本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，具體是涉及一種大球蓋菇的栽培方法。

背景技術(shù)：
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大球蓋菇在我國(guó)福建等部分南方區(qū)域廣泛栽培，是一種集營(yíng)養(yǎng)、療效于一體的食藥兼用菌，是國(guó)際菇類(lèi)交易市場(chǎng)上十大菇類(lèi)品種之一，具有廣闊的市場(chǎng)前景。但由于大球蓋菇具有獨(dú)特的生長(zhǎng)習(xí)性，在栽培中易出現(xiàn)問(wèn)題。目前，國(guó)內(nèi)栽培菌種大多采用木屑、棉籽皮、玉米芯。由于木屑資源枯竭，棉籽皮資源更有限，而且因我國(guó)目前在棉花的種植上病蟲(chóng)害是一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題，棉蚜蟲(chóng)、棉蛉蟲(chóng)，每年都不同程度的發(fā)生，因而每年都要防治幾次，而目前防治的主要方法還是化學(xué)藥物因而棉籽皮中含有農(nóng)藥殘留，嚴(yán)重影響了大球蓋菇的品質(zhì)，解決這一問(wèn)題已成為急需。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明通過(guò)“南菇北種”將大球蓋菇引入黑龍江省北方高寒地區(qū)，形成不同于南方的大球蓋菇技術(shù)。一種適于寒地的大球蓋菇栽培方法，包括以下步驟：1、菌種選擇：選在抗寒性強(qiáng)，適應(yīng)寒區(qū)生產(chǎn)的專(zhuān)用菌株；2、栽培場(chǎng)地：可在玉米地、林地間作或棚室進(jìn)行，要求近水源，排灌方便；3、栽培季節(jié)：大田可在5月，林地在5月或8月播種，棚室在溫度8-25℃適宜時(shí)，可 以提前或延后；4、原料準(zhǔn)備與原料處理：采用農(nóng)作物附屬物，玉米秸稈、玉米芯、大豆稈、水稻稈、水稻殼之中的兩種或兩種以上作為主料，還可以用部分食用菌菌糠和畜禽糞便等農(nóng)牧廢棄物添加15-20％糞肥為佳，每畝用原材料約5000-6000千克，秸稈要經(jīng)過(guò)粉碎，長(zhǎng)度為2-3厘米；4