專(zhuān)利名稱(chēng)：一種陳皮提取物微囊粉及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于健康食品/保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種陳皮提取物微囊粉及其制備方法和應(yīng)用。
背景技術(shù)：
在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步和人民生活水平不斷提高的今天，人類(lèi)對(duì)食品的要求已從色、香、味向營(yíng)養(yǎng)、保健方向轉(zhuǎn)變。能對(duì)人類(lèi)自身健康有促進(jìn)作用的一類(lèi)食品即為功能食品。功能性食品中具有地方特色的、有獨(dú)特的生理功能的脂溶性功能食品配料備受關(guān)注，而且隨著現(xiàn)代脂溶性功能食品配料研究的不斷深入及其在保健食品中的應(yīng)用，越來(lái)越多的研究進(jìn)一步證實(shí)了各種脂溶性功能食品的多種滋補(bǔ)和治療作用。其中陳皮作為我國(guó)傳統(tǒng)的藥材和食材，藥用、食用歷史悠久，具有降血壓、降血脂等功能性，并具有顯著的藥用保健價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的青睞?！るm然人們對(duì)陳皮的功能組分、化學(xué)特點(diǎn)、生理功效等方面進(jìn)行了廣泛深入的研究，但其生產(chǎn)加工中的一些難點(diǎn)問(wèn)題卻一直未得到解決。具體表現(xiàn)在(1)由于陳皮作物種植的季節(jié)性和區(qū)域性，使其盛產(chǎn)期相對(duì)集中，產(chǎn)品上市周期短，給貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售帶來(lái)極大困難。目前仍以鮮食、粗制為主，產(chǎn)品附加值不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)廣東省全省2010年度陳皮產(chǎn)量占全國(guó)的20%，且在國(guó)內(nèi)外一直供不應(yīng)求。隨著人們生活水平的提高和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量的保健食品需求量日益增加，由于陳皮作物種植的季節(jié)性和區(qū)域性，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的直接食用和粗加工模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求，因此，改進(jìn)功能性成分在保健食品中的添加方式已經(jīng)迫在眉睫。(2)液態(tài)的油脂運(yùn)輸不方便，易受環(huán)境中光、氧、濕度等因素影響而氧化變質(zhì)，消化吸收的靶向、緩釋性差。(3)目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上還未見(jiàn)相關(guān)的微囊化的陳皮功能性產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種陳皮提取物微囊粉，該微囊粉包埋效果好，含油量高，可解決液態(tài)的陳皮超臨界/亞臨界萃取物運(yùn)輸不方便，易受環(huán)境中光、氧、濕度等因素影響而氧化變質(zhì)，產(chǎn)品穩(wěn)定性、緩釋性差的問(wèn)題。本發(fā)明的另一目的在于提供一種陳皮提取物微囊粉的制備方法，該制備方法工藝簡(jiǎn)單，穩(wěn)定高效。本發(fā)明的目的還在于提供上述陳皮提取物微囊粉在制備具有減肥/增重功效的健康食品或保健食品中的應(yīng)用。本發(fā)明提供的一種陳皮提取物微囊粉，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為原料，經(jīng)乳化、噴霧微囊化工藝制備獲得。本發(fā)明提供的一種陳皮提取物微囊粉的制備方法，是以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為原料，經(jīng)乳化、噴霧微囊化工藝制備獲得陳皮提取物微囊粉。其中，微囊化工藝乳化時(shí)，芯材和壁材的重量配比為1:9_2:3，以芯材和壁材的重量之和計(jì)，抗結(jié)劑的添加量為0. 5-5%，乳化劑的添加量為0. 3-3% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為15-35%，進(jìn)風(fēng)溫度為160-200°C，霧化壓力為600_1000L/h，進(jìn)料速度為400-800L/h0所述芯材為陳皮超臨界/亞臨界萃取物。所述壁材由變性淀粉、麥芽糊精、蔗糖、￠-環(huán)糊精復(fù)配制成，重量配比為50:10:10:0-50:40:40:5。所述抗結(jié)劑為二氧化鈦或二氧化硅。所述乳化劑為琥珀酸單甘酯+硬脂酰乳酸鈉、單甘酯+硬脂酰乳酸鈉、蔗糖脂+單月桂酸甘油酯或單硬脂酸甘油酯+蔗糖脂，復(fù)配到HLB=5-10。本發(fā)明提供的陳皮提取物微囊粉的用途是指在制備具有減肥/增重功效的健康食品或保健食品中的應(yīng)用。將上述陳皮提取物微囊粉，添加其他原料如乳清蛋白，輔料如麥·芽糊精，制備成為具有減肥/增重功效的健康食品或保健食品。本發(fā)明提供的陳皮提取物微囊粉具有如下優(yōu)點(diǎn)
