專利名稱：一種功能性保健飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健飲品，具體的說是一種功能性保健飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，我國茶飲料產(chǎn)業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，已占總茶葉產(chǎn)業(yè)相當(dāng)大的份額。茶葉中含有茶堿、咖啡堿、酚類、兒茶素、蛋白質(zhì)、多種維生素芳香油化合物、茶多酚、以及鈣、鐵、磷、錳、銅、硒、氟、鋅、碘、鑰、鍺等微量元素，共有300多種成分，并且綠茶具有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效，快速發(fā)展的茶飲料產(chǎn)業(yè)需要不斷發(fā)展和改進(jìn)生產(chǎn)工藝、不斷開發(fā)新的茶飲料產(chǎn)品。且國內(nèi)乃至國際對茶飲料的需求越來越大，對茶飲料的保健功能也越來越被認(rèn)可和接受。但目前市面上和已有報(bào)道的各種茶飲料均以綠茶的煎煮液或高溫提取液來調(diào)配，這樣會(huì)使茶葉中的有效成分，如茶多酚、咖啡堿、維生素、葉綠素的能夠收 到一定的破會(huì)。同屬由于靈芝具有將強(qiáng)烈的苦澀味道，而市面上采用的方法效果不甚理想。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種功能性保健飲品及其制備方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種功能性保健飲品每IOOOg水中含有黃芪O. 5-0.3%，大棗O. 8-0.4%，靈芝O. 5-0. 2%，咖啡 O. 3-0. 1%，綠茶 O. 3-0. 1%。每IOOOg水中含有黃芪O. 3-0. I %，大棗O. 6-0. 4 %，靈芝O. 3-0. 2 %，咖啡O. 2-0. 1%，綠茶 O. 3-0. 1%。每IOOOg水中含有黃芪O. 4-0. 3 %，大棗O. 6-0. 4 %，靈芝O. 4-0. 2 %，咖啡O. 3-0. 2%，綠茶 O. 3-0. 2%。每IOOOg水中含有黃芪O. 1%，大棗O. 5-0.4%，靈芝0.2%，咖啡O. 15%，綠茶O. 15%。每IOOOg水中含有黃芪O. 4-0. 3 %，大棗O. 6-0. 4 %，靈芝O. 4-0. 2 %，咖啡O. 2-0. I %，綠茶O. 2-0. I %。所述靈芝為赤靈芝。功能性保健飲品的制備方法I)將成熟飽滿去核的大率、黃苗和破壁的靈芝混合浸泡在水中15-10分鐘,而后煮10-15分鐘使浸泡水持續(xù)沸騰，待用；2)將咖啡加入到步驟I)沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至90c° -80c°，待用；3)將綠茶加入到步驟2)的浸泡水中，浸泡20-30分鐘使水溫達(dá)到70c° -60c°，而后加入蜂蜜進(jìn)行勾兌浸泡水并浸泡30-20分鐘，過濾、滅菌后即得功能性保健飲品。所述靈芝為赤靈芝。本發(fā)明所選用的原料靈芝的化學(xué)成分主要含麥角留醇O. 3 % O. 4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白質(zhì)，天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸等多種氨基酸，多肽及多糖類。尚含樹脂、內(nèi)酯、香豆精等。其中靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一，具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。具體為靈芝可以通過促進(jìn)白細(xì)胞介素-2的生成，通過促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細(xì)胞的指標(biāo)水平，以及通過其中某些有效成分對癌細(xì)胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優(yōu)選藥物。靈芝所含三萜類不下百余種，其中以四環(huán)三萜類為主，對人肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝作用和具有抗過敏作用等。