專利名稱：一種桂花葡萄酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種葡萄酒的制作方法，具體是一種桂花葡萄酒的制作方法。
背景技術(shù)：
葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等， 能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以說(shuō)葡萄酒是一個(gè)良好的滋補(bǔ)品。隨著市面上葡萄酒的種類越來(lái)越多，如何改善葡萄酒的口感成為人們研究的目標(biāo)。發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份數(shù)比為葡萄I O — 2 O份，桂花I 一 2份，白砂糖5 — I O份，蜂蜜5 — I 5份；制作方法包括以下步驟1)將新鮮采摘的葡萄去梗，用水清洗干凈；2)快速壓榨葡萄，將葡萄連皮同時(shí)壓榨；3)靜置8— I O小時(shí)后分離葡萄皮和葡萄肉，將葡萄皮取出；4)將葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?)攪拌均勻后的混合物放入密封容器內(nèi)常溫發(fā)酵2O — 4 O天；6 )將沉淀物和酒液進(jìn)行澄清、分離處理；7)分離后的酒液常溫密封保存。
本發(fā)明的有益效果是提升葡萄酒的飲用風(fēng)味，提高葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
具體實(shí)施方式
下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例一一種桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份數(shù)比為葡萄I O份，桂花I份，白砂糖5 份，蜂蜜5份；制作方法包括以下步驟1)將新鮮采摘的葡萄去梗，用水清洗干凈；2)快速壓榨葡萄，將葡萄連皮同時(shí)壓榨；3)靜置8小時(shí)后分離葡萄皮和葡萄肉，將葡萄皮取出；4)將葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?)攪拌均勻后的混合物放入密封容器內(nèi)常溫發(fā)酵2O天；6 )將沉淀物和酒液進(jìn)行澄清、分離處理；7)分離后的酒液常溫密封保存。
實(shí)施例二 一種桂花葡萄酒的制作方法，其特征在于包括按重量份數(shù)比為葡萄2 O份，桂花2份， 白砂糖I O份，蜂蜜I 5份；制作方法包括以下步驟1)將新鮮采摘的葡萄去梗，用水清洗干凈；2)快速壓榨葡萄，將葡萄連皮同時(shí)壓榨；3)靜置IO小時(shí)后分離葡萄皮和葡萄肉，將葡萄皮取出；4)將葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?)攪拌均勻后的混合物放入密封容器內(nèi)常溫發(fā)酵4O天；6 )將沉淀物和酒液進(jìn)行澄清、分離處理；7)分離后的酒液常溫密封保存。
采用這種方法制作的葡萄酒提升了葡萄酒的飲用風(fēng)味，具有桂花和蜂蜜的清香和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高了葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
權(quán)利要求
1.一種桂花葡萄酒的制作方法，其特征在于包括按重量份數(shù)比為葡萄I O — 2 O份，桂花I 一 2份，白砂糖5 — I O份，蜂蜜5 — I 5份；制作方法包括以下步驟 1)將新鮮采摘的葡萄去梗，用水清洗干凈； ·2)快速壓榨葡萄，將葡萄連皮同時(shí)壓榨； 3)靜置8— I O小時(shí)后分離葡萄皮和葡萄肉，將葡萄皮取出； 4)將葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍? 5)攪拌均勻后的混合物放入密封容器內(nèi)常溫發(fā)酵2O — 4 O天； ·6 )將沉淀物和酒液進(jìn)行澄清、分離處理； 7)分離后的酒液常溫密封保存。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種葡萄酒的制作方法，具體是一種桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份數(shù)比為葡萄１０－２０份，桂花１－２份，白砂糖５－１０份，蜂蜜５－１５份；制作方法包括以下步驟1)將新鮮采摘的葡萄去梗，用水清洗干凈；2)快速壓榨葡萄，將葡萄連皮同時(shí)壓榨；3)靜置８－１０小時(shí)后分離葡萄皮和葡萄肉，將葡萄皮取出；4)將葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?)攪拌均勻后的混合物放入密封容器內(nèi)常溫發(fā)酵２０－４０天；６)將沉淀物和酒液進(jìn)行澄清、分離處理；７)分離后的酒液常溫密封保存。有益效果是提升葡萄酒的飲用風(fēng)味，提高葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
文檔編號(hào)C12G1/02GK102978055SQ20121037162
公開(kāi)日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月29日
發(fā)明者董立運(yùn) 申請(qǐng)人:江蘇愛(ài)福特科技開(kāi)發(fā)有限公司