專利名稱：一種烹飪調(diào)味料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明具體是ー種烹飪調(diào)味料，屬于調(diào)料技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
中國傳統(tǒng)料理中主要以調(diào)味料為主，但是目前市場上的銷售的調(diào)味料成份太過單一，如醋、醬油、味精等，使用時多根據(jù)烹調(diào)者的經(jīng)驗(yàn)和口味加入，實(shí)際操作很難控制。業(yè)內(nèi)人士為解決這ー問題，將各種常用調(diào)料混合到一起，研制出ー種新的調(diào)味料，使用方便，容易控制，如雞精。這些調(diào)味料主要去除食物中自帶的味道，使烹飪出的食物更加美味。但是這些調(diào)味料作用単一，僅具有調(diào)和食物味道的作用，對人體不具備調(diào)理的功能
發(fā)明內(nèi)容
針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供ー種烹飪調(diào)味料，具有調(diào)理腸胃、去除食物異味的功能。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是本烹飪調(diào)味料，由以下重量配比的組分制成生姜10-20份、花椒20-30份、紅棗10-20份、山楂20-30份、麥芽10-20、銀耳5_7份、春砂8-10份、陳皮2-6份、橘皮5-7份。本烹飪調(diào)味料的精選配方，包括以下重量百分比含量的組分生姜10份、花椒20份、紅棗10份、山楂20份、麥芽15、銀耳6份、春砂9份、陳皮4份、橘皮6份。本烹飪調(diào)料的制作方法，包括以下步驟
(1)選料、稱重按重量份分別稱取生姜、花椒、紅棗、山楂、麥芽、銀耳、春砂、陳皮、橘
皮；
(2)清洗將稱取的材料用清水洗凈；
(3)烘干將洗凈的材料放入65-70°C的烘箱內(nèi)烘干，烘干后的含水量為2%-3%；
(4)粉碎將烘干后的材料放入容器中，并用粉碎棒粉碎；
(5)混合、滅菌將粉碎后的材料混合均勻，然后放入消毒柜中，滅菌；
(6)包裝將滅菌后的混合材料裝入包裝袋中，并真空封存。進(jìn)ー步地，粉碎的粒度為123-125粒。
本發(fā)明有益效果是在常用調(diào)味材料中加入中草藥，具有調(diào)理腸胃的功能，不含任何化學(xué)添加剤，對人體無害，可有效去除食物中的異味，調(diào)味效果好，且制作方法簡單，成本低。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)ー步的說明，實(shí)施例僅為解釋性的，決不意味著它以任何方式限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例I
本實(shí)施例提供的烹飪調(diào)味料，包括以下重量百分比含量的組分生姜10份、花椒20份、紅棗10份、山楂20份、麥芽15、銀耳6份、春砂9份、陳皮4份、橘皮6份。
本烹飪調(diào)料的制作方法，包括以下步驟
(1)選料、稱重按重量份分別稱取生姜、花椒、紅棗、山楂、麥芽、銀耳、春砂、陳皮、橘
皮；
(2)清洗將稱取的材料用清水洗凈；
(3)烘干將洗凈的材料放入68°C的烘箱內(nèi)烘干，烘干后的含水量為2.5% ；
(4)粉碎將烘干后的材料放入容器中，并用粉碎棒粉碎；
(5)混合、滅菌將粉碎后的材料混合均勻，然后放入消毒柜中，滅菌；
(6)包裝將滅菌后的混合材料裝入包裝袋中，并真空封存；
所述的粉碎的粒度為124粒，便于調(diào)味料快速融入到食物中。實(shí)施例2
本實(shí)施例提供的烹飪調(diào)味料，按重量份數(shù)配比包括下列組分生姜20g、花椒20g、紅棗10 g、山楂20g、麥芽10g、銀耳5g、春砂8g、陳皮2g、橘皮5g。本烹飪調(diào)料的制作方法，包括以下步驟