同時(shí)靈芝對于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝的藥理性能甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。動(dòng)物藥理表明實(shí)驗(yàn)靈芝對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng) 心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用，此外，還有護(hù)肝、提高免疫功能，抗菌等作用。由動(dòng)物試驗(yàn)，對小白鼠有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用?？商岣咝“资竽秃?、耐缺氧能力，并推遲其死亡時(shí)間。以靈芝為主配以白術(shù)、田七、川芎等中藥，則能顯著提高動(dòng)物的存活率，并能幫助動(dòng)物渡過放射病極期，而使白細(xì)胞較早恢復(fù)。受照射動(dòng)物服用靈芝后可增進(jìn)食欲，改善精神狀態(tài)。綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，同時(shí)主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有抗衰老有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。抑制心血管疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化?？拱┯兄陬A(yù)防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提聞肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯不，茶葉中的茶多酌·(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。防輻射有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鉆60毒咅的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部11臨床試驗(yàn)證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81. 7% ;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。抵抗病毒菌有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。黃芪化學(xué)成分含黃酮類成分毛蕊異黃酮((^17(08111)、3-羥基-9，10-二甲氧基紫檀烷，還含黃芪皂甙 I、V、III(astragaloside I、V、III)。
黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D，黏液質(zhì)，多種氨基酸、苦味素、黃芪皂苷、膽堿、葉酸、黃烷化合物及含有硒、硅、鋅、鈷、銅、鑰等多種微量元素。功效主治黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。本發(fā)明制備所得飲品與現(xiàn)有茶飲品相比無需提純、勾兌，同時(shí)口感好、清腦、營養(yǎng)性提神、精神飽滿，同時(shí)制備方法簡單易實(shí)現(xiàn)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I對于久坐的人群，該飲品成分為每IOOOg水中含有黃芪0.3%，大棗0.4%，靈芝O. 3%，咖啡 O. 2%，綠茶 O. 3%。 制備將上述原料按上述分量進(jìn)行準(zhǔn)備而后，I)將成熟飽滿去核的大率、黃苗和破壁到40-50目的靈芝混合浸泡在水中15分鐘，而后煮10分鐘使浸泡水持續(xù)沸騰，待用；2)將咖啡加入到步驟I)沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至90c°，待用；3)將綠茶加入到步驟2)的浸泡水中，浸泡20分鐘使水溫達(dá)到70c°，而后加入蜂蜜勾兌調(diào)節(jié)浸泡水的口感并浸泡30分鐘，浸泡后過濾濾去摻渣并高溫滅菌，即得功能性保健飲品。所述靈芝赤靈芝；綠茶為市售品質(zhì)姣好的品種；所述咖啡為市售產(chǎn)品(如雀巢