(1)提供的陳皮提取物微囊粉可應(yīng)用于減肥/增重功效的固體制劑健康食品或保健食品中，具有包埋率好、含油率高的特點(diǎn)；
(2)解決陳皮超臨界/亞臨界萃取物液態(tài)的油脂運(yùn)輸不方便，易受環(huán)境中光、氧、濕度等因素影響而氧化變質(zhì)，產(chǎn)品穩(wěn)定性、緩釋性差的問(wèn)題；
(3)提供的陳皮提取物微囊粉的制備方法具有工藝簡(jiǎn)單，穩(wěn)定高效的特點(diǎn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)。下面通過(guò)具體實(shí)施方式
及藥效學(xué)研究結(jié)果對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
具體實(shí)施例方式下面列舉一部分具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明，有必要在此指出的是以下具體實(shí)施例只用于對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，不代表對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。其他人根據(jù)本發(fā)明做出的一些非本質(zhì)的修改和調(diào)整仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例I
本實(shí)施例提供的一種陳皮提取物微囊粉，其通過(guò)如下方法制備獲得微囊化工藝乳化時(shí)，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為芯材，壁材為變性淀粉麥芽糊精蔗糖P -環(huán)糊精=50:20:10:1，芯材與壁材配比1:9，抗結(jié)劑二氧化鈦添加量0. 5%，乳化劑琥珀酸單甘酯和硬脂酰乳酸鈉復(fù)配到HLB=5添加量0. 3% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為15%，進(jìn)風(fēng)溫度為160°C，霧化壓力為600L/h，進(jìn)料速度為400L/h，即得。實(shí)施例2
本實(shí)施例提供的一種陳皮提取物微囊粉，其通過(guò)如下方法制備獲得微囊化工藝乳化時(shí)，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為芯材，壁材為變性淀粉麥芽糊精蔗糖P -環(huán)糊精=50:20:20:1,芯材與壁材配比1:4，抗結(jié)劑二氧化鈦添加量1%，乳化劑單硬脂酸甘油酯和蔗糖脂復(fù)配到HLB=7添加量1% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為25%，進(jìn)風(fēng)溫度為180°C，霧化壓力為800L/h，進(jìn)料速度為600L/h，即得。實(shí)施例3
本實(shí)施例提供的一種陳皮提取物微囊粉，其通過(guò)如下方法制備獲得微囊化工藝乳化時(shí)，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為芯材，壁材為變性淀粉麥芽糊精蔗糖=7:2:1，芯材與壁材配比2: 3，抗結(jié)劑二氧化鈦添加量3%，乳化劑單甘酯和硬脂酰乳酸鈉復(fù)配到HLB=IO添加量3% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為35%，進(jìn)風(fēng)溫度為200°C，霧化壓力為1000L/h，進(jìn)料速度為800L/h，即得。實(shí)施例4
本實(shí)施例提供的一種陳皮提取物微囊粉，其通過(guò)如下方法制備獲得微囊化工藝乳化時(shí)，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為芯材，壁材為變性淀粉麥芽糊精蔗糖=2:1:1，芯材與壁材配比1:9，抗結(jié)劑二氧化硅添加量O. 5%，乳化劑蔗糖脂和單月桂酸甘油酯復(fù)配到HLB=5添加量O. 3% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為15%，進(jìn)風(fēng)溫度為160°C，霧化壓力為600L/h，進(jìn)料速度為400L/h，即得。實(shí)施例5· 本實(shí)施例提供的一種陳皮提取物微囊粉，其通過(guò)如下方法制備獲得微囊化工藝乳化時(shí)，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為芯材，壁材為變性淀粉麥芽糊精蔗糖=7:1:1，芯材與壁材配比1:4，抗結(jié)劑二氧化硅添加量1%，乳化劑單硬脂酸甘油酯和蔗糖酯復(fù)配到HLB=7添加量1% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為25%，進(jìn)風(fēng)溫度為180°C，霧化壓力為800L/h，進(jìn)料速度為600L/h，即得。實(shí)施例6
