專利名稱：方便、即食湯餃的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便、即食湯餃的制作方法，屬于對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品餃子的制作工藝進(jìn)行改進(jìn)技術(shù)領(lǐng)域。
眾所周知，餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，以往過(guò)年過(guò)節(jié)家家戶戶均要熱熱鬧鬧、團(tuán)團(tuán)圓圓包上一頓餃子，代表著中國(guó)的一種飲食文化?，F(xiàn)在餃子已從家庭式的制作方式走向市場(chǎng)，各種速凍餃子品種繁多，琳瑯滿目，給人們的生活帶來(lái)了方便。但是能象方便面一樣即刻食用的餃子還未見(jiàn)報(bào)導(dǎo)。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述存在的技術(shù)問(wèn)題而提供一種方便、即食湯餃的制作方法，它是將熟制的餃子封裝真空包，開(kāi)袋加入熱水即可食用。
本發(fā)明的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明方便、即食湯餃的制作方法如下1、合面用溫水加入少許鹽，按水與面粉的常規(guī)比例合面2、做餡采用常規(guī)方式3、包餃子采用手工或機(jī)械方式；4、把包好的餃子先用開(kāi)水煮一開(kāi)，點(diǎn)入冷水后，馬上撈出，再放入蒸鍋內(nèi)蒸3-5分鐘后取出，晾晾，10-20分鐘；5、在涼好的餃子上噴霧犬花生油或香油(芝麻油)6、把做好的餃子分裝入裝，真空包裝；7、將真空包裝的餃子、調(diào)料袋、湯匙放入方便盒中，封裝即可；8、將真空包裝的餃子、調(diào)料袋裝入外包裝袋中即可(簡(jiǎn)裝)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是食用方便，把真空包裝的餃子及調(diào)料放入盒中，用沸水浸泡5分鐘左右，即可食用。解決了長(zhǎng)期以來(lái)餃子好吃，但制作麻煩、食用不方便的問(wèn)題。使中國(guó)的飲食業(yè)向著更高層次發(fā)展，使中國(guó)的傳統(tǒng)食品餃子產(chǎn)業(yè)化，方便人們生活，滿足人們的多種需求。
下面結(jié)合實(shí)施例詳細(xì)描述本發(fā)明實(shí)施例一、本發(fā)明方便、即食湯餃的制作方法如下1、合面用溫水加入少許鹽，按水與面粉的常規(guī)比例合面；2、做餡采用常規(guī)方式；3、包餃子采用手工或機(jī)械方式；4、把包好的餃子先用開(kāi)水煮一開(kāi)，點(diǎn)入冷水后，馬上撈出，再放入蒸鍋內(nèi)蒸4分鐘后取出，晾涼，15分鐘；5、在涼好的餃子上噴霧狀花生油或香油(芝麻油)；6、把做好的餃子分裝入袋，真空包裝；7、將真空包裝的餃子、調(diào)料袋、湯匙放入方便盒中，封裝即可。
實(shí)施例二、本發(fā)明方便、即食湯餃的制作方法如下1、合面將鮮精瘦肉制成泥狀，摻入干面粉中，再用溫水加入少許鹽，按水與面粉的常規(guī)比例合面；其余步驟與實(shí)施例一相同。
權(quán)利要求
1.一種方便、即食湯餃的制作方法，包括①合面、②做餡、③包餃子，還包括下述步驟④把包好的餃子先用開(kāi)水煮一開(kāi)，點(diǎn)入冷水后，馬上撈出，再放入蒸鍋內(nèi)蒸3-5分鐘后取出，晾涼，10-20分鐘；⑤在涼好的餃子上噴霧狀花生油或香油(芝麻油)；⑥把做好的餃子分裝入袋，真空包裝；⑦將真空包裝的餃子、調(diào)料袋、湯匙放入方便盒中，封裝即可；⑧將真空包裝的餃子、調(diào)料袋裝入外包裝袋中即可(簡(jiǎn)裝)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便、即食湯餃的制作方法，采用下述方式合面將鮮精瘦肉制成泥狀，摻入干面粉中，再用溫水加入少許鹽，按水與面粉的常規(guī)比例合面。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種方便、即食湯餃的制作方法,它包括合面、做餡、包餃子、熟制、包裝,其優(yōu)點(diǎn)是食用方便,把真空包裝的餃子及調(diào)料放入盒中,用沸水浸泡5分鐘左右,即可食用。解決了長(zhǎng)期以來(lái)餃子好吃,但制作麻煩、食用不方便的問(wèn)題。使中國(guó)的飲食業(yè)向著更高層次發(fā)展,使中國(guó)的傳統(tǒng)食品餃子產(chǎn)業(yè)化,方便人們生活,滿足人們的多種需求。
文檔編號(hào)A23L1/48GK1313053SQ0111380
公開(kāi)日2001年9月19日 申請(qǐng)日期2001年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2001年4月3日
發(fā)明者單斌 申請(qǐng)人:單斌