專利名稱：一種富含鉀鎂的堿性食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種富含鉀鎂的堿性食品及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
人體在吸收糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等幾類營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，代謝中間物和最終產(chǎn)物都是酸性物質(zhì)?，F(xiàn)代食譜引起的代謝性酸中毒源于HCO3-和H+的失衡，每天會(huì)出現(xiàn)過(guò)多的H+釋放入體循環(huán)，正常情況下，通過(guò)自身的調(diào)節(jié)能將體內(nèi)酸性物質(zhì)排出體外，維持酸堿平衡。如果人體多余的酸性物質(zhì)滯留在體內(nèi)，不能及時(shí)排出，腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加大，就會(huì)造成原本健康的成年人慢性的、進(jìn)行性的、有害健康的代謝性酸中毒，慢性代謝性酸中毒可以沒(méi)有癥狀，但對(duì)心血管、骨骼、肌肉代謝存在不利影響，最終會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。人的生命是以蛋白質(zhì)的形式存在的。如血紅蛋白的等電點(diǎn)略成酸性，則有沉淀產(chǎn)生，這就是酸性體質(zhì)的人血管硬化的根源之一。當(dāng)人體的內(nèi)環(huán)境由正常的弱堿性偏離為酸性時(shí)，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、帶電情況等就會(huì)發(fā)生系列紊亂，造成胰島素抵抗、酶活力下降，導(dǎo)致血糖、血脂、尿酸的堆積升高，于是糖尿病、痛風(fēng)、心血管病、腫瘤、肥胖等代謝綜合癥也隨之形成。造成人體出現(xiàn)酸性體質(zhì)的原因主要有如下幾點(diǎn)(1)造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是人體過(guò)多的攝入酸性食品，如肉類、家禽類、 魚(yú)類、乳制品類、谷物類，它們被消化分解后，在體內(nèi)留下氯、硫、磷等酸性元素。(2)環(huán)境污染、作息不規(guī)律、惡劣情緒、運(yùn)動(dòng)不足及其他不良生活習(xí)慣使得細(xì)胞居住的體內(nèi)環(huán)境也被污染了，導(dǎo)致體質(zhì)變酸。(3)自然規(guī)律決定體液必定要變酸。人類的代謝過(guò)程就是產(chǎn)生酸性物質(zhì)的過(guò)程， 人類所有的代謝活動(dòng)都依賴生命的基本單位“細(xì)胞”將體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物經(jīng)氧化分解獲得能量，同時(shí)釋放出各種酸性代謝廢物，無(wú)一例外?？茖W(xué)證實(shí)體液變酸、體質(zhì)酸化與多種疾病密切相關(guān)，酸性體質(zhì)是百病之源！在酸性體質(zhì)內(nèi)環(huán)境中，一系列酶、受體、抗體、激素分子等都處于紊亂狀態(tài)下，吃藥不管用，因?yàn)樗幬锎蠖际前凑杖梭w正常的環(huán)境設(shè)計(jì)的，必須將人體PH值調(diào)理到弱堿性(正常狀態(tài))時(shí)，然后再用藥，方可達(dá)到藥的療效。專家指出，采用合理的方法改善酸性體質(zhì)是預(yù)防各種疾病的關(guān)鍵。改變酸性體質(zhì)，除了飲用微堿性的水、控制情緒、保持良好的心情、進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)、杜絕不良嗜好之外，多吃富含堿性物質(zhì)的食品是關(guān)鍵之一。日常飲食中，應(yīng)該有80 %的堿性食物和20 %的酸性食物。但我們?cè)谄匠５娘嬍持校茈y將酸性食物與堿性食物的比例控制在1 4，這就需要通過(guò)補(bǔ)充一些高堿性的功能性食品來(lái)調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)。因而開(kāi)發(fā)具有一定保健治療效果的堿性食品，使患者在日常生活通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)整擺脫酸性體質(zhì)所帶來(lái)的侵害，避免體質(zhì)逐步嚴(yán)重酸性化所帶來(lái)的各種疾病具有十分重要的意義。目前，市場(chǎng)上堿性食品的補(bǔ)充劑不多見(jiàn)，而具有補(bǔ)充富含鉀鎂的堿性食品更是缺乏?