本發(fā)明主要屬于猴頭菇栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用菌草栽培猴頭菇的方法。
背景技術(shù)：
猴頭菇是一種大型真菌，猴頭子實(shí)體呈球形，上面布滿頭發(fā)一樣的針狀菌刺(又稱菌發(fā))。很像小猴子的頭，稱之為猴頭菇。猴頭菇是一種高檔的食、藥兩用菌。猴頭菇營養(yǎng)豐富，含有氨基酸多達(dá)17種，其中人體所需的占8種。每百克猴頭菇含脂肪4.2克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。
按照栽培所需原料的不同，食用菌可以分為草腐菌和木腐菌，腐型食用菌生產(chǎn)以闊葉樹的木屑為基本原料，猴頭菇屬于木腐菌的一種。在現(xiàn)有技術(shù)中，猴頭菇的培養(yǎng)基多選用麻櫟、栓皮櫟、青剛櫟、槲樹等樹種木屑，以及棉籽殼作為碳源；一般不采用麥草、稻草類草本植物作為原料，猴頭菇的發(fā)菌時間以及出菇時間較長；作為草料，麥草、稻草類草本植物的成分多為纖維素，木質(zhì)素含量偏低，難以被菌絲長時間分解而保持基本滿袋狀，故盡量用其生產(chǎn)草腐菌類。
隨著食用菌生產(chǎn)的迅猛發(fā)展，對闊葉樹木屑的需求量逐年增加。 據(jù)粗略測算，每生產(chǎn)1000袋木腐菌約消耗闊葉樹木材1m3。食用菌生產(chǎn)大量消耗森林資源而對闊葉林資源的保護(hù)造成壓力，由此在菌業(yè)、林業(yè)之間所產(chǎn)生的矛盾即“菌林矛盾”。
菌草指的是營養(yǎng)適合食用菌、藥用菌等微生物生長需要，太陽能利用效率高，具有綜合開發(fā)利用價值的草本植物，菌草特點(diǎn)是含有蛋白質(zhì)、磷、鉀、鎂、鈣等豐富的營養(yǎng)，適合食/藥用菌的生長的需要。
目前，利用菌草制備食用菌培養(yǎng)基的技術(shù)中，并沒有專門針對猴頭菇的生長特性進(jìn)行制備培養(yǎng)基的技術(shù)方案。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對上述問題，本發(fā)明提供一種利用菌草栽培猴頭菇的方法，所述方法對栽培培養(yǎng)基的制備步驟進(jìn)行優(yōu)化，利用菌草為主要原料，并添加木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑、大量元素補(bǔ)充劑、氮源補(bǔ)充劑和碳源補(bǔ)充劑，制備獲得的栽培培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分為專門根據(jù)猴頭菇的生長特性設(shè)計(jì)，具有針對性，能改善高猴頭菇的生長狀況。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種利用菌草栽培猴頭菇的方法，所述方法用于猴頭菇子實(shí)體形成階段中猴頭菇的栽培管理，所述方法包括栽培培養(yǎng)基制備、滅菌、冷卻、接種以及猴頭菇子實(shí)體培養(yǎng)步驟，所述栽培培養(yǎng)基制備步驟為：首先利用蛋白酶對菌草進(jìn)行酶解，然后往酶解后菌草中添加木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑、大量元素補(bǔ)充劑、胞外酶誘導(dǎo)劑、氮源補(bǔ)充劑和碳源補(bǔ)充劑，混合均勻獲得混合料，往所述混合料中添加過磷酸鈣以調(diào)節(jié)pH至5.5-6，將調(diào)解pH后的混合料進(jìn)行堆碼腐熟，制備獲得用于培養(yǎng)猴頭 菇的栽培培養(yǎng)基。
進(jìn)一步地，按重量比計(jì)，制備獲得的所述栽培培養(yǎng)基包括下列重量份的組分：酶解后菌草50-60份；木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑20-30份；大量元素補(bǔ)充劑2-3份、氮源補(bǔ)充劑5-10份、碳源補(bǔ)充劑5-10份、胞外酶誘導(dǎo)劑0.5-1份，過磷酸鈣3-5份。
