專利名稱：一種干豆腐泡食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆制食品及其制備方法，尤其是涉及一種干豆腐泡食品及其制作方法。
背景技術(shù)：
豆腐類食品制作有幾千年歷史，現(xiàn)有豆腐泡類食品生產(chǎn)都是水豆腐及其腌制、霉制、油炸等衍生產(chǎn)品，此類食品不便于保藏，而且腌制豆腐類食品高鹽，霉制豆腐類食品含有亞硝酸等有害物質(zhì)，油炸豆腐類食品脂肪多，過量食用不利于身體健康，尤其是心血管類病人不宜食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種干豆腐泡食品及其制作方法，解決現(xiàn)有技術(shù)不足之處。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，一種干豆腐泡食品，其制作方法如下I、按常規(guī)豆腐生產(chǎn)工藝制作豆腐坯；2、將豆腐坯切成塊狀或者條狀，曬干或者烘干；3、將曬干或者烘干的豆腐泡入鍋中用鹽炒熟，炒至金黃色，篩去鹽粒即可。本發(fā)明且有制作簡單，耐貯藏，食用安全的優(yōu)點，具有獨特風(fēng)味，食用之前用熱水浸泡，既可煎、炸、烹、炒，又可下火鍋，食用方便，適應(yīng)多種人群需要。
具體實施例方式本發(fā)明可用下列實施例加以說明。實施例一一種干豆腐泡食品及其制作方法，按照常規(guī)豆腐生產(chǎn)工藝生產(chǎn)制作豆腐坯，待冷卻后，用刀將豆腐坯切成小塊或者小條，在太陽下曬2-3天即可曬干，將曬干的豆腐泡在鍋中用鹽炒至金黃色，篩去鹽粒即可，常規(guī)保藏，食用之前用熱水浸泡。實施例二 一種干豆腐泡食品及其制作方法，按照常規(guī)豆腐生產(chǎn)工藝生產(chǎn)制作豆腐坯，待冷卻后，用刀將豆腐坯切成小塊或者小條，在烘房內(nèi)用木炭烤干，將烤干的豆腐泡在鍋中用鹽炒至金黃色，篩去鹽粒即可，常規(guī)保藏，食用之前用熱水浸泡。
權(quán)利要求
1.一種干豆腐泡食品及其制作方法，其特征是按常規(guī)豆腐生產(chǎn)工藝制作豆腐坯，將豆腐坯切成塊狀或者條狀，曬干或者烘干，用鹽炒熟，篩去鹽粒即可。
全文摘要
本發(fā)明提供一種干豆腐泡食品及其制作方法，具有工藝簡單耐貯藏，風(fēng)味獨特，食用方便的優(yōu)點，能豐富食品類型，滿足不同人群消費需求。
文檔編號A23C20/02GK102813010SQ20111016206
公開日2012年12月12日 申請日期2011年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月7日
發(fā)明者金仁元 申請人:金仁元