；谏鲜龇治鼋Y(jié)果，本發(fā)明提供一種富含鉀鎂的堿性食品，正是依據(jù)上述指導(dǎo)思想，通過(guò)系統(tǒng)的、全面的、針對(duì)性補(bǔ)充高堿性營(yíng)養(yǎng)等多項(xiàng)措施，將瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、維生素 、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒等為主要原料配制加工而成的一種富含鉀、鎂的堿性食品，把多種不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融入產(chǎn)品中， 按照五谷為養(yǎng)、五果為助、五菜為充的中國(guó)膳食平衡原則，采用多種水果、蔬菜和大米精華為主要原料，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)平衡設(shè)計(jì)而達(dá)到為人體補(bǔ)充必需礦物質(zhì)鉀、鎂為主的堿性食品之目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種采用瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、維生素~、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒為主要原料配制加工而成的一種富含鉀鎂的堿性食品，本品把多種不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融入產(chǎn)品中，按照五谷為養(yǎng)、五果為助、五菜為充的中國(guó)膳食平衡原則，采用多種水果、蔬菜和大米精華為主要原料，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)平衡設(shè)計(jì)而達(dá)到為人體補(bǔ)充必需礦物質(zhì)鉀、鎂為主的堿性食品之目的。本發(fā)明配方按重量計(jì)如下
瓜拉納果粉大櫻桃果粉米胚芽粉螺旋藻香蕉粉紫菜粉枸杞子果粉維生素B6 維生素B12 葉酸肌醇膽堿
酵母硒所述份數(shù)為重量份，如g、kg等。本發(fā)明富含鉀鎂的堿性食品推薦食用量為每日5 20g。本發(fā)明生產(chǎn)工藝如下按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻，可制成片劑、顆粒劑、膠囊劑、粉劑、沖劑等多種劑型。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，所有操作均應(yīng)在潔凈的干燥環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。本發(fā)明原料功能作用簡(jiǎn)述如下
4
50 150萬(wàn)份 18 300萬(wàn)份 150 500萬(wàn)份 50 300萬(wàn)份 100 500萬(wàn)份 100 500萬(wàn)份 100 500萬(wàn)份 500 1萬(wàn)份 1 10份 100 400份 25萬(wàn) 500萬(wàn)份 15萬(wàn) 150萬(wàn)份
0.5萬(wàn) 10萬(wàn)份
瓜拉納果粉瓜拉納(Guaranci)學(xué)名Paullina Cupana，屬無(wú)患子科，是亞馬遜地區(qū)特產(chǎn)的一種野莓，內(nèi)含咖啡因、維生素，以及豐富的生物堿、單寧酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)、碳水化合物等等，非常利于人體的吸收，有改變?nèi)梭w組織結(jié)構(gòu)而延年益壽的功效。A.增強(qiáng)在高壓力下的生理承受力，并增強(qiáng)記憶力，使頭腦作用靈活，思考力旺盛。B.可適度刺激神經(jīng)，消除疲勞，并可恢復(fù)元?dú)?，增?qiáng)活力。瓜拉納含有優(yōu)質(zhì)的高脂蛋白、礦物質(zhì)、多種維生素，對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)與器官的構(gòu)成非常重要，可主動(dòng)補(bǔ)充人體各部細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和防止器官老化。C.瓜拉納能降低高膽固醇、脂肪酸、調(diào)整血液循環(huán)。促進(jìn)人體酸堿平衡的實(shí)現(xiàn)。櫻桃櫻桃被譽(yù)為“水果中的鉆石”，因?yàn)樗哂蟹欠驳臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鉀、鎂、鈣、磷、鐵和多種維生素。