專利名稱：肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐屬飲食業(yè)加工的技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前對于大城市中的上班族和中小學(xué)生來說，由于家庭住地與工作單位比較遠(yuǎn)， 午餐很少能回家吃，本來應(yīng)該占全天熱能40%的午餐被很多人湊合著解決了。通常飲食店的快餐師傅一般只根據(jù)人們的飲食愛好與飲食習(xí)慣而加工，肉菜營養(yǎng)搭配的問題被疏忽了。但隨著生活水平的提高，一種肉菜營養(yǎng)合理搭配的科學(xué)飲食快餐應(yīng)運地產(chǎn)生了。

發(fā)明內(nèi)容
肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐是依據(jù)人體營養(yǎng)需求而組合的粗糧細(xì)糧搭配、葷素搭配、酸堿均衡搭配而組合成一個合理能促進(jìn)健康的營養(yǎng)快餐食品，長期吃用身體會很強壯。本發(fā)明解決措施如下肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐，其玉米飯快餐的加工方法是，按重量份計先將大米 7-10份、鮮玉米粒1-4份混合一起洗凈，放入蒸柜內(nèi)加水將其蒸熟。將已洗凈的青瓜6份、 紅蘿卜4份切成條狀，全部放入一個盆內(nèi)加入食鹽0.01份，一起用手搓均勻至軟熟后用涼開水洗去食鹽，浙干水份后加入少量蒜茸辣椒醬和香麻油拌勻成涼拌菜待用。在燒紅的油鍋中加入清水20份燒沸后，將已去殼的皮蛋3份、芥菜7份洗凈切碎， 放入沸水中煮熟，加入少量食鹽、雞精一起拌勻停止加溫，即成酸堿搭配清熱解毒的皮蛋芥菜湯。將已洗凈切段的菠菜7份浙干水份，將豬肝3份切片后用少量食鹽、雞精、淀粉拌勻再加入生姜6片一起腌制，在燒紅的油鍋中放入腌制的豬肝翻炒幾下，再加入菠菜一起翻炒至熟透停止加溫，成為防治貧血的豬肝炒菠菜。將黃豆芽4份洗凈浙干水份，將去鱗去內(nèi)臟的鯇魚6份切件后加入少量食鹽、味精、淀粉和生姜8片一起拌勻腌制，在燒紅的油鍋內(nèi)先加入黃豆芽將腌制好的鯇魚放在黃豆芽上面，淋上少許生抽和清水將其墳熟，撒上一撮洗凈切碎的香蔥停止加溫，即成味鮮多鈣營養(yǎng)豐富的鯇魚墳黃豆芽。(注應(yīng)采購無公害的黃豆芽)采用一個正方形內(nèi)有一個大格，二個小格的飯盒裝菜，先將涼拌菜1份放入一個小格內(nèi)，將豬肝炒菠菜1份放入另一個小格內(nèi)，將鯇魚墳黃豆芽1份放入大格內(nèi)，蓋上透明的飯盒蓋，用一湯碗裝上1份皮蛋芥菜湯蓋好碗蓋，用一飯碗裝上1份玉米飯蓋好碗蓋，配上筷子、匙更即成玉米飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐。本發(fā)明的有益效果1、肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐，是依據(jù)人體的營養(yǎng)需求而搭配組合，玉米、小麥、大米、粗糧細(xì)糧搭配，能增加粗糧雜糧的纖維素營養(yǎng)成份和改善口感。2、本申請的快餐葷素搭配科學(xué)，豬肝菠菜能防治貧血、豬肝富含葉酸、維生素B12 以及鐵等造血物質(zhì)，菠菜也含較多的葉酸和鐵，同時兩種食物一葷一素相輔相成防治貧血功效很好。無公害的黃豆芽和鯇魚味道鮮美，含有大量的鈣質(zhì)、維生素類及其它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，且易于消化吸收，兩者合用，加大了其營養(yǎng)利用效果，豬肉炒南瓜不但營養(yǎng)高，味道鮮甜可口，人人愛吃，黑木耳含有一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)污垢吸附后排出體外，皮蛋芥菜湯能清火解熱毒，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。3、本申請的快餐搭配講究健康科學(xué)合理、品種多而份量精少，食品色香味俱全，采用無毒精致美麗的紅色塑料飯盒包裝，透明的包裝蓋，一眼看到精美透香的飯菜就嘴饞想吃了。
