專利名稱：山藥粉防褐變方法
技術領域：
本發(fā)明的山藥粉防褐變方法是將鮮山藥進行防褐變處理，經過低溫冷凍，采用真空干燥法制取。
因鮮山藥含有豐富的粘液質，從古至今都用熱干法或熏蒸法制取藥用的干山藥片。這樣的干山藥片使鮮山藥所含的粘液質和有機元素損害，失去了鮮山藥原有的營養(yǎng)成份。
由于鮮山藥所含有的超氧歧化酶和多酚氧化酶等有機元素與空氣接觸發(fā)生氧化變色(灰赤色或淺褐色)。
本發(fā)明的山藥粉防褐變方法有突出的特征1.采用純天然生物制劑對鮮山藥進行防褐變處理，保持粘液質和各種有機元素的存在，遇空氣不氧化。使山藥粉呈鮮山藥本色，并保持長期不變色。
2.采用真空冷凍加工，使鮮山藥所含的多種氨基酸等營養(yǎng)成份保留。
本發(fā)明的山藥粉防褐變方法應用過程是從附圖
中得知，從選料臺(1)，人工進行選料，清除雜質后進入(2)，進行人工清水票洗，經漂洗后進入(3)，脫皮去斑點，經脫皮去斑點后進入(4)，加入天然處理劑進行防褐變處理，經處理10分鐘左右后直接送到(5)，采用普通切片機進行切片，切成的山藥片裝入盤式器皿送入冷凍室(6)，進行冷凍，其溫度在零下30℃左右，冷凍30分鐘左右后送入(7)，在真空干燥機中進行負壓干燥，溫度在零上50℃至51℃，經5小時左右的干燥后得到含水量在5％～8％的活性山藥片送入(8)，進行機械粉碎，粉碎后進入(9)，進行篩分，篩分后得到粉狀活性山藥粉，所得到的活性山藥送入(10)，采用真空包裝機進行稱量真空包裝，實現了發(fā)明的全部制取過程的目的。
權利要求
1.山藥粉防褐變方法是采用特制蜂王漿水溶液進行防褐變處理。
2.活性山藥粉采用真空冷干二步法制取其一，在-30℃至-40℃范圍內冷凍30分鐘左右。其二，真空干燥，在真空室內溫度為50℃至51℃下干燥，處理時間為5小時左右。
全文摘要
本發(fā)明的山藥粉防褐變方法是國內外領先的新技術。采用天然生物制劑進行防褐變處理和真空冷干制取的“活性山藥粉”的方法,能長期保存不發(fā)生色變,保持了山藥的原有成份和粘液質及原有的白色。
文檔編號A23L1/214GK1366842SQ01138898
公開日2002年9月4日 申請日期2001年12月24日 優(yōu)先權日2001年12月24日
發(fā)明者徐廣武, 徐菁菁 申請人:徐廣武, 徐菁菁