每IOOg大櫻桃中含鉀^K)mg，含鎂27mg ；尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)6至8mg，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、 桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃不僅能夠補(bǔ)充鉀、鎂元素，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，同時(shí)還具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。米胚芽粉稻谷發(fā)芽后生成的發(fā)芽糙米。發(fā)芽糙米是一個(gè)酶被激活、釋放的多酶系，發(fā)芽后的糙米營(yíng)養(yǎng)發(fā)生了急劇變化，以游離狀態(tài)發(fā)芽激活了酶從而釋放出更多營(yíng)養(yǎng)。發(fā)芽糙米芽體是具有旺盛的生命力的活體，它載有各種活性酶，以游離狀態(tài)存在的微量元素，豐富的維生素，膳食纖維，多種體內(nèi)抗氧化物質(zhì)，肌醇六磷酸鹽(IP-6)，谷胱苷肽(GSH)，Y-氨基丁酸 (GABA)。發(fā)芽糙米含有較多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮膚氧化損傷、保持皮膚細(xì)胞中VE的正常水平，抗血管硬化、對(duì)抑制癌細(xì)胞增殖有協(xié)同作用。發(fā)芽糙米充滿了對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，在諸多的營(yíng)養(yǎng)成分中特別引人注目的是 Y-氨基丁酸，它是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，人體神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素。富含Y-氨基丁酸的發(fā)芽糙米具有改善腦血流量，調(diào)節(jié)血壓，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，減少中性脂肪等作用，具有預(yù)防神經(jīng)性老年癡呆， 緩解腦血栓，心律失常和腦動(dòng)脈硬化造成的頭疼、耳鳴，同時(shí)能有效克服兒童多動(dòng)癥，改善便秘輕松排便，多種體內(nèi)抗氧化物質(zhì)還能幫助改善易長(zhǎng)青春痘和粉刺的體質(zhì)，抑制肌膚的黑色素生成，美白肌膚。長(zhǎng)期食用發(fā)芽糙米還能改善酸性體質(zhì)，排泄細(xì)胞內(nèi)酸性物質(zhì)，恢復(fù)受酸性物質(zhì)污染的細(xì)胞活性，從而使人體酸堿平衡的調(diào)整變得簡(jiǎn)單。螺旋藻螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，并且是蛋白質(zhì)含量高達(dá)60 70%，維生素及礦物質(zhì)含量也極為豐富，包括維生素Bi、維生素B2、維生素B6、 維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收，能及時(shí)有效地中和人體生命活動(dòng)過(guò)程中的酸性物質(zhì)，恢復(fù)和激活細(xì)胞的活力。同時(shí)，螺旋藻含有大量的Y-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇的理想物質(zhì)。香蕉粉香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，并且含鉀量頗高，每100克果肉含鉀256mg。干燥后制備的香蕉果粉每100克中，鉀含量為1980mg，含鎂為17%ig。Α.香蕉屬于高鉀食品，鉀離子可強(qiáng)化肌力及肌耐力，因此特別受運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，特別是一些“耗時(shí)”的體育競(jìng)賽，如網(wǎng)球賽等，時(shí)而看到選手在小休時(shí)，剝香蕉來(lái)吃， 主要目的是補(bǔ)足身體迅速流失的能量。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源。B.香蕉含有相當(dāng)多的鉀，可有效平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)，因而能防止人體血壓上升，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。C.香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能、治療便秘。紫菜每IOOg紫菜中含鉀1796mg，含鎂105mg，所以，紫菜是含鉀元素最高的食品之一。 同時(shí)，紫菜的其他營(yíng)養(yǎng)素含量也特別豐富，紫菜中所含蛋白質(zhì)，與大豆所含的蛋白質(zhì)差不多，所含碳水化合物居各種海藻類食物之首，但脂肪的含量較低。