專利名稱：一種全麥營養(yǎng)粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)粉，尤其涉及一種全麥營養(yǎng)粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
高科技的制粉工藝把從小麥分離出占全麥營養(yǎng)多數(shù)的麩皮(含小麥胚芽)做成飼 料給養(yǎng)殖的動(dòng)物吃了，少數(shù)營養(yǎng)的胚乳(面粉)做成食物給人食用。因此，白面精米、高熱 能食物占有了今天中國人的餐桌，然而膳食纖維(微量元素)等被拒之食譜外。食物單一、 營養(yǎng)不平衡、膳食不合理，因而“亞健康”、“富人病”、“三高癥”各種因飲食不合理而造成的 病癥出現(xiàn)了。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種谷類為主、營養(yǎng)平衡、合理膳食的全麥營養(yǎng)粉。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為一種全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量為面粉250 克-1000 克小麥纖維250克-1000克小麥胚芽250克-1000克根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽750克。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽1000克。 根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽250克。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽500克。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽500克。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽250克。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是 小麥胚芽750克。一種全麥營養(yǎng)粉制備方法，其特征是將小麥送進(jìn)磨粉機(jī)，分離出胚乳面粉和含麥 胚的小麥麩皮，將上述的小麥麩皮放入提胚機(jī)中，分離出小麥胚芽和小麥麩皮；小麥麩皮進(jìn) 入三層分級(jí)篩，篩去雜質(zhì)和次品，得到成品小麥纖維；成品小麥纖維放入紅外線電烤箱，可 得到成熟的小麥纖維；將小麥胚芽放入三層分級(jí)篩，篩去雜質(zhì)和次品，得到成品小麥胚芽； 成品小麥胚芽放入紅外線電烤箱，可得到成熟的小麥胚芽；成熟的小麥胚芽放入粉碎機(jī)中其組分含量中，面粉500克、小麥纖維250克、 其組分含量中，面粉250克、小麥纖維250克、 其組分含量中，面粉250克、小麥纖維1000克、 其組分含量中，面粉750克、小麥纖維250克、 其組分含量中，面粉500克、小麥纖維500克、 其組分含量中，面粉250克、小麥纖維1000克、 其組分含量中，面粉250克、小麥纖維500克、粉碎得到小麥胚芽粉；將上述的胚乳面粉放入紅外線電烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉制備方法，其特征是將上述制備方法中獲得的小麥纖維、 小麥胚芽、干化面粉進(jìn)行組合可得再加工的全麥營養(yǎng)粉；將上述制備方法中獲得的小麥纖 維、小麥胚芽粉、熟化面粉進(jìn)行組合可得即食全麥營養(yǎng)粉。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是因?yàn)楸景l(fā)明的組份中含有面粉、小麥纖維、小麥胚芽，因此，本發(fā) 明是一種以谷類為主、營養(yǎng)平衡、合理膳食的全麥營養(yǎng)粉。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述具體實(shí)施例1一種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉500克、小麥纖維250克、小麥胚芽750克； 本組分中，以小麥胚芽為主，小麥纖維為輔，主要為孕婦設(shè)計(jì)配方，孕婦運(yùn)動(dòng)量少，飲食中易 忽視纖維素；小麥胚芽是“人類的生命之源”小麥纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排腸毒，促健康。具體實(shí)施例2一種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉250克、小麥纖維250克、小麥胚芽1000克； 本組分中，小麥胚芽占絕對(duì)量；主要為女士美容設(shè)計(jì)配方。小麥胚芽被稱為“女性保健之 友”，“可食用的化妝品”。具體實(shí)施例3一種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉250克、小麥纖維1000克、小麥胚芽250克； 本組分中以小麥纖維為主，美體(瘦身)是女性對(duì)自身美的另一要求；小麥纖維在胃腸里吸 水后擴(kuò)張，產(chǎn)生飽腹感，能節(jié)食減肥，排出腸道毒素才能美體美顏。