐群液體發(fā)酵生產(chǎn)松茸菌絲體粉的方法，其特征在于，所述步驟4)中松茸菌種按氣升式發(fā)酵罐容量的10%量每隔24小時(shí)依次接入每組氣升式發(fā)酵罐中的每一個(gè)。
【文檔編號】A23L1/28GK104413391SQ201310379369
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月27日
【發(fā)明者】倪楓, 倪宗耀 申請人:嘉興美羅天源生物制品有限公司