具體實施例方式實施例1 玉米飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐加工方法，以重量份計先將大米7-10份、鮮玉米粒1-4份混合一起洗凈，放入蒸柜內(nèi)加水將其蒸熟。將已洗凈的青瓜6份、紅蘿卜4份切成條狀，全部放入一個盆內(nèi)加入食鹽0. 01份，一起用手搓均勻至軟熟后用涼開水洗去食鹽， 浙干水份后加入少量蒜茸辣椒醬和香麻油拌勻成涼拌菜待用。在燒紅的油鍋中加入清水20份燒沸后，將已去殼的皮蛋3份、芥菜7份洗凈切碎， 放入沸水中煮熟，加入少量食鹽、雞精一起拌勻停止加溫，即成酸堿搭配清熱解毒的皮蛋芥菜湯。將已洗凈切段的菠菜7份浙干水份，將豬肝3份切片后用少量食鹽、雞精、淀粉拌勻再加入生姜6片一起腌制，在燒紅的油鍋中放入腌制的豬肝翻炒幾下，再加入菠菜一起翻炒至熟透停止加溫，成為防治貧血的豬肝炒菠菜。將黃豆芽4份洗凈浙干水份，將去鱗去內(nèi)臟的鯇魚6份切件后加入少量食鹽、味精、淀粉和生姜8片一起拌勻腌制，在燒紅的油鍋內(nèi)先加入黃豆芽將腌制好的鯇魚放在黃豆芽上面，淋上少許生抽和清水將其墳熟，撒上一撮洗凈切碎的香蔥停止加溫，即成味鮮多鈣營養(yǎng)豐富的鯇魚墳黃豆芽。采用一個正方形內(nèi)有一個大格，二個小格的飯盒裝菜，先將涼拌菜1份放入一個小格內(nèi)，將豬肝炒菠菜1份放入另一個小格內(nèi)，將鯇魚墳黃豆芽1份放入大格內(nèi)，蓋上透明的飯盒蓋，用一湯碗裝上1份皮蛋芥菜湯蓋好碗蓋，用一飯碗裝上1份玉米飯蓋好碗蓋，配上筷子、匙更即成玉米飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐。實施例2 小麥飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐加工方法，以重量份計先將珍珠米(也叫東北大米)7-10份、小麥1-4份混合一起洗凈放入蒸柜內(nèi)加水將其蒸熟。將雞骨20份(也叫雞架子或雞殼)用沸水焯一下放入裝有80-100份清水的大鍋內(nèi)加溫?zé)斜３?0分鐘后， 加入已浸泡洗凈切段的海帶15份繼續(xù)煲至海帶軟熟后，再加入打碎的雞蛋5-7份、食鹽 0. 005-0. 01份、雞精0. 01-0. 08份一起攪拌均勻，停止加溫即成含碘和鈣的雞骨海帶蛋花湯。將黑木耳3-5份浸泡洗凈切片，將白菜7-10份洗凈切段，在燒紅的油鍋中加入上述黑木耳和白菜不斷地翻炒，加入少許食鹽和醬油、生姜10片一起炒至熟透停止加溫，即成能排毒減肥的黑木耳炒白菜了。將南瓜10份去皮去囊洗凈切片，豬肉5份洗凈切片，去皮蒜頭1份切片，在燒紅的油鍋中放入豬肉、蒜頭翻炒幾下加入南瓜片、小量食鹽一起翻炒，再加上少許豆瓣醬和清水將其墳熟，撒上一撮洗凈切碎的香蔥停止加溫，即成富含多種營養(yǎng)的豬肉墳?zāi)瞎?。采用一個正方形內(nèi)有一個大格、二個小格的飯盒裝菜，先將一個洗凈的蘋果放入一小格內(nèi)，將黑木耳炒白菜1份放入另一小格內(nèi)，將豬肉墳?zāi)瞎?份放入一大格內(nèi)蓋上透明的飯盒蓋，用一 湯碗裝上1份雞骨海帶蛋花湯蓋好碗蓋，用一飯碗裝上1份小麥飯蓋好碗蓋，配上筷子、匙更即成小麥飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐。該申請的快餐特點是粗糧細(xì)糧搭配，肉菜營養(yǎng)葷素科學(xué)合理搭配，品種多而份量精少。
權(quán)利要求