具體實(shí)施例4—種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉750克、小麥纖維250克、小麥胚芽500克； 本組分相對(duì)加大了小麥胚芽的比例，兒童成長需要均衡的營養(yǎng)，養(yǎng)腦益智更重要；小麥胚芽 的全營養(yǎng)與兒童發(fā)育有對(duì)應(yīng)關(guān)系。其中硒更是兒童生長的保護(hù)神。具體實(shí)施例5一種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉500克、小麥纖維500克、小麥胚芽500克； 本組分中與實(shí)施例4中配方小有區(qū)別，針對(duì)青少年與兒童年齡段的區(qū)別，增加了小麥纖維的量。具體實(shí)施例6一種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉250克、小麥纖維1000克、小麥胚芽250克； 本組分中以小麥纖維為主，由于年齡的關(guān)系，中老年腸蠕動(dòng)功能越來越差，特別是城市里老 年人便秘現(xiàn)象十分普遍；小麥纖維是“腸道的清道夫”。具體實(shí)施例7一種全麥營養(yǎng)粉，其組分含量中，面粉250克、小麥纖維500克、小麥胚芽750克； 本組分中把小麥胚芽與小麥纖維合理搭配，“三高癥” “糖尿病”是中老年健康的殺手；食小 麥纖維除便秘，排腸毒是老人們?nèi)粘Ｗ罾硐氲氖称?；小麥胚芽有疏通血管軟化血管的功能?其中微量元素硒被稱為微量元素中的“胰島素”。以上實(shí)施例的制備方法是將小麥送進(jìn)磨粉機(jī)，分離出胚乳面粉和含麥胚的小麥
4麩皮，將上述的小麥麩皮放入提胚機(jī)中，分離出小麥胚芽和小麥麩皮；小麥麩皮進(jìn)入三層分 級(jí)篩，篩去雜質(zhì)和次品，得到成品小麥纖維；成品小麥纖維放入紅外線電烤箱，可得到成熟 的小麥纖維；將小麥胚芽放入三層分級(jí)篩，篩去雜質(zhì)和次品，得到成品小麥胚芽；成品小麥 胚芽放入紅外線電烤箱，可得到成熟的小麥胚芽；成熟的小麥胚芽放入粉碎機(jī)中粉碎得到 小麥胚芽粉；將上述的胚乳面粉放入紅外線電烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。將上述制備方法中獲得的小麥纖維、小麥胚芽、干化面粉進(jìn)行組合可得再加工的 全麥營養(yǎng)粉；將上述制備方法中獲得的小麥纖維、小麥胚芽粉、熟化面粉進(jìn)行組合可得即食 全麥營養(yǎng)粉。本發(fā)明的意圖是把全麥營養(yǎng)系列化，營造出不同性別、不同年齡段的高、中、低端 產(chǎn)品，為面粉加工行業(yè)建議一個(gè)品牌競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái)，引領(lǐng)健康飲食。全麥營養(yǎng)粉的

發(fā)明內(nèi)容
一、根據(jù)不同群體對(duì)小麥胚芽、小麥纖維和胚乳(面粉) 營養(yǎng)進(jìn)行量的新組合；二、產(chǎn)品系列熟化系列(即食)，干化系列(再加工)；三、產(chǎn)品種 類孕婦食用系列、女士(美容)食用系列、女士(瘦身)食用系列、兒童和青少年(營養(yǎng)與 保健)食用系列、中老年(營養(yǎng)與保健)食用系列、中老年(除便秘)食用系列；四、包裝 高、中檔產(chǎn)品小麥胚芽、小麥纖維、胚乳用食用級(jí)透明塑料進(jìn)行250g/袋內(nèi)袋包裝，然后進(jìn) 行六袋為一組的系列產(chǎn)品組合的精美包裝；低檔產(chǎn)品用無紡布袋和塑料編織袋包裝成各種 規(guī)格型號(hào)的產(chǎn)品。產(chǎn)品成份與產(chǎn)品分析(1)小麥纖維在我們今天的精米白面的生活中，隨著人們的健康保健意識(shí)的增加，開始了生活 中尋找纖維素豐富的食物，而麥粒加工時(shí)脫下的麩皮，含有纖維素、半纖維素和果膠物質(zhì)， 是種高纖維食物。飲食中增加高纖維食物，將增加大便量，改善大便習(xí)慣同時(shí)可使脂肪及氮 排泄增加。這在臨床上就可以用于治療“纖維缺乏性”疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化和冠狀動(dòng)脈疾 病、糖尿病、靜脈曲張、痔瘡、結(jié)腸瘤、便秘、腸過敏綜合癥等。麥麩的谷類纖維對(duì)便秘的療效 較好于水果及青菜.事實(shí)證明，食用麥麩纖維，對(duì)降低腸道病、高血脂、高膽固醇等大有裨 益。人們現(xiàn)在開始認(rèn)識(shí)膳食纖維，稱它為“第七營養(yǎng)素”，是不能被人體胃腸道消化吸收的植 物食物的殘余物。正是由于是“殘余物”，它沒有蛋白質(zhì)、脂肪等六大營養(yǎng)，直到1969年才被 醫(yī)學(xué)家認(rèn)識(shí)到，人們吃得越來越精，患糖尿病、肥胖、缺血性心臟病及大腸癌等疾病的也越 來越多。于是，膳食纖維身價(jià)倍增，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水并列被 稱為“七大營養(yǎng)素”。降糖膳食纖維進(jìn)入胃腸后如同海綿一樣，吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的粘滯性， 延緩食物中葡萄糖的吸收，同時(shí)增加飽腹感，使糖的攝人減少，防止了餐后血糖急劇上升。 