專利名稱：一種美味可口的豬血營養(yǎng)面條的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種面條，尤其是一種美味可口的豬血營養(yǎng)面條。
背景技術：
目前現(xiàn)有的面條只有植物蛋白，營養(yǎng)成分不多，越好的面粉膳食纖維也越少，況且沒有引起食欲的香辣味。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的任務是提供一種既有植物蛋白質(zhì)，又有動物蛋白和氨基酸以及活性鐵離子，具有補血作用的同時又有引起食欲的美味營養(yǎng)面條。是這樣達到設計目的的在面粉中，加入豬血5% -10%，以滿足營養(yǎng)面條對動物蛋白質(zhì)和氨基酸的需要，豬血中有豐富的鐵離子，達到對人體補血作用；在面粉中還要加入0.3% -0.5%的肉桂細粉和胡椒細粉，使這種營養(yǎng)面條有引起人們食欲的香辣甜味。
具體實施例方式在新鮮豬肉中，500毫升豬血加入20毫升一支的抗凝血劑枸緣酸鈉一至兩支，使豬血不凝固，這樣的液體豬血才能與面粉充分均勻地混合起來，同時加入 0.3%-0.5%的肉桂細粉和胡椒細粉。按傳統(tǒng)的制作面條的方法制作面條。夏天為了防止面條變質(zhì)，要及時烘干；冬天可以曬烘結(jié)合。制成面條后，用無毒薄膜進行真空包裝，能防止回潮變質(zhì)，可較長時間保存。
權利要求
1.一種美味可口的豬血營養(yǎng)面條，其特征在于面粉中加入了 5% -10%的液體豬血。
2.在制作這種面條時，同時加入了0. 3% -0. 5%的肉桂粉和胡椒粉。
全文摘要
一種美味可口的豬血面條是一種既有植物蛋白質(zhì)，又有動物蛋白和氨基酸以及活性鐵離子，具有補血作用的同時又有引起食欲的美味營養(yǎng)面條。是這樣達到設計目的的在面粉中，加入豬血5％-10％，以滿足營養(yǎng)面條對動物蛋白質(zhì)和氨基酸的需要，豬血中有豐富的鐵離子，達到對人體補血作用；在面粉中還要加入0.3％-0.5％的肉桂細粉和胡椒細粉，使這種營養(yǎng)面條有引起人們食欲的香辣甜味。
文檔編號A23L1/16GK102232507SQ20101016627
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月24日 優(yōu)先權日2010年4月24日
發(fā)明者歐解志 申請人:歐解志