坐')
寸/ ο實(shí)施例2對于運(yùn)動(dòng)人群，該飲品成分為 每IOOOg水中含有黃芪0.4%，大棗0.6%，靈芝0.4%，咖啡 O. 3%，綠茶 O. 2%。制備將上述原料按上述分量進(jìn)行準(zhǔn)備而后，I)將成熟飽滿去核的大棗、黃芪和破壁到40-50目的靈芝混合浸泡在水中10分鐘，而后煮15分鐘使浸泡水持續(xù)沸騰，待用；2)將咖啡加入到步驟I)沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至80c°，待用；3)將綠茶加入到步驟2)的浸泡水中，浸泡30分鐘使水溫達(dá)到60c°，而后加入蜂蜜勾兌調(diào)節(jié)浸泡水的口感并浸泡20分鐘，浸泡后過濾濾去摻渣并高溫滅菌，即得功能性保健飲品。實(shí)施例3對于青少年，該飲品成分為每IOOOg水中含有黃芪O. I %，大棗0.5%，靈芝O. 2%，咖啡 O. 15%，綠茶 O. 15%。制備將上述原料按上述分量進(jìn)行準(zhǔn)備而后，I)將成熟飽滿去核的大率、黃苗和破壁到40-50目的靈芝混合浸泡在水中12分鐘，而后煮15分鐘直至浸泡水沸騰，待用；2)將咖啡加入到步驟I)沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至85c°，待用；3)將綠茶加入到步驟2)的浸泡水中，浸泡25分鐘使水溫達(dá)到65c°，而后加入蜂蜜勾兌調(diào)節(jié)浸泡水的口感并浸泡20分鐘，浸泡后過濾濾去摻渣并高溫滅菌，即得功能性保健飲品。實(shí)施例4對于老年人，該飲品成分為每IOOOg水中含有黃芪0.3%，大棗0.6%，靈芝0.4%，咖啡 O. 1%，綠茶 O. 2%。 制備將上述原料按上述分量進(jìn)行準(zhǔn)備而后，I)將成熟飽滿去核的大棗、黃芪和破壁到40-50目的靈芝混合浸泡在水中10分鐘，而后煮12分鐘直至浸泡水沸騰，待用；2)將咖啡加入到步驟I)沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至86c°，待用；3)將綠茶加入到步驟2)的浸泡水中，浸泡20分鐘使水溫達(dá)到64c°，而后加入蜂 蜜勾兌調(diào)節(jié)浸泡水的口感并浸泡25分鐘，浸泡后過濾濾去摻渣并高溫滅菌，即得功能性保健飲品。實(shí)施例5與實(shí)施例I不同之處在于對于久坐的人群，該飲品成分為■ 每IOOOg水中含有黃芪O. 1%，大棗0.6%，靈芝0.2%，咖啡O. 1%，綠茶O. 1%。實(shí)施例6與實(shí)施例I不同之處在于對于久坐的人群，該飲品成分為■ 每IOOOg水中含有黃芪O. 2%，大棗O. 5%，靈芝O. 2%，咖啡O. 2%，綠茶O. 2%。實(shí)施例7對于運(yùn)動(dòng)人群，該飲品成分為 每IOOOg水中含有黃芪0.3%，大棗0.4%，靈芝O. 2%，咖啡 O. 2%，綠茶 O. 3%。實(shí)施例8對于運(yùn)動(dòng)人群，該飲品成分為 每IOOOg水中含有黃芪0.3%，大棗0.5%，靈芝O. 3%，咖啡 O. 3%，綠茶 O. 2%。實(shí)施例9對于青少年，該飲品成分為黃芪O. 1%，大棗0.4%，靈芝0.2%，咖啡O. 15%，綠茶 O. 15% ο實(shí)施例10對于老年人，該飲品成分為每IOOOg水中含有黃芪0.4%，大棗0.4%，靈芝O. 2%，咖啡 O. 2%，綠茶 O. 1%。實(shí)施例11對于老年人，該飲品成分為每IOOOg水中含有黃芪0.3%，大棗0.5%，靈芝O. 5%，咖啡 O. 1%，綠茶 O. 2%。上述實(shí)施例所得飲品可作為茶飲料或添加適當(dāng)添加劑作為運(yùn)動(dòng)型飲品或碳酸飲