同時(shí)，水溶性纖維吸收水分后，還能在小腸粘膜表面形成一層“隔離層”(有人稱為不攪拌水 層)，從而阻礙了腸道對(duì)葡萄糖的吸收，沒被吸收的葡萄糖隨大便排出體外。另外，膳食纖維 還可以增加胰島素的敏感性，通過胰島素的降糖效果，減少對(duì)胰島素的需求。降脂膽周醇是一種血液中的脂肪類物質(zhì)，能增加患心臟病和膽石癥的危險(xiǎn)。它進(jìn) 入人體后，可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，可預(yù)防冠 心病和膽石癥的發(fā)生?？桂囸I當(dāng)膳食纖維在胃和腸道內(nèi)吸水后，使胃和腸道擴(kuò)張，產(chǎn)生飽腹感，就會(huì)發(fā)出
5已經(jīng)飽了的信號(hào)，從而抑制您再吃更多的食物。有助于提高糖尿病和肥胖病友飲食控制的質(zhì)量。減肥在胃腸內(nèi)限制了部分糖和脂質(zhì)的吸收，使體內(nèi)脂肪消耗增多，同時(shí)如您能在 一天早些時(shí)候，攝入的越多，晚上您對(duì)付饑餓的能力就越強(qiáng)，而晚上吃東西是對(duì)減肥最不利 的。它有助于您輕輕松松減肥，而且您不會(huì)感到任何不適。通便由于它能吸水膨脹，腸內(nèi)容物體積增大，使大便變軟變松，通過您的腸道時(shí)更 快更省力，與此同時(shí)它還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過腸道時(shí)間，故它能起到潤便、 防治便秘和治療痔瘡的作用。解毒防癌膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這樣就縮短了許多毒物如腸道分解產(chǎn)生的 酚、胺、氨等及細(xì)菌、黃曲霉毒素、亞硝胺、多環(huán)芳烴等致癌物在腸道中的停留時(shí)間，減少腸 道對(duì)毒物的滯留及吸收。另外，由于它能吸水膨脹，腸內(nèi)容物體積增大，從而對(duì)毒物起到稀 釋作用；減少了毒物對(duì)腸道的影響。它還可與致癌物質(zhì)結(jié)合，因此它可解毒防癌。增強(qiáng)抗病能力膳食纖維能提高吞噬細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活動(dòng)，增強(qiáng)人體免疫功能， 從而增加抗病解毒能力。(2)小麥胚芽小麥胚芽含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及全部18種人體必需的氨基酸。是 一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養(yǎng)品，含有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等 礦物質(zhì)為人體所必需，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。硒是抗癌之王?？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào) 查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系。目前癌癥 治療中使用硒輔助治療十分普遍。硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素；硒對(duì)視覺器 官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞 膜。硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體補(bǔ)充了充 足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的 功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢， 送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、 高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。專家們表示即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補(bǔ) 充硒元素對(duì)預(yù)防肝癌、肝炎也是大有益處的。硒可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利 于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。所以，有人稱硒是微量元素中的 “胰島素”。谷胱甘肽小麥胚芽還含有一種含硫抗氧化物一谷胱甘肽，它在硒元素的參與下 生成氧化酶，能催化有機(jī)過氧化物還原，使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性。并且還有保護(hù)大 腦、促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育等功能。