進(jìn)一步地，對菌草進(jìn)行酶解具體為：將菌草粉碎，控制粉碎后菌草長度范圍為0.5-2cm，將菌草置于酶解罐中，然后按照每公斤菌草中加入200-300mL蛋白酶溶液的比例往酶解罐中添加蛋白酶溶液，控制酶解條件為：酶解溫度30-50℃，酶解時間：12-20h，酶添加量：500IU/g菌草。由于菌草中的蛋白質(zhì)不能夠直接被猴頭菇利用，容易造成氮源的浪費(fèi)，在本發(fā)明中利用蛋白酶將菌草中的蛋白質(zhì)酶解成為氨基酸，氨基酸是猴頭菇可以利用的一種氮源，解決了菌草中蛋白質(zhì)不能被充分利用的弊端。其中菌草選用芒萁、類蘆、斑茅、五節(jié)芒、蘆葦、蘆竹、象草、巨菌草、擬高粱、紫花苜蓿、蘇丹草、萊竹中的任意一種或兩種以上的組合。
進(jìn)一步地，控制所述混合料的碳氮比為35-45：1。
具體控制過程為通過調(diào)節(jié)酶解后菌草、木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑、氮源補(bǔ)充劑和碳源補(bǔ)充劑的添加量進(jìn)行調(diào)控，最終使混合料的碳氮比為35-45：1。之所以控制混合料碳氮比為35-45：1，原因?yàn)楹镱^菇的子實(shí)體形成階段中的最佳碳氮比為35-45：1，所以在栽培培養(yǎng)基制備過程中，控制混合料的碳氮比為35-45：1，是針對猴頭菇的生長特性而確定的，過高或過低時，均不利于猴頭菇的生長。
進(jìn)一步地，所述木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑的制備具體為：以花生殼、棉籽殼和晾曬處理后的玉米芯糠醛渣中的任意一種為原料，研磨粉碎，過40目篩，即制備獲得所述木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑；制備木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑所采用的原料的木質(zhì)素含量均高于25％，其中花生殼中木質(zhì)素的重量百分比為27-29％、棉籽殼中木質(zhì)素的重量百分比為29-32％，晾曬處理后的糠醛渣中木質(zhì)素的重量百分比為28-30％。通過木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑的加入，解決了菌草作為草本植物中木質(zhì)素含量低不適合培養(yǎng)猴頭菇的弊端，其中，必須嚴(yán)格控制木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑的加入量，若加入量過低，獲得的栽培培養(yǎng)基中木質(zhì)素含量過低而引起猴頭菇生長狀態(tài)不佳，不能夠保持基本滿袋狀。
進(jìn)一步地，大量元素補(bǔ)充劑中包括磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鈣、硫酸鎂。大量元素補(bǔ)充劑除了能夠?qū)⑻峁┐罅吭亓?、鉀、硫、鈣、鎂，還能夠作為緩沖劑，使培養(yǎng)料的pH值維持在適宜的范圍。
進(jìn)一步地，氮源補(bǔ)充劑為粉碎后過60目篩的麥麩、米糠和大豆秸稈中的任意一種；麥麩、米糠和大豆秸稈的含氮量較高，將其粉碎過篩后再制備栽培培養(yǎng)基，能夠更好的被猴頭菇利用。
進(jìn)一步地，碳源補(bǔ)充劑包括蔗糖、白糖、以及淀粉中的任意一種，碳源補(bǔ)充劑中的蔗糖、白糖、以及淀粉均是速效性養(yǎng)分，可以被菌絲體快速利用，所以在栽培培養(yǎng)基中添加碳源補(bǔ)充劑，可以促進(jìn)菌絲迅速生長。
進(jìn)一步地，所述胞外誘導(dǎo)劑為葡萄糖，葡萄糖作為胞外酶誘導(dǎo)劑 能夠誘導(dǎo)胞外酶的產(chǎn)生，從而促進(jìn)纖維素的分解。
進(jìn)一步地，對混合料進(jìn)行堆碼腐熟具體為：調(diào)解pH后的混合料進(jìn)行堆碼，控制堆碼后原料堆的水分含量為40-50％，在原料堆的上方覆蓋塑料膜，進(jìn)行保溫腐熟，每5天翻堆一次，當(dāng)所述原料堆內(nèi)的溫度達(dá)45-65℃時，進(jìn)行翻堆，堆碼腐熟時間為15-20天，控制堆碼腐熟后的原料的pH在5.0～5.5。在堆碼過程中，混合料的pH會降低0.5左右，所以對混合料堆碼腐熟之前，需要對混合料的pH進(jìn)行控制；鑒于猴頭菇子實(shí)體生長階段的最適pH為5.0～5.5，在調(diào)節(jié)混合料pH時，控制混合料pH為5.5-6。
