專利名稱：一種補(bǔ)鈣型的方便雞茸湯肴的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明技術(shù)涉及雞湯，尤其是涉及到把雞骨頭研磨成粉末后再調(diào)制到用雞葺熬制的雞湯里，使之成為有補(bǔ)鈣效用的方便雞茸湯肴的發(fā)明。
二背景技術(shù)：
雞肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種肉類，尤其是用雞肉熬制的原湯雞湯更是營(yíng)養(yǎng)優(yōu)良。雞肉、雞湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且其香味也無與倫比，幾乎可以說，就沒有幾樣肉湯的香味能有雞湯香味悠長(zhǎng)濃烈。在中國(guó)歷史中，恐怕只
有孕婦生小孩時(shí)候，才有資格享受天天吃雞肉、喝雞湯的特權(quán)；雞肉、雞湯可以很快恢復(fù)身體健康，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)身體的目的；而很多孕婦不吃雞肉，只喝雞湯。由此說明雞肉、雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。因此，要喝上一碗原湯雞湯已是比較奢侈的一種享受了。
現(xiàn)在超巿里是沒有雞湯賣。 一般性的餐館又喝不上雞湯，充其量是用雞精勾兌出來的一種有雞香味道的湯肴；只有在高檔酒家還可能喝到原湯雞湯，但都很貴； 一些中檔餐館的雞湯又勾兌了一些水分；賣雞湯面的面館里更是水分多的一種雞湯。就是在自己家里要喝上一碗原湯雞湯也很困難，要買雞宰殺并專門熬制，而且熬制一次也只能喝上兩天就喝光喝盡，也不可能想喝時(shí)掏錢就能喝到。所以，隨時(shí)要想喝上一碗原湯雞湯還是不容易的。
如果是想用原湯雞湯來做各種菜湯湯肴的底湯就更不容易了 ，吃完飯以后，想淡淡的喝上一小碗原湯雞湯就更是難上加難了。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種補(bǔ)鈣型的方便雞茸湯肴，是把宰殺洗凈后的雞'勾剁成雞葺，與雞頭、雞內(nèi)臟、雞骨頭和其它一些佐料放入鍋水中進(jìn)行微火 熬制；在熬制一段時(shí)間后把雞骨頭撈出烘干并烘烤熟透后研磨成粉末，熬制 到雞頭、雞內(nèi)臟煮熟撈出時(shí)再放入雞骨粉末繼續(xù)熬制到火候即停止熬制，待 冷卻后進(jìn)行真空包裝并殺菌。人們食用時(shí)只需拆開包裝加熱或者再加菜煮制 都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯肴，是一種能夠在餐館里或在家里或在其它場(chǎng)合都可
方便享受到的原滋味雞茸湯肴；是一種還有一定補(bǔ)鈣作用的雞茸湯肴。
本發(fā)明技術(shù)是這樣實(shí)現(xiàn)的把宰殺的雞洗凈以后，把雞肉或只是雞脯肉
剁成雞葺，與雞頭、雞內(nèi)臟、雞骨頭和骨碎補(bǔ)、大豆、黑木耳、香菇、枸杞、 海帶、魚、葛根等十?dāng)?shù)種佐料分不同程序放進(jìn)鍋水中進(jìn)行微火熬制。在熬制 時(shí)不放入鹽料，也可以放入鹽料。熬制一段時(shí)間時(shí)即撈出雞骨頭進(jìn)行烘千烘 烤至熟透后研磨成粉末，熬制到雞頭和雞內(nèi)臟煮熟時(shí)即撈出，再把雞骨粉末 放入雞湯中與雞茸和其它佐料繼續(xù)熬制到火候時(shí)即停止熬制，待冷卻后進(jìn)行 袋裝形式或者瓶裝形式或者聽裝形式的真空包裝并殺菌。
本發(fā)明技術(shù)因?yàn)椴捎昧税央u肉或雞脯肉剁成雞茸熬制的方法，所以能夠 使原湯雞湯變成更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的雞茸湯肴。因?yàn)椴捎昧税央u骨頭進(jìn)行烘干烘 烤至熟透后研磨成粉末再放入雞湯中和骨碎補(bǔ)、枸杞、香菇等佐料功能，所 以能夠使雞茸湯肴還有很好的補(bǔ)鈣效果作用。因?yàn)獒娪昧穗u茸湯肴，所以還 能夠成為各種菜湯肴的底料湯。因?yàn)椴捎昧税央u茸湯肴進(jìn)行真空殺菌的保鮮 保存方法，所以能夠使全國(guó)各地人們和全世界各地人們都能方便的品嘗到原 滋原味的并帶有補(bǔ)鈣效果的原湯型雞茸湯肴。
四、 實(shí)施例說明
以下根據(jù)實(shí)施例作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
五具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1把宰殺的雞洗凈以后，把雞肉或只是雞脯肉剁成雞茸，與雞頭、雞內(nèi)臟、 雞骨頭和骨碎補(bǔ)、大豆、黑木耳、香菇、枸杞、海帶、魚、'葛根等十?dāng)?shù)種佐 料分不同程序放進(jìn)鍋水中進(jìn)行微火熬制。在熬制時(shí)不放入鹽料。熬制一段時(shí) 間時(shí)即撈出雞骨頭進(jìn)行烘干烘烤至熟透后研磨成粉末，熬制到雞頭和雞內(nèi)臟 煮熟時(shí)即撈出，再把雞骨粉末放入雞湯中與雞茸和其它佐料繼續(xù)熬制到火候 時(shí)即停止熬制，待冷卻后進(jìn)行袋裝形式或者瓶裝形式或者聽裝形式的真空包 裝并殺菌。