本實(shí)施例提供的一種陳皮提取物微囊粉，其通過(guò)如下方法制備獲得微囊化工藝乳化時(shí)，以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為芯材，壁材為變性淀粉麥芽糊精蔗糖=10:5:1，芯材與壁材配比2:3，抗結(jié)劑二氧化硅添加量3%，乳化劑單硬脂酸甘油酯和蔗糖脂復(fù)配到HLB=IO添加量3% ;微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為35%，進(jìn)風(fēng)溫度為200°C，霧化壓力為1000L/h，進(jìn)料速度為800L/h，即得。實(shí)施例7
分別將實(shí)施例1-6制得的陳皮提取物微囊粉，根據(jù)需要，適量添加乳清蛋白、麥芽糊精制備成為具有減肥/增重功效的粉末狀態(tài)健康食品或保健食品，還可以添加其它常規(guī)輔料制成常規(guī)劑型，按人體生藥量計(jì)，IOg每天，每日1-2次。
權(quán)利要求
1.一種陳皮提取物微囊粉，其特征是以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為原料，經(jīng)乳化、噴霧微囊化工藝制備獲得。
2.權(quán)利要求I所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為原料，經(jīng)乳化、噴霧微囊化工藝制備獲得陳皮提取物微囊粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是微囊化工藝乳化時(shí)，芯材和壁材的重量配比為1:9-2:3，以芯材和壁材的重量之和計(jì)，抗結(jié)劑的添加量為0.5-5%，乳化劑的添加量為0. 3-3%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是微囊化工藝噴霧時(shí)，固形物含量為15-35%，進(jìn)風(fēng)溫度為160-200°C，霧化壓力為600-1000L/h，進(jìn)料速度為400-800L/h。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是所述芯材為陳皮超臨界/亞臨界萃取物。
6.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是所述壁材由變性淀粉、麥芽糊精、蔗糖、P -環(huán)糊精復(fù)配制成，重量配比為50: 5:5:0-50:40:40: 7。
7.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是所述抗結(jié)劑為二氧化鈦或二氧化硅。
8.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的陳皮提取物微囊粉的制備方法，其特征是所述乳化劑為琥珀酸單甘酯+硬脂酰乳酸鈉、單甘酯+硬脂酰乳酸鈉、蔗糖脂+單月桂酸甘油酯或單硬脂酸甘油酯+蔗糖脂，復(fù)配到HLB=5-10。
9.權(quán)利要求I所述的陳皮提取物微囊粉在制備具有減肥/增重功效的健康食品或保健食品中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種陳皮提取物微囊粉，該陳皮提取物微囊粉以陳皮超臨界/亞臨界萃取物為原料，經(jīng)乳化、噴霧微囊化工藝制備獲得。本發(fā)明還公開(kāi)了該陳皮提取物微囊粉的制備方法，該制備方法工藝簡(jiǎn)單、穩(wěn)定安全，得到的微囊粉包埋效果好，含油量高。本發(fā)明解決了液態(tài)的陳皮超臨界/亞臨界萃取物運(yùn)輸不方便，易受環(huán)境中光、氧、濕度等因素影響而氧化變質(zhì)，產(chǎn)品穩(wěn)定性、緩釋性差的問(wèn)題。本發(fā)明還進(jìn)一步公開(kāi)了上述陳皮提取物微囊粉在制備具有減肥/增重功效的健康食品或保健食品中的應(yīng)用。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102783617SQ20121026566
公開(kāi)日2012年11月21日 申請(qǐng)日期2012年7月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月30日
發(fā)明者劉碩, 劉飛, 曹庸, 李雙祁, 楊宜婷, 羅琥捷 申請(qǐng)人:無(wú)限極(中國(guó))有限公司