本發(fā)明的有益技術(shù)效果：
本發(fā)明提供的一種利用菌草栽培猴頭菇的方法，在栽培培養(yǎng)基的制備過程中利用菌草為主要原料，緩解了“菌林矛盾”；并且通過對菌草中蛋白質(zhì)進(jìn)行酶解產(chǎn)生氨基酸，使猴頭菇能夠更加充分利用菌草中豐富的蛋白質(zhì)。
同時，在本發(fā)明中通過添加木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑、大量元素補(bǔ)充劑、胞外酶誘導(dǎo)劑、氮源補(bǔ)充劑和碳源補(bǔ)充劑，制備獲得的栽培培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分為專門根據(jù)猴頭菇的生長特性設(shè)計(jì)，具有針對性，能改善高猴頭菇的生長狀況。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)描述。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用于解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
相反，本發(fā)明涵蓋任何由權(quán)利要求定義的在本發(fā)明的精髓和范圍上做的替代、修改、等效方法以及方案。進(jìn)一步，為了使公眾對本發(fā)明有更好的了解，在下文對本發(fā)明的細(xì)節(jié)描述中，詳盡描述了一些特定的細(xì)節(jié)部分。對本領(lǐng)域技術(shù)人員來說沒有這些細(xì)節(jié)部分的描述也可以完全理解本發(fā)明。
實(shí)施例1
一種利用菌草栽培猴頭菇的方法，所述方法用于猴頭菇子實(shí)體形成階段中猴頭菇的栽培管理，所述方法包括栽培培養(yǎng)基制備、滅菌、冷卻、接種以及猴頭菇子實(shí)體培養(yǎng)步驟，所述栽培培養(yǎng)基制備步驟為：
(1)利用蛋白酶對菌草進(jìn)行酶解:
(2)往酶解后菌草中添加木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑、大量元素補(bǔ)充劑、胞外酶誘導(dǎo)劑、氮源補(bǔ)充劑和碳源補(bǔ)充劑，混合均勻獲得混合料，
(3)所述混合料中添加過磷酸鈣以調(diào)節(jié)pH至6，將調(diào)解pH后的混合料進(jìn)行堆碼腐熟，制備獲得用于培養(yǎng)猴頭菇的栽培培養(yǎng)基。
按重量比計(jì)，制備獲得的所述栽培培養(yǎng)基包括下列重量份的組分：酶解后菌草50份；木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑20份；大量元素補(bǔ)充劑2份、氮源補(bǔ)充劑5份、碳源補(bǔ)充劑5份、胞外酶誘導(dǎo)劑0.5份，過磷酸鈣3份。
步驟(1)中，對菌草進(jìn)行酶解具體為：將菌草粉碎，控制粉碎后菌草長度范圍為0.5cm，將菌草置于酶解罐中，然后按照每公斤菌草中加入200mL蛋白酶溶液的比例往酶解罐中添加蛋白酶溶液，控制酶解條件為：酶解溫度40℃，酶解時間：18h，酶添加量：500IU/g 菌草。
控制所述混合料的碳氮比為45：1。
所述木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑的制備具體為：以花生殼為原料，研磨粉碎，過40目篩，即制備獲得所述木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑；
大量元素補(bǔ)充劑中包括磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鈣、硫酸鎂。磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鈣、硫酸鎂的比例為1:1:1:1.