人們食用時(shí)只需拆開包裝加熱或者再加自己喜歡的一些蔬菜進(jìn)行煮制即 可，在加熱或者煮制時(shí)須放點(diǎn)鹽料，就是一份營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯肴，是一種 能夠在餐館里或在家里或在其它場(chǎng)合都可方便享受到的原滋味雞茸湯肴；是 一種還有一定補(bǔ)鈣作用的雞葺湯肴。 實(shí)施例2:
把宰殺的雞洗凈以后，把雞肉或只是雞脯肉剁成雞葺，與雞頭、雞內(nèi)臟、 雞骨頭和骨碎補(bǔ)、大豆、黑木耳、香菇、枸杞、海帶、魚、葛根等十?dāng)?shù)種佐 料分不同程序放進(jìn)鍋水中進(jìn)行微火熬制。在熬制時(shí)可以放入鹽料。熬制一段 時(shí)間時(shí)即撈出雞骨頭進(jìn)行烘干烘烤至熟透后研磨成粉末，熬制到雞頭和雞內(nèi) 臟煮熟時(shí)即撈出，再把雞骨粉末放入雞湯中與雞茸和其它佐料繼續(xù)熬制到火 候時(shí)即停止熬制，待冷卻后進(jìn)行袋裝形式或者瓶裝形式或者聽裝形式的真空 包裝并殺菌。
人們食用時(shí)只需拆開包裝加熱或者再加自己喜歡的一些蔬菜進(jìn)行煮制即 可，在加熱或煮制時(shí)不須再放鹽料，都是一份營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯肴，是一種
能夠在餐館里或在家里或在其它場(chǎng)合都可方便享受到的原滋味雞茸湯肴；是
一種還有一定補(bǔ)鈣作用的雞茸湯肴。
權(quán)利要求
1、一種補(bǔ)鈣型的方便雞茸湯肴，是把雞肉剁成雞茸，與雞頭、雞內(nèi)臟、雞骨頭和其它一些佐料放入鍋水中進(jìn)行微火熬制，其特征是是把宰殺洗凈后的雞肉剁成雞茸，與雞頭、雞內(nèi)臟、雞骨頭和其它一些佐料放入鍋水中進(jìn)行微火熬制，在熬制一段時(shí)間后把雞骨頭撈出烘干并烘烤熟透后研磨成粉末，熬制到雞頭、雞內(nèi)臟煮熟撈出時(shí)再放入雞骨粉末繼續(xù)熬制到火候即停止熬制，待冷卻后進(jìn)行真空包裝并殺菌；人們食用時(shí)只需拆開包裝加熱或者再加菜煮制都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯肴，是一種能夠在餐館里或在家里或在其它場(chǎng)合都可方便享受到的原滋味雞茸湯肴，是一種還有一定補(bǔ)鈣作用的雞茸湯肴。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種補(bǔ)鈣型的方便雞茸湯肴，其特征是把宰 殺的雞洗凈以后，把雞肉或只是雞脯肉剁成雞茸，與雞頭、雞內(nèi)臟、雞骨頭 和骨碎補(bǔ)、大豆、黑木耳、香菇、枸杞、海帶、魚、葛根等十?dāng)?shù)種佐料分不 同程序放進(jìn)鍋水中進(jìn)行微火熬制，在熬制時(shí)不放入鹽料，熬制一段時(shí)間時(shí)即 撈出雞骨頭進(jìn)行烘干烘烤至熟透后研磨成粉末，熬制到雞頭和雞內(nèi)臟煮熟時(shí) 即撈出，再把雞骨粉末放入雞湯中與雞茸和其它佐料繼續(xù)熬制到火候時(shí)即停 止熬制，待冷卻后進(jìn)行袋裝形式或者瓶裝形式或者聽裝形式的真空包裝并殺 菌；人們食用時(shí)只需拆開包裝加熱或者再加自己喜歡的一些蔬菜進(jìn)行煮制即 可，在加熱或者煮制時(shí)須放點(diǎn)鹽料，就是一份營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯肴。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種補(bǔ)鈣型的方便雞茸湯肴，其特征是在熬 制雞茸湯肴的產(chǎn)品時(shí)可以放入鹽料，在拆開包裝食用時(shí)就不再放鹽料。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種補(bǔ)鈣型的方便雞茸湯肴，是把宰殺洗凈后的雞肉剁成雞茸，與雞頭、雞內(nèi)臟、雞骨頭和其它一些佐料放入鍋水中進(jìn)行微火熬制；在熬制一段時(shí)間后把雞骨頭撈出烘干并烘烤熟透后研磨成粉末，熬制到雞頭、雞內(nèi)臟煮熟撈出時(shí)再放入雞骨粉末繼續(xù)熬制到火候即停止熬制，待冷卻后進(jìn)行真空包裝并殺菌。人們食用時(shí)只需拆開包裝加熱或者再加菜煮制都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯肴，是一種能夠在餐館里或在家里或在其它場(chǎng)合都可方便享受到的原滋味雞茸湯肴；是一種還有一定補(bǔ)鈣作用的雞茸湯肴。
文檔編號(hào)A23L1/315GK101518345SQ20091005867
公開日2009年9月2日 申請(qǐng)日期2009年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月23日 公開號(hào)200910058672.發(fā)明者朱明華 申請(qǐng)人:朱明華 被以下專利引用 (1),