一種保健速溶紅茶的制作方法
【專利摘要】一種保健速溶紅茶，其配置組分及各組分的重量比為：紅茶提取物55%-70%、蕎麥提取物15%-20%、綠豆提取物10%-15%、銀杏提取物5%-10%、β-環(huán)狀糊精2%-5%、檸檬酸2%-5%、維生素C2%-5%。本發(fā)明具有很好的降血壓功能，具有常溫溶解，湯色鮮亮的效果。
【專利說明】一種保健速溶紅茶
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保健速溶紅茶的配方。
【背景技術】
[0002]茶是我國傳統(tǒng)的飲品，幾千年來不僅中國的帝王還是平民都在飲用，而且傳向世界發(fā)揚光大，由于茶是純天然綠色食品，色、香、味俱佳，深受世界人民的喜愛，但是，隨著科技的發(fā)展和人民生活的提高，對茶的要求也越來越高，茶葉中添加了中草藥制成的保健茶也將會越來越好。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種飲用方便，對沖調水溫要求不高，常溫下即可全部速溶的多組分保健紅茶飲品。
[0004]一種保健速溶紅茶，其配置組分及各組分的重量比為:紅茶提取物55%_70%、蕎麥提取物15%-20%、綠豆提取物10%-15%、銀杏提取物5%-10%、^ -環(huán)狀糊精2%-5%、檸檬酸2%-5%、維生素 C2%-5%。
[0005]所述紅茶提取物的制備:取干燥的紅茶放入提取罐，提取時加入8倍紅茶重量的水，于85°C溫度下浸提10分鐘，趁熱過濾，取濾渣按以上條件提取一次，趁熱過濾，合并濾液。將濾液用減壓蒸餾的方法于35-40°C溫度條件下濃縮至1/10體積，于9°C低溫離心，離心條件為10000轉、4-9分鐘，取上清液作為紅茶提取物濃縮液備用。
[0006]所述蕎麥提取物的制備:取干燥的蕎麥粉碎后加入其體積4%重量的0 -環(huán)狀糊精混合后放入提取罐，提取時加入6倍蕎麥重量的水，于80°C溫度下浸提45分鐘，趁熱過濾，取濾渣加入7倍蕎麥重量的水，于65°C溫度下浸提25分鐘，趁熱過濾，合并濾液。將濾液用減壓蒸餾的方法于35-45°C溫度條件下濃縮至1/10體積，將濃縮液冷卻至8°C過濾，取濾液作為蕎麥濃溶液備用。
[0007]所述綠豆提取物的制備:取干燥的綠豆粉碎后放入提取罐，提取時加入13倍綠豆重量的水，于100°C溫度下浸提60分鐘，趁熱過濾，取濾渣按以上條件提取一次，趁熱過濾，合并濾液。將濾液用減壓蒸餾的方法于37°C _42°C溫度條件下濃縮至1/10體積，將濃縮液冷卻至8°C過濾，取濾液作為綠豆?jié)馊芤簜溆谩?br> [0008]所述銀杏提取物制備:取干燥的銀杏葉粉碎后放入提取罐，提取時加入25倍銀杏葉重量的水，于100°c溫度下浸提85分鐘，趁熱過濾將濾液用減壓蒸餾的方法于35-45°C溫度條件下濃縮至1/10體積，將濃縮液冷卻至8°C過濾，取濾液作為銀杏葉濃溶液備用。
[0009]保健速溶紅茶濃溶液的拼合:將紅茶提取物濃溶液、蕎麥提取物濃溶液、綠豆提取物濃溶液、銀杏提取物濃溶液按15:6:8:6的體積比混合，加入3%的同體積P -環(huán)狀糊精溶液，用漩渦振蕩攪拌器振蕩9分鐘，用減壓蒸餾的方法于35-45°C溫度條件下濃縮至1/10體積作為保健速溶紅茶濃溶液。
[0010]保健速溶紅茶飲品的制法:取保健速溶紅茶濃溶液使用噴霧干燥的方法制成成品顆粒。
[0011]采用上述技術方案的有益效果是:
本發(fā)明具有很好的降血壓功能，具有常溫溶解，湯色鮮亮的效果。
【具體實施方式】
[0012]一種保健速溶紅茶，其配置組分及各組分的重量比為:紅茶提取物55%_70%、蕎麥提取物15%-20%、綠豆提取物10%-15%、銀杏提取物5%-10%、^ -環(huán)狀糊精2%-5%、檸檬酸2%-5%、維生素 C2%-5%。
[0013]所述紅茶提取物的制備:取干燥的紅茶放入提取罐，提取時加入8倍紅茶重量的水，于85°C溫度下浸提10分鐘，趁熱過濾，取濾渣按以上條件提取一次，趁熱過濾，合并濾液。將濾液用減壓蒸餾的方法于35-40°C溫度條件下濃縮至1/10體積，于9°C低溫離心，離心條件為10000轉、4-9分鐘，取上清液作為紅茶提取物濃縮液備用。 [0014]所述蕎麥提取物的制備:取干燥的蕎麥粉碎后加入其體積4%重量的0 -環(huán)狀糊精混合后放入提取罐，提取時加入8倍蕎麥重量的水，于90°C溫度下浸提50分鐘，趁熱過濾，取濾渣加入9倍蕎麥重量的水，于70°C溫度下浸提30分鐘，趁熱過濾，合并濾液。將濾液用減壓蒸餾的方法于33-43°C溫度條件下濃縮至1/10體積，將濃縮液冷卻至9°C過濾，取濾液作為蕎麥濃溶液備用。
[0015]所述綠豆提取物的制備:取干燥的已去核綠豆果片粉碎后放入提取罐，提取時加A 13倍綠豆重量的水，于100°c溫度下浸提60分鐘，趁熱過濾，取濾渣按以上條件提取一次，趁熱過濾，合并濾液。將濾液用減壓蒸餾的方法于37°C _42°C溫度條件下濃縮至1/10體積，將濃縮液冷卻至9°C過濾，取濾液作為綠豆?jié)馊芤簜溆谩?br> [0016]所述銀杏提取物制備:取干燥的銀杏葉粉碎后放入提取罐，提取時加入25倍銀杏葉重量的水，于100°c溫度下浸提85分鐘，趁熱過濾將濾液用減壓蒸餾的方法于35-45°C溫度條件下濃縮至1/10體積，將濃縮液冷卻至9°C過濾，取濾液作為銀杏葉濃溶液備用。
[0017]保健速溶紅茶濃溶液的拼合:將紅茶提取物濃溶液、蕎麥提取物濃溶液、綠豆提取物濃溶液、銀杏提取物濃溶液按15:6:8:6的體積比混合，加入3%的同體積P -環(huán)狀糊精溶液，用漩渦振蕩攪拌器振蕩9分鐘，用減壓蒸餾的方法于35-45°C溫度條件下濃縮至1/10體積作為保健速溶紅茶濃溶液。
[0018]保健速溶紅茶飲品的制法:取保健速溶紅茶濃溶液使用噴霧干燥的方法制成成品顆粒。
【權利要求】
1.一種保健速溶紅茶，其特征在于:其配置組分及各組分的重量比為:紅茶提取物55%-70%、蕎麥提取物15%-20%、綠豆提取物10%-15%、銀杏提取物5%_10%、^ -環(huán)狀糊精2%-5%、檸檬酸 2%-5%、`維生素 C2%-5%。
【文檔編號】A23F3/16GK103652072SQ201210317670
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年8月31日 優(yōu)先權日:2012年8月31日
【發(fā)明者】陳傳剛 申請人:貴州省正安縣黔珍有機茶業(yè)有限公司