氮源補(bǔ)充劑為粉碎后過60目篩的麥麩、米糠和大豆秸稈中的任意一種。
碳源補(bǔ)充劑為蔗糖；所述胞外誘導(dǎo)劑為葡萄糖。
對混合料進(jìn)行堆碼腐熟具體為：調(diào)解pH后的混合料進(jìn)行堆碼，控制堆碼后原料堆的水分含量為50％，在原料堆的上方覆蓋塑料膜，進(jìn)行保溫腐熟，每5天翻堆一次，當(dāng)所述原料堆內(nèi)的溫度達(dá)45-65℃時，進(jìn)行翻堆，堆碼腐熟時間為15天，控制堆碼腐熟后的原料的pH在5.5。
實(shí)施例2
一種利用菌草栽培猴頭菇的方法，所述方法用于猴頭菇子實(shí)體形成階段中猴頭菇的栽培管理，所述方法包括栽培培養(yǎng)基制備、滅菌、冷卻、接種以及猴頭菇子實(shí)體培養(yǎng)步驟，所述栽培培養(yǎng)基制備步驟為：
(1)利用蛋白酶對菌草進(jìn)行酶解:
(2)往酶解后菌草中添加木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑、大量元素補(bǔ)充劑、胞外酶誘導(dǎo)劑、氮源補(bǔ)充劑和碳源補(bǔ)充劑，混合均勻獲得混合料，
(3)所述混合料中添加過磷酸鈣以調(diào)節(jié)pH至5.5，將調(diào)解pH 后的混合料進(jìn)行堆碼腐熟，制備獲得用于培養(yǎng)猴頭菇的栽培培養(yǎng)基。
按重量比計(jì)，制備獲得的所述栽培培養(yǎng)基包括下列重量份的組分：酶解后菌草55份；木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑25份；大量元素補(bǔ)充劑2.5份、氮源補(bǔ)充劑8份、碳源補(bǔ)充劑9份、胞外酶誘導(dǎo)劑0.7份，過磷酸鈣4份。
對菌草進(jìn)行酶解具體為：將菌草粉碎，控制粉碎后菌草長度范圍為0.5-2cm，將菌草置于酶解罐中，然后按照每公斤菌草中加入250mL蛋白酶溶液的比例往酶解罐中添加蛋白酶溶液，控制酶解條件為：酶解溫度35℃，酶解時間：18h，酶添加量：500IU/g菌草。
控制所述混合料的碳氮比為35-45：1。
所述木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑的制備具體為：以晾曬處理后的玉米芯糠醛渣原料，研磨粉碎，過40目篩，即制備獲得所述木質(zhì)素調(diào)節(jié)劑；
大量元素補(bǔ)充劑中包括磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鈣、硫酸鎂。磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鈣、硫酸鎂的比例為1:1:1:1.
氮源補(bǔ)充劑為粉碎后過60目篩的麥麩；碳源補(bǔ)充劑為白糖；所述胞外誘導(dǎo)劑為葡萄糖。
對混合料進(jìn)行堆碼腐熟具體為：調(diào)解pH后的混合料進(jìn)行堆碼，控制堆碼后原料堆的水分含量為40％，在原料堆的上方覆蓋塑料膜，進(jìn)行保溫腐熟，每5天翻堆一次，當(dāng)所述原料堆內(nèi)的溫度達(dá)45℃時，進(jìn)行翻堆，堆碼腐熟時間為15天，控制堆碼腐熟后的原料的pH在5.0。