紫菜含有的維生素A和維生素B，、維生素B，為各種蔬菜之冠，其中維生素A可與動(dòng)物肝臟相比，維生素B2比香菇多9 倍。紫菜還含有半乳糖酶、糖原酶等營(yíng)養(yǎng)素。所以，紫菜不僅是酸堿平衡調(diào)節(jié)的最佳食品， 因其豐富的營(yíng)養(yǎng)素含量，紫菜還具有如下?tīng)I(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)功效。A.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。B.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??； 含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。C.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。枸杞子枸杞子作為傳統(tǒng)食藥兩用食品具有補(bǔ)肝益腎之功效，《本草綱目》記載“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！敝嗅t(yī)常用它來(lái)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、有增強(qiáng)非特異性免疫作用；能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變；能夠提高血中谷肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活力和紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)活力、具有延緩衰老作用；具有對(duì)抗自由基的作用，使腎組織丙二醛水平下降，預(yù)防線粒體老化，使其功能有所改善；對(duì)肝損傷有修復(fù)作用，其機(jī)理可能是通過(guò)阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復(fù)肝細(xì)胞的功能，并促進(jìn)肝細(xì)胞的再生；調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。所以，枸杞子的使用，可以消除人體在酸性條件下所產(chǎn)生的自由基對(duì)人體的損傷。B族維生素維生素B6 保持身體及神精系統(tǒng)處于健康狀態(tài)；維持體內(nèi)鈉、鉀平衡，調(diào)節(jié)體液； 抗皮炎，防脫發(fā)；參與制造紅細(xì)胞；維持胰島素的正常功能。葉酸參與制造紅細(xì)胞及白細(xì)胞，預(yù)防貧血；預(yù)防發(fā)育不良、頭發(fā)發(fā)灰早白等。維生素B12 參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。膽堿是人體的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，通常作為復(fù)合維生素B類的膽堿，對(duì)于促進(jìn)人類的生長(zhǎng)、提高人類的抗病能力方面起著極其重要的作用，它是保證神經(jīng)系統(tǒng)正常工作的基本成分，影響人體中的胡蘿卜素及維生素A的代謝作用。它還以多種形式發(fā)揮著極其重要的作用。在細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成和保養(yǎng)中在脈動(dòng)時(shí)形成乙酰膽堿在形成卵磷脂、鞘磷脂方面。肌醇肌醇(inositol)是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，又稱為環(huán)己六醇，可促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、助長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)食欲，用于治療肝脂肪過(guò)多癥、肝硬化癥。肌醇需要與膽堿及其他B族的維生素同時(shí)服用。本發(fā)明所用原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉均含有豐富的鉀、鎂元素每IOOg大櫻桃中含鉀^K)mg，含鎂27mg ；每IOOg米胚芽中含鉀量152;3mg，含鎂量198mg ；每IOOg螺旋藻中含鉀1000_2000mg，含鎂200_600mg ； 每IOOg香蕉粉中含鉀1980mg，含鎂量17%ig ；每IOOg紫菜中含鉀1796mg，含鎂量105mg ；每 IOOg枸杞子中含鉀43%ig，含鎂量96mg。本發(fā)明根據(jù)人體代謝特點(diǎn)精選上述原料，科學(xué)組方、合理搭配，系統(tǒng)的、全面的、針對(duì)性補(bǔ)充人體高堿性營(yíng)養(yǎng)，改善人體內(nèi)環(huán)境，改善酸性體質(zhì)，對(duì)人體因缺乏鉀、鎂而導(dǎo)致的癥狀進(jìn)行針對(duì)性的預(yù)防。