品O應(yīng)用例I張建明，男，40歲，貨車司機(jī)貨車司機(jī)由于常年開車為久坐人群，尤其春、夏兩季天氣溫度高，會(huì)引起疲勞、精神渙散，另外夜晚長途司機(jī)也會(huì)由于困意來襲使精神狀態(tài)不好，飲用按照本發(fā)明實(shí)施例中針對久坐人群所制備的飲品，每天2次每次300ml后，可使頭腦清醒、營養(yǎng)性提神、精神飽滿，進(jìn)而降低出現(xiàn)交通事故的可能、減少肇事率。董偉，男，30歲，影視演員影視演員由于常年拍戲并且經(jīng)常趕夜戲，有時(shí)24小時(shí)連續(xù)趕場，會(huì)引起疲勞、記憶力減退，飲用本發(fā)明實(shí)施例中針對運(yùn)動(dòng)型人群所制備的飲品每天2次每次300ml后，可使頭腦清醒、記憶力有所提高、精神飽滿，進(jìn)而可以提高臺詞的記憶速度，不影響拍戲進(jìn)度。張宏偉，男，16歲，學(xué)生學(xué)生人群由于社會(huì)學(xué)業(yè)壓力所致并處于身體生長階段，因此在春、夏兩季天氣溫度高時(shí)，下午課堂上會(huì)引起疲勞、精神渙散，同時(shí)在夜晚熬夜學(xué)習(xí)功課時(shí)，注意力不集中，飲用本發(fā)明實(shí)施例中針對青少年人群所制備的飲品每天2次每次300ml后，可使頭腦清醒、記憶力提聞、精神飽滿進(jìn)而可提聞學(xué)習(xí)效率，并能夠提聞學(xué)習(xí)成績。
李慶珍，女，60歲，退休職工由于家族遺傳使患有高血壓、冠心病,血壓為220-180mmHg，差不多每年住一次院，并且由于年齡增長還頭痛、頭暈、心慌、氣短失眠。飲用飲用本發(fā)明實(shí)施例中針對老年人群所制備的飲品，每天2次每次300ml后，頭痛失眠癥狀緩解、而且精神飽滿，并血壓能夠維持至IJ正常值，還能和街坊鄰居們一起遛彎、鍛煉身體。
權(quán)利要求
1.一種功能性保健飲品，其特征在于每IOOOg水中含有黃芪O. 5-0. 3 %，大棗O. 8-0.4%，靈芝 O. 5-0.2%，咖啡 O. 3-0. 1%，綠茶 O. 3-0. 1%。
2.按權(quán)利要求I所述功能性保健飲品，其特征在于每IOOOg水中含有黃芪O.3-0. 1%，大棗 O. 6-0.4%，靈芝 O. 3-0.2%，咖啡 O. 2-0. 1%，綠茶 O. 3-0. 1%。
3.按權(quán)利要求I所述功能性保健飲品，其特征在于每IOOOg水中含有黃芪O.4-0. 3%,大棗 O. 6-0. 4%，靈芝 O. 4-0. 2%，咖啡 O. 3-0. 2%，綠茶 O. 3-0. 2%。
4.按權(quán)利要求I所述功能性保健飲品，其特征在于每IOOOg水中含有黃芪O.1%，大棗 O. 5-0. 4%，靈芝 0.2%，咖啡 O. 15%，綠茶 O. 15%。
5.按權(quán)利要求I所述功能性保健飲品，其特征在于每IOOOg水中含有黃芪O.4-0. 3 %，大棗 O. 6-0. 4 %，靈芝 O. 4-0. 2 %，咖啡 O. 2-0. I %，綠茶 O. 2-0. I %。
6.按權(quán)利要求1、2、3、4或5所述功能性保健飲品，其特征在于所述靈芝為赤靈芝。
7.一種按權(quán)利要求I所述的功能性保健飲品的制備方法，其特征在于 1)將成熟飽滿去核的大率、黃苗和破壁的靈芝混合浸泡在水中15-10分鐘，而后煮10-15分鐘使浸泡水持續(xù)沸騰，待用；2)將咖啡加入到步驟I)沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至90c°-80c°，待用； 3)將綠茶加入到步驟2)的浸泡水中，浸泡20-30分鐘使水溫達(dá)到70c°-60c°，而后加入蜂蜜進(jìn)行勾兌浸泡水并浸泡20-30分鐘，過濾、滅菌后即得功能性保健飲品。
8.按權(quán)利要求7所述功能性保健飲品的制備方法，其特征在于所述靈芝所述靈芝為赤靈芝。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健飲品，具體的說是一種功能性保健飲品及其制備方法。每1000g水中含有黃芪0.5-0.3％，大棗0.8-0.4％，靈芝0.5-0.2％，咖啡0.3-0.1％，綠茶0.3-0.1％。將成熟飽滿去核的大棗、黃芪和破壁的靈芝混合浸泡在水中15-10分鐘，而后煮10-15分鐘使浸泡水持續(xù)沸騰，在將咖啡加入到沸騰的浸泡水中，而后將其水溫降至90c°-80c°再將綠茶加入到浸泡水中，浸泡20-30分鐘使水溫達(dá)到70c°-60c°，而后加入蜂蜜進(jìn)行勾兌浸泡水并浸泡20-30分鐘，過濾、滅菌后即得功能性保健飲品。本發(fā)明制備所得飲品與現(xiàn)有茶飲品相比無需提純、勾兌，同時(shí)口感好、清腦、營養(yǎng)性提神、精神飽滿，同時(shí)制備方法簡單易實(shí)現(xiàn)。
文檔編號A23L1/29GK102813255SQ20111015444
公開日2012年12月12日 申請日期2011年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月9日
發(fā)明者董偉, 李巍 申請人:李文雅