1.肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐，其特征是玉米飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐加工方法，以重量份計先將大米7-10份、鮮玉米粒1-4份混合一起洗凈，放入蒸柜內(nèi)加水將其蒸熟，將已洗凈的青瓜6份、紅蘿卜4份切成條狀，全部放入一個盆內(nèi)加入食鹽0. 01份，一起用手搓均勻至軟熟后用涼開水洗去食鹽，浙干水份后加入少量蒜茸辣椒醬和香麻油拌勻成涼拌菜待用，在燒紅的油鍋中加入清水20份燒沸后，將已去殼的皮蛋3份、芥菜7份洗凈切碎，放入沸水中煮熟，加入少量食鹽、雞精一起拌勻停止加溫，即成酸堿搭配清熱解毒的皮蛋芥菜湯，將已洗凈切段的菠菜7份浙干水份，將豬肝3份切片后用少量食鹽、雞精、淀粉拌勻再加入生姜6片一起腌制，在燒紅的油鍋中放入腌制的豬肝翻炒幾下，再加入菠菜一起翻炒至熟透停止加溫，成為防治貧血的豬肝炒菠菜，將黃豆芽4份洗凈浙干水份，將去鱗去內(nèi)臟的鯇魚6份切件后加入少量食鹽、味精、淀粉和生姜8片一起拌勻腌制，在燒紅的油鍋內(nèi)先加入黃豆芽將腌制好的鯇魚放在黃豆芽上面，淋上少許生抽和清水將其墳熟，撒上一撮洗凈切碎的香蔥停止加溫，即成味鮮多鈣營養(yǎng)豐富的鯇魚墳黃豆芽，采用一個正方形內(nèi)有一個大格，二個小格的飯盒裝菜，先將涼拌菜1份放入一個小格內(nèi)，將豬肝炒菠菜1份放入另一個小格內(nèi)，將鯇魚墳黃豆芽1份放入大格內(nèi)，蓋上透明的飯盒蓋，用一湯碗裝上1份皮蛋芥菜湯蓋好碗蓋，用一飯碗裝上1份玉米飯蓋好碗蓋，配上筷子、匙更即成玉米飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐。
2.肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐，其特征是小麥飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐加工方法，以重量份計先將珍珠米7-10份、小麥1-4份混合一起洗凈放入蒸柜內(nèi)加水將其蒸熟，將雞骨20份用沸水焯一下放入裝有80-100份清水的大鍋內(nèi)加溫?zé)斜３?0分鐘后，加入已浸泡洗凈切段的海帶15份繼續(xù)煲至海帶軟熟后，再加入打碎的雞蛋5-7份、食鹽0. 005-0. 01 份、雞精0. 01-0. 08份一起攪拌均勻，停止加溫即成含碘和鈣的雞骨海帶蛋花湯，將黑木耳3-5份浸泡洗凈切片，將白菜7-10份洗凈切段，在燒紅的油鍋中加入上述黑木耳和白菜不斷地翻炒，加入少許食鹽和醬油、生姜10片一起炒至熟透停止加溫，即成能排毒減肥的黑木耳炒白菜了，將南瓜10份去皮去囊洗凈切片，豬肉5份洗凈切片，去皮蒜頭1份切片，在燒紅的油鍋中放入豬肉、蒜頭翻炒幾下加入南瓜片、小量食鹽一起翻炒，再加上少許豆瓣醬和清水將其墳熟，撒上一撮洗凈切碎的香蔥停止加溫，即成富含多種營養(yǎng)的豬肉墳?zāi)瞎?，采用一個正方形內(nèi)有一個大格、二個小格的飯盒裝菜，先將一個洗凈的蘋果放入一小格內(nèi)，將黑木耳炒白菜1份放入另一小格內(nèi)，將豬肉墳?zāi)瞎?份放入一大格內(nèi)蓋上透明的飯盒蓋，用一湯碗裝上1份雞骨海帶蛋花湯蓋好碗蓋，用一飯碗裝上1份小麥飯蓋好碗蓋，配上筷子、匙更即成小麥飯肉菜營養(yǎng)合理搭配快餐。
全文摘要
肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐屬飲食業(yè)加工的技術(shù)領(lǐng)域。肉菜營養(yǎng)合理搭配的快餐是依據(jù)人體的營養(yǎng)需求而搭配組合，玉米、小麥、大米、粗糧細(xì)糧搭配，能增加纖維素和改善口感，本申請有防治貧血的豬肝菠菜、有高鈣和多種營養(yǎng)物質(zhì)的鮮魚、黃豆芽、南瓜、豬肉，有能消除體內(nèi)雜質(zhì)污垢的黑木耳、白菜，有清火解熱毒、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的皮蛋芥菜湯、雞骨海帶蛋花湯。本申請的快餐搭配講究健康科學(xué)合理、品種多而份量精少，食品色香味俱全，采用無毒精致美麗的紅色塑料飯盒包裝，透明的包裝蓋，一眼看到精美透香的飯菜就嘴饞想吃了。
文檔編號A23L1/10GK102356868SQ20111026476
公開日2012年2月22日 申請日期2011年9月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月7日
發(fā)明者鄧智廣, 黎秋萍 申請人:鄧智廣, 黎秋萍