專利名稱：一種肉脯的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到食品加工，特別是涉及到一種肉脯的加工 方法。
背景技術(shù)：
目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)肉脯的龍頭企業(yè)有廣東的汕頭、靖江的雙 魚、福建的漳州等幾家，肉脯大量的內(nèi)銷和出口創(chuàng)造了可喜的經(jīng)濟(jì)效益。 從而也引發(fā)了無數(shù)的假冒偽劣產(chǎn)品，嚴(yán)重的影響了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，損壞了企 業(yè)形象。 一般消費(fèi)者購(gòu)買食品是認(rèn)準(zhǔn)外包裝，而一盒肉脯有數(shù)塊， 一開 盒一個(gè)人是不能全部消費(fèi)掉，如何能識(shí)別真?zhèn)危帜苁姑總€(gè)人食用的時(shí) 候就知道誰是生產(chǎn)廠家，是肉脯食品加工業(yè)迫切需要解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要提供一種肉脯的加工方法，它能很 好地克服以上肉脯加工業(yè)所需要解決的問題。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn) 的， 一種肉脯的加工方法，其特征在于將攤篩框的外形尺寸設(shè)置為 700X700平方毫米，橫行設(shè)置兩根間距相等的竹篾，竹篾寬為6毫米，然
后夾一根0. 4-1毫米厚、10-25毫米寬的表面凸起的帶有文字或者圖案的 不銹鋼鋼條，文字或者圖案表面凸起的大小為8X8-20X20平方毫米，高 度為0.3-2.5毫米，每塊凸起的文字或者圖案的間距為5-30毫米，以此 類推的編織；同樣，縱向也以此類推的設(shè)置兩根竹篾，夾一根正面帶有 凸起文字或者圖案的不銹鋼鋼條的方式編織。本發(fā)明降低了單純用不銹 鋼攤篩的使用成本，保持了竹篾攤篩在半成品加工中的優(yōu)點(diǎn)，提高了單
純用竹篾攤篩的使用壽命，克服了單純用不銹鋼攤篩凸起帶有文字或者
圖案時(shí)整體易變形、攤篩不平整的問題；并且克服了因不銹鋼傳熱快， 為防止肉脯在半成品加工工藝中收縮，篩孔與篩孔之間間距必須要密， 所造成的剝篩時(shí)增加了操作工的操作難度的問題。當(dāng)人們食用肉脯時(shí)， 能很快地識(shí)別真?zhèn)?，在每塊肉脯上都能識(shí)別誰是生產(chǎn)廠家。


圖l是本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖； 1.攤篩框、 2.竹篾、 3.不銹鋼鋼條。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明； 在圖中， 一種肉脯的加工方法，其特征在于將攤篩框l的外形尺 寸設(shè)置為700X700平方毫米，橫行設(shè)置兩根間距相等的竹篾2，竹篾2 寬為6毫米，然后夾一根0. 4-1毫米厚、10-25毫米寬的表面凸起的帶有 文字或者圖案的不銹鋼鋼條3，文字或者圖案表面凸起的大小為 8X8-20X20平方毫米，高度為0.3-2.5毫米，每塊凸起的文字或者圖案的 間距為5-30毫米，以此類推的編織；同樣，縱向也以此類推的設(shè)置兩根 竹篾2，夾一根正面帶有凸起文字或者圖案的不銹鋼鋼條3的方式編織。 具體實(shí)施時(shí)，在肉脯半成品加工中有一個(gè)必須的加工工序是脫水，脫水 過程中要保證肉脯不能收縮，也不能增加肉脯厚度。 一般采用的方法有 兩種， 一種是用竹篾攤篩，另一種是用不銹鋼攤篩。用竹篾攤篩使用壽 命低，不能使肉脯印有圖案。用不銹鋼鋼板制成的攤篩，費(fèi)用髙，篩孔
與篩孔之間間距必須要密，剝篩時(shí)增加操作工的操作難度，不銹鋼攤篩
凸起的文字或者圖案會(huì)造成攤篩整體變形不平整。本發(fā)明采用0.7毫米 厚，16毫米寬的不銹鋼鋼條，在沖床上安裝帶有雙魚文字所設(shè)計(jì)的凹凸 模壓制，使不銹鋼鋼條上每20毫米間距分別凸起雙和魚文字，凸起文字 的大小為14X14平方毫米，凸起文字的高度為1. 4毫米。攤篩框外形尺寸 設(shè)置為700X700平方毫米，四周攤篩框架寬都為17毫米，在攤篩框內(nèi)橫 行設(shè)置兩根間距都為3毫米，寬度為6毫米的竹篾，然后用同樣的間距 橫行設(shè)置巳加工好的表面凸起的帶有雙魚文字的不銹鋼鋼條，以此類推 的編織；同樣，縱向也以此類推兩根竹篾夾一根不銹鋼條的方法編織。 本發(fā)明在肉脯半成品加工過程中，保持了竹篾攤篩的優(yōu)點(diǎn)，脫水時(shí)防滑、 不收縮，又增加了使用壽命，克服了不銹鋼攤篩肉脯剝篩時(shí)操作困難及 印有圖案時(shí)整體變形不平整和費(fèi)用高的問題。經(jīng)過半成品、成品加工每 塊肉脯上就會(huì)印有所需設(shè)置的文字和圖案。
權(quán)利要求
1.一種肉脯的加工方法，其特征在于將攤篩框(1)的外形尺寸設(shè)置為700X700平方毫米，橫行設(shè)置兩根間距相等的竹篾(2)，竹篾(2)寬為6毫米，然后夾一根0.4-1毫米厚、10-25毫米寬的表面凸起的帶有文字或者圖案的不銹鋼鋼條(3)，文字或者圖案表面凸起的大小為8X8-20X20平方毫米，高度為0.3-2.5毫米，每塊凸起的文字或者圖案的間距為5-30毫米，以此類推編織；同樣，縱向也以此類推二根竹篾(2)夾一根不銹鋼鋼條(3)的方式編織。
全文摘要
一種肉脯的加工方法，是在正方形的攤篩框內(nèi)，橫行設(shè)置兩根間距相等的竹篾，然后夾一根0.4-1毫米厚、10-25毫米寬的表面凸起的帶有文字或圖案的不銹鋼鋼條，文字或圖案表面凸起的大小為8X8-20X20平方毫米，高度為0.3-2.5毫米，每塊凸起的文字或圖案的間距為5-30毫米，以此類推的編織；同樣，縱向也以此類推二根竹篾夾一根不銹鋼鋼條的方式編織。本發(fā)明降低了不銹鋼攤篩的使用成本，提高了用竹篾攤篩的使用壽命，克服了用不銹鋼攤篩凸起帶有文字或者圖案時(shí)整體變形、不平整的問題，當(dāng)人們食用肉脯時(shí)，能很快地識(shí)別真?zhèn)?，在每塊肉脯上都能識(shí)別誰是生產(chǎn)廠家。
文檔編號(hào)A23L1/311GK101352242SQ20071002429
公開日2009年1月28日 申請(qǐng)日期2007年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月26日
發(fā)明者錢文忠 申請(qǐng)人:錢文忠