專利名稱：南瓜雞的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種南瓜雞的制作方法。
背景技術(shù)：
雞肉是一種營養(yǎng)豐富的肉食品，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素等成分，雞肉的食用方法叫多，但是一般的雞肉的食用方法有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的雞肉食用起來缺少一種南瓜葉的香味。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種南瓜雞的制作方法，它能有效的解決一般的雞肉食用起來缺少一種南瓜葉的香味的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的南瓜雞的制作方法，將雞胸肉放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，在雞胸肉上撒上一層鹽，然后用手和勻；先用刀將雞胸肉切成蒲片，然后再切成麻醬大小的小塊；將切好的雞塊放入盆子中，然后加入白糖、雞精、五香粉、醬油、藿香葉，用手將上述材料和雞塊一起和勻；將調(diào)好味的雞塊分別放入南瓜葉中，然后將雞肉包裹起來，用麻繩將南瓜葉拴好；將包裹好的雞塊放入到蒸籠里擺放均 勻，然后加溫蒸50分鐘后取出即可食用。南瓜雞的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、清香撲鼻的特點(diǎn)。
原料配方雞胸肉10公斤、白糖200克、雞精50克、五香粉20克、食鹽50克、醬油10克、藿香葉10片、南瓜葉30片。將雞胸肉放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，在雞胸肉上撒上一層鹽，然后用手和勻。先用刀將雞胸肉切成蒲片，然后再切成麻醬大小的小塊。將切好的雞塊放入盆子中，然后加入白糖200克、雞精50克、五香粉20克、醬油10克、藿香葉10片，用手將上述材料和雞塊一起和勻。將調(diào)好味的雞塊分別放入南瓜葉中，每片南瓜葉放5塊雞肉，然后將雞肉包裹起來，用麻繩將南瓜葉栓好。將包裹好的雞塊放入到蒸籠里擺放均勻，然后加溫蒸50分鐘后取出即可食用。
權(quán)利要求
1.南瓜雞的制作方法，其特征是南瓜雞的制作方法，將雞胸肉放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，在雞胸肉上撒上一層鹽，然后用手和勻；先用刀將雞胸肉切成蒲片，然后再切成麻醬大小的小塊；將切好的雞塊放入盆子中，然后加入白糖、雞精、五香粉、醬油、藿香葉，用手將上述材料和雞塊一起和勻；將調(diào)好味的雞塊分別放入南瓜葉中，然后將雞肉包裹起來，用麻繩將南瓜葉拴好；將包裹好的雞塊放入到蒸籠里擺放均勻，然后加溫蒸50分鐘后取出即可食用。
全文摘要
南瓜雞的制作方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的雞肉食用起來缺少一種南瓜葉的香味的缺點(diǎn)。南瓜雞的制作方法，將雞胸肉放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，在雞胸肉上撒上一層鹽，然后用手和勻；先用刀將雞胸肉切成蒲片，然后再切成麻醬大小的小塊；將切好的雞塊放入盆子中，然后加入白糖、雞精、五香粉、醬油、藿香葉，用手將上述材料和雞塊一起和勻；將調(diào)好味的雞塊分別放入南瓜葉中，然后將雞肉包裹起來，用麻繩將南瓜葉拴好；將包裹好的雞塊放入到蒸籠里擺放均勻，然后加溫蒸50分鐘后取出即可食用。主要用于生產(chǎn)南瓜雞。
文檔編號(hào)A23L1/315GK102894378SQ20111020979
公開日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2011年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月26日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司