(1)選料、稱重按重量份分別稱取生姜、花椒、紅棗、山楂、麥芽、銀耳、春砂、陳皮、橘
皮；
(2)清洗將稱取的材料用清水洗凈；
(3)烘干將洗凈的材料放入65°C的烘箱內(nèi)烘干，烘干后的含水量為2%；
(4)粉碎將烘干后的材料放入容器中，并用粉碎棒粉碎；
(5)混合、滅菌將粉碎后的材料混合均勻，然后放入消毒柜中，滅菌；
(6)包裝將滅菌后的混合材料裝入包裝袋中，并真空封存；
所述的粉碎的粒度為123粒，便于調(diào)味料快速融入到食物中。實(shí)施例2
本實(shí)施例提供的烹飪調(diào)味料，按重量份數(shù)配比包括下列組分生姜10g、花椒20g、紅棗10g、山楂20g、麥芽10g、銀耳7g、春砂10g、陳皮6g、橘皮7g。本烹飪調(diào)料的制作方法，包括以下步驟
(1)選料、稱重按重量份分別稱取生姜、花椒、紅棗、山楂、麥芽、銀耳、春砂、陳皮、橘
皮；
(2)清洗將稱取的材料用清水洗凈；
(3)烘干將洗凈的材料放入70°C的烘箱內(nèi)烘干，烘干后的含水量為3%；
(4)粉碎將烘干后的材料放入容器中，并用粉碎棒粉碎；
(5)混合、滅菌將粉碎后的材料混合均勻，然后放入消毒柜中，滅菌；
(6)包裝將滅菌后的混合材料裝入包裝袋中，并真空封存。所述的粉碎的粒度為125粒，便于調(diào)味料快速融入到食物中。
權(quán)利要求
1.一種烹飪調(diào)味料，其特征在于，由以下重量配比的組分制成生姜10-20份、花椒20-30份、紅棗10-20份、山楂20-30份、麥芽10-20、銀耳5_7份、春砂8_10份、陳皮2_6份、橘皮5-7份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種烹飪調(diào)料，其特征在于，包括以下重量百分比含量的組分生姜10份、花椒20份、紅棗10份、山楂20份、麥芽15、銀耳6份、春砂9份、陳皮4份、橘皮6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的烹飪調(diào)料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)選料、稱重按重量份分別稱取生姜、花椒、紅棗、山楂、麥芽、銀耳、春砂、陳皮、橘皮； (2)清洗將稱取的材料用清水洗凈； (3)烘干將洗凈的材料放入65-70°C的烘箱內(nèi)烘干，烘干后的含水量為2%-3%； (4)粉碎將烘干后的材料放入容器中，并用粉碎棒粉碎； (5)混合、滅菌將粉碎后的材料混合均勻，然后放入消毒柜中，滅菌； (6)包裝將滅菌后的混合材料裝入包裝袋中，并真空封存。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種烹飪調(diào)料，其特征在于，所述粉碎的粒度為123-125粒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種烹飪調(diào)味料，屬于調(diào)料技術(shù)領(lǐng)域，由以下重量配比的組分制成生姜10-20份、花椒20-30份、紅棗10-20份、山楂20-30份、麥芽10-20、銀耳5-7份、春砂8-10份、陳皮2-6份、橘皮5-7份。本烹飪調(diào)料的制作方法，包括以下步驟(1)選料、稱重，(2)清洗，(3)烘干，(4)粉碎，(5)混合、滅菌，(6)包裝。有益效果是在常用調(diào)味材料中加入中草藥，具有調(diào)理腸胃的功能，不含任何化學(xué)添加劑，對人體無害，可有效去除食物中的異味，調(diào)味效果好，且制作方法簡單，成本低。
文檔編號A23L1/221GK102805325SQ20121027576
公開日2012年12月5日 申請日期2012年8月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月5日
發(fā)明者孫文國 申請人:孫文國