通過(guò)科學(xué)合理補(bǔ)充富含鉀、鎂食物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以增補(bǔ)人體所必需的礦物質(zhì)。通過(guò)補(bǔ)充鉀、鎂，減少鈉的吸收、平衡鈣、鐵、鋅的攝入。在補(bǔ)充鉀、鎂元素，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的同時(shí)，本發(fā)明的富含鉀鎂的堿性食品還具有如下?tīng)I(yíng)養(yǎng)作用(1)本發(fā)明根據(jù)人體代謝特點(diǎn)提供一種富含鉀鎂的堿性食品，系統(tǒng)的、全面的、針對(duì)性補(bǔ)充人體高堿性營(yíng)養(yǎng)，改善人體內(nèi)環(huán)境，改善酸性體質(zhì)，預(yù)防疾病。(2)通過(guò)科學(xué)合理補(bǔ)充富含鉀、鎂食物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以增補(bǔ)人體所必需的礦物質(zhì)。通過(guò)補(bǔ)充鉀、鎂，減少鈉的吸收、平衡鈣、鐵、鋅的攝入。(3)通過(guò)富含谷胱苷肽、Y-氨基丁酸、生物堿、單寧酸等植物化學(xué)物質(zhì)成分谷物、 果蔬等食物的補(bǔ)充，調(diào)整機(jī)體血液循環(huán)、提高新陳代謝速率，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)酸性物質(zhì)排泄，恢復(fù)細(xì)胞活性。(4)應(yīng)用養(yǎng)、調(diào)的原理，在補(bǔ)充礦物質(zhì)的同時(shí)，達(dá)到抗氧化作用、調(diào)節(jié)免疫力、延緩衰老等目的，促進(jìn)人體健康和預(yù)防諸如心血管疾病、癌癥等慢性疾病的作用。
具體實(shí)施例方式以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。實(shí)施例1一種富含鉀鎂的堿性食品，配方為瓜拉納果粉500kg，大櫻桃果粉180kg，米胚芽粉1500kg，螺旋藻500kg，香蕉粉 1000kg，紫菜粉1000kg，枸杞子果粉1000kg，維生素 0. 5kg,維生素B12Ig,葉酸0. Ikg,肌醇 250kg，膽堿 150kg，酵母硒 15kg。按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻得混合物，取上述混合物61份，加入10%聚乙二醇20份攪拌均勻后，采用16目篩網(wǎng)制備成顆粒，經(jīng)70 80°C干燥至水分為2. 5% 4%時(shí)，采用16目篩網(wǎng)整粒，然后加入硬脂酸鎂 1份混合均勻，采用壓片機(jī)壓片成型。所述份數(shù)為重量份，如g、kg等。每片重量為1克，每日食用3次，每次3片。實(shí)施例2
一種富含鉀鎂的堿性食品，配方為瓜拉納果粉1000kg，大櫻桃果粉1500kg，米胚芽粉3000kg，螺旋藻1500kg，香蕉粉 3000kg,紫菜粉3000kg，枸杞子果粉3000kg，維生素^^kg，維生素B125g，葉酸0. 2kg,肌醇 :350kg，膽堿 1000kg，酵母硒 5kg。按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻得混合物，取上述混合物175份、果葡糖漿25份混合均勻后，采用10目篩網(wǎng)制成顆粒，經(jīng) 70 80°C干燥至水分為4% 5%時(shí)，采用10目篩網(wǎng)整粒，采用鋁箔袋分裝，得顆粒劑產(chǎn)品。所述份數(shù)為重量份，如g、kg等。每袋5克，每日食用2次，每次1袋，采用溫水溶解后實(shí)施例3本發(fā)明是一種富含鉀鎂的堿性食品，配方為瓜拉納果粉1500kg，大櫻桃果粉3000kg，米胚芽粉5000kg，螺旋藻3000kg，香蕉粉 5000kg,紫菜粉5000kg，枸杞子果粉5000kg，維生素 10kg，維生素B12IOg,葉酸0. 4kg，肌醇 500kg，膽堿 1500kg，酵母硒 100kg。按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻得混合物，取上述混合物60份、木糖醇30份混合均勻后，過(guò)40目篩網(wǎng)，采用鋁箔袋分裝， 得粉劑產(chǎn)品。每袋6克，每日食用2次，每次1袋，采用溫水溶解后食用。所述木糖醇粉碎后過(guò)40目篩網(wǎng)再與上述混合物混合。實(shí)施例4一種富含鉀鎂的堿性食品，配方為瓜拉納果粉1500kg，大櫻桃果粉3000kg，米胚芽粉5000kg，螺旋藻3000kg，香蕉粉 1000kg，紫菜粉5000kg，枸杞子果粉1000kg，維生素 10kg，維生素B12IOg,葉酸0. Ikg,肌醇 5000kg，膽堿 1500kg，酵母硒 100kg。