專利名稱：菊苣咖啡飲料及菊苣提取物的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以菊苣提取物和咖啡為主要原料制作的飲料及菊苣 提取物的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的咖啡飲料口感不佳，而且長(zhǎng)期飲用咖啡飲料從尿中排出的鈣會(huì) 增加，易造成人體缺鈣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能改善咖啡飲料口感和減少 人體鈣流失的菊苣咖啡飲料。
本發(fā)明所要解決的另一個(gè)技術(shù)問(wèn)題是提供一種菊苣提取物的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，首先制作菊苣提取物，其方法是將菊 苣根洗凈，切碎，在菊苣根中加入菊苣根重2—20倍的水，加熱至80— 100°C，維持30分鐘，然后過(guò)濾，得濾液；再重復(fù)操作一次，即向過(guò)濾剩
下的菊苣根中再加入菊苣根重2—20倍的水，加熱至80—10(TC，維持30 分鐘，然后過(guò)濾，得濾液，將兩次所得濾液合并，進(jìn)行噴霧干燥或用干燥 器干燥。
制作菊苣咖啡飲料其原料包括速溶咖啡、菊苣提取物、植脂末，其
所占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占20°/。一50%、菊苣提取物占10% 一70%、植脂末占10%—30%，另加適量甜味劑，在混合機(jī)中混合均勻即可。 在上述各種配方中還可加入占配方總重量0.001%~0.1%的乙基麥芽 酚和0. 001%~0. 1%的香蘭素。
用法飲用時(shí)，將上述菊苣咖啡飲料兌水飲用。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是比單純的咖啡飲料口感佳，而且菊苣有降低血脂、血 粘度、降低尿酸的作用，菊苣在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中還有增加糖耐量及降低血糖的
作用，由于本發(fā)明中加入了菊苣提取物，能減少人體鈣的流失；菊苣對(duì)血 管平滑肌的痙攣有抑制和松弛作用，從而降低了冠心病和腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
具體實(shí)施例方式首先制作菊苣提取物，其方法是將菊苣根洗凈，切碎，在菊苣根中
加入菊苣根重2倍或5倍或10倍或15倍或20倍的7]C，加熱至8(TC或90 。C或10(TC，維持30分鐘，然后過(guò)濾，得濾液；再重復(fù)操作一次，即向 過(guò)濾剩下的菊苣根中再加入菊苣根重2倍或5倍或10倍或15倍或20倍 的水，加熱至8CrC或90。C或10(TC，維持30分鐘，然后過(guò)濾，得濾液， 將兩次所得濾液合并，進(jìn)行噴霧干燥，即得到菊苣提取物；如不用噴霧干 燥法，也可用干燥器干燥，即將濾液置于干燥器中，在9(TC條件下干燥 至干，粉碎，過(guò)10目篩。
制作菊苣咖啡飲料其原料中包括速溶咖啡、菊苣提取物、植脂末， 其所占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占20%或30%或40%或50%、菊苣 提取物占10%或20%或40%或50%或70%、植脂末占10%或20%或30%,另加 適量甜味劑，在混合機(jī)中混合均勻即可。
在此本人還提供兩種優(yōu)選配比方案其一是速溶咖啡、菊苣提取物、 植脂末占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占20%、菊苣提取物占50%、 植脂末占30%，另加適量甜味劑。
其二是速溶咖啡、菊苣提取物、植脂末占配方總重量的百分比為，速 溶咖啡占30%、菊苣提取物占40%、植脂末占30%，另加適量甜味劑。
在上述各種配方中均可加入占配方總重量0. 001%或0. 01%或0. 1%的 乙基麥芽酚和0. 001%或0. 01%或0. 1%的香蘭素。
權(quán)利要求
1、菊苣咖啡飲料，其特征是原料中包括速溶咖啡、菊苣提取物、植脂末，其所占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占20％-50％、菊苣提取物占10％-70％、植脂末占10％-30％，另加適量甜味劑。
2、 按照權(quán)利要求1所述的菊苣咖啡飲料，其特征是速溶咖啡、菊苣 提取物、植脂末占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占20%、菊苣提取物 占50%、植脂末占30%。
3、 按照權(quán)利要求1所述的菊苣咖啡飲料，其特征是速溶咖啡、菊苣 提取物、植脂末占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占30%、菊苣提取物 占40%、植脂末占30%。
4、 按照權(quán)利要求1或2或3所述的菊苣咖啡飲料，其特征是在上述 各配方中還可加入占配方總重量0. 001%~0. 1%的乙基麥芽酚和0. 001%—0. 1%的香蘭素。
5、 菊苣提取物的生產(chǎn)方法，將菊苣根洗凈，切碎，其特征是在菊苣 根中加入菊苣根重2—20倍的7jc，加熱至80—10(TC，維持30分鐘，然 后過(guò)濾，得濾液；再重復(fù)操作一次，即向過(guò)濾剩下的菊苣根中再加入菊苣 根重2—20倍的水，加熱至80""10CTC，維持30分鐘，然后過(guò)濾，得濾 液，將兩次所得濾液合并，進(jìn)行噴霧干燥；也可用干燥器千燥，即將濾液 置于干燥器中，在9(TC條件下干燥至干，粉碎，過(guò)10目篩。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以菊苣提取物和咖啡為主要原料制作的飲料及菊苣提取物的生產(chǎn)方法。主要是為解決現(xiàn)有的咖啡飲料口感不佳，長(zhǎng)期飲用易造成人體缺鈣的問(wèn)題而發(fā)明的。本發(fā)明首先制作菊苣提取物，將菊苣根洗凈，切碎，加入菊苣根重2-20倍的水，加熱至80-100℃，維持30分鐘，然后過(guò)濾，得濾液；再重復(fù)操作一次，將兩次所得濾液合并，進(jìn)行噴霧干燥或用干燥器干燥。制作菊苣咖啡飲料各原料所占配方總重量的百分比為，速溶咖啡占20％-50％、菊苣提取物占10％-70％、植脂末占10％-30％，另加適量甜味劑。還可加入占配方總重量0.001％-0.1％的乙基麥芽酚和0.001％-0.1％的香蘭素。優(yōu)點(diǎn)是比單純的咖啡飲料口感佳，減少人體鈣的流失。
文檔編號(hào)A23F5/00GK101524107SQ20081001056
公開(kāi)日2009年9月9日 申請(qǐng)日期2008年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月7日
發(fā)明者俊 馬 申請(qǐng)人:俊 馬