它所含食物纖維，有降低血清膽固醇及預(yù)防糖尿病、結(jié)腸 癌的效果。另外，它對(duì)腸內(nèi)有益菌群的發(fā)育，也起著促進(jìn)作用。維生素E 小麥胚芽富含的維生素E與生殖作用有極為密切的聯(lián)系，它被命名為生 育酚，有維持正常生殖的功能.對(duì)男子，可使體內(nèi)雄性激素水平提高，精子活力和數(shù)量顯著 增加；對(duì)女子，可使體內(nèi)雌性激素濃度提高，提高生育能力。另外最新研究發(fā)現(xiàn)，維生素E能 提高機(jī)體免疫力，保持血紅細(xì)胞的完整性，調(diào)節(jié)體內(nèi)化合物的合成，治療各種皮膚疾病，預(yù) 防老年性癡呆癥等。它能防止人體衰老、高血壓、癌癥等多種疾病，對(duì)防止皮膚雀斑和粉刺有特殊的作用。小麥胚芽含有人體必需的多種不飽和脂肪酸亞油酸、亞麻酸、花生稀酸能 對(duì)人體攝入的維生素E起到協(xié)同、增效的作用，使機(jī)體細(xì)胞始終保持旺盛活力，抵御內(nèi)外界 各種毒素的侵害，增加皮膚抗損傷能力。不飽和脂肪酸在體內(nèi)的缺乏，會(huì)造成皮膚粗糙、失 去彈性、皺紋出現(xiàn)。適當(dāng)補(bǔ)充不飽和脂肪酸，能滋潤保濕皮膚，激活細(xì)胞活力，促進(jìn)皮膚新陳 代謝，干擾黑色素生成，使皮膚白皙、緊致、彈性，回復(fù)青春光彩。因此成為女性保健之友。是 兒童和老年人理想的滋補(bǔ)品。被營養(yǎng)學(xué)家們譽(yù)為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”，“人類的生命之 源”。
權(quán)利要求
一種全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量為面粉250克 1000克小麥纖維250克 1000克小麥胚芽250克 1000克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉500克、小麥纖 維250克、小麥胚芽750克。根據(jù)上述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉250克、小麥纖維250克、小麥 胚芽1000克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉250克、小麥纖 維1000克、小麥胚芽250克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉750克、小麥纖 維250克、小麥胚芽500克。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉500克、小麥纖 維500克、小麥胚芽500克。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉250克、小麥纖 維1000克、小麥胚芽250克。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全麥營養(yǎng)粉，其特征是其組分含量中，面粉250克、小麥纖 維500克、小麥胚芽750克。
8.一種全麥營養(yǎng)粉制備方法，其特征是將小麥送進(jìn)磨粉機(jī)，分離出胚乳面粉和含麥 胚的小麥麩皮，將上述的小麥麩皮放入提胚機(jī)中，分離出小麥胚芽和小麥麩皮；小麥麩皮進(jìn) 入三層分級(jí)篩，篩去雜質(zhì)和次品，得到成品小麥纖維；成品小麥纖維放入紅外線電烤箱，可 得到成熟的小麥纖維；將小麥胚芽放入三層分級(jí)篩，篩去雜質(zhì)和次品，得到成品小麥胚芽； 成品小麥胚芽放入紅外線電烤箱，可得到成熟的小麥胚芽；成熟的小麥胚芽放入粉碎機(jī)中 粉碎得到小麥胚芽粉；將上述的胚乳面粉放入紅外線電烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的全麥營養(yǎng)粉制備方法，其特征是將上述制備方法中獲得的 小麥纖維、小麥胚芽、干化面粉進(jìn)行組合可得再加工的全麥營養(yǎng)粉；將上述制備方法中獲得 的小麥纖維、小麥胚芽粉、熟化面粉進(jìn)行組合可得即食全麥營養(yǎng)粉。
全文摘要
一種谷類為主、營養(yǎng)平衡、合理膳食的全麥營養(yǎng)粉。其組分含量為面粉250克-1000克，小麥纖維250克-1000克，小麥胚芽250克-1000克，制備方法是將小麥送進(jìn)磨粉機(jī)，分離出胚乳面粉和含麥胚的小麥麩皮，小麥麩皮放入提胚機(jī)中，分離出小麥胚芽和小麥麩皮；小麥纖維放入紅外線電烤箱，得到成熟的小麥纖維；小麥胚芽放入紅外線電烤箱，得到成熟的小麥胚芽、小麥胚芽粉；將上述的胚乳面粉放入紅外線電烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是因?yàn)楸景l(fā)明的組份中含有面粉、小麥纖維、小麥胚芽，因此，本發(fā)明是一種以谷類為主、營養(yǎng)平衡、合理膳食的全麥營養(yǎng)粉。
文檔編號(hào)A21D2/36GK101982076SQ201010288038
公開日2011年3月2日 申請(qǐng)日期2010年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月15日
發(fā)明者陳增存 申請(qǐng)人:陳增存