按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻得混合物，取上述混合物60份、甘露醇20和硬脂酸鎂1份混合均勻后，過(guò)40目篩網(wǎng)，制成膠囊劑產(chǎn)品。每粒膠囊含混合物(即阿膠組合食品原料混合物)0. 6克，每日食用3次， 每次4粒。所述份數(shù)為重量份，如g、kg等。所述木糖醇粉碎后過(guò)40目篩網(wǎng)再與上述混合物混合。實(shí)施例5一種富含鉀鎂的堿性食品，配方為瓜拉納果粉1200kg，大櫻桃果粉2000kg，米胚芽粉3500kg，螺旋藻2000kg，香蕉粉 3500kg,紫菜粉3000kg，枸杞子果粉3000kg，維生素^^kg，維生素B128g，葉酸0. 4kg，肌醇 3000kg,膽堿 800kg，酵母硒 60kg。按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻得混合物，取上述混合物85份、果葡糖漿15份混合均勻后，采用10目篩網(wǎng)制成顆粒，經(jīng)70 80°C干燥至水分為4% 5%時(shí)，采用10目篩網(wǎng)整粒，采用鋁箔袋分裝，得顆粒劑產(chǎn)品。所述份數(shù)為重量份，如g、kg等。每袋5克，每日食用2次，每次1袋，采用溫水溶解后實(shí)施例6—種富含鉀鎂的堿性食品，配方為瓜拉納果粉1000kg，大櫻桃果粉2200kg，米胚芽粉^OOkg,螺旋藻1600kg，香蕉粉 3000kg,紫菜粉2000kg，枸杞子果粉2000kg，維生素^^kg，維生素B126g，葉酸0. 3kg,肌醇 1600kg,膽堿 600kg，酵母硒 50kg。按上述配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、 枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)蹄，混合均勻得混合物，取上述混合物55份、果葡糖漿10份混合均勻后，采用10目篩網(wǎng)制成顆粒，經(jīng) 70 80°C干燥至水分為4% 5%時(shí)，采用10目篩網(wǎng)整粒，采用鋁箔袋分裝，得顆粒劑產(chǎn)品。所述份數(shù)為重量份，如g、kg等。每袋5克，每日食用2次，每次1袋，采用溫水溶解后
權(quán)利要求
1. 一種富含鉀鎂的堿性食品，其特征在于，配方按重量計(jì)為瓜拉納果粉50 150萬(wàn)份大櫻桃果粉18 300萬(wàn)份米胚芽粉150 500萬(wàn)份螺旋藻50 300萬(wàn)份香蕉粉100 500萬(wàn)份紫菜粉100 500萬(wàn)份枸杞子果粉100 500萬(wàn)份維生素B6500 1萬(wàn)份維生素B121 10份葉酸100 400份肌醇25萬(wàn) 500萬(wàn)份膽堿15萬(wàn) 150萬(wàn)份酵母硒0.5萬(wàn) 10萬(wàn)份。
2. 一種如權(quán)利要求1所述的一種富含鉀鎂的堿性食品生產(chǎn)工藝，其特征在于，按配方取原料瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、維生素 、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒，分別粉碎成細(xì)粉，過(guò)篩，混合均勻，制成片劑、顆粒劑、膠囊劑、粉劑或沖劑劑型。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種富含鉀鎂的堿性食品及其生產(chǎn)工藝，本發(fā)明以瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、維生素B6、維生素B12、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒等為主要原料配制加工而成一種富含鉀鎂的堿性食品，把多種不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融入產(chǎn)品中，按照五谷為養(yǎng)、五果為助、五菜為充的中國(guó)膳食平衡原則，采用多種水果、蔬菜和大米精華為主要原料，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)平衡設(shè)計(jì)達(dá)到為人體補(bǔ)充必需礦物質(zhì)鉀、鎂為主的堿性食品的目的。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102172287SQ201110069149
公開(kāi)日2011年9月7日 申請(qǐng)日期2011年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月22日
發(fā)明者房克敏, 蔣峰, 賀長(zhǎng)生 申請(qǐng)人:北京東方興企食品工業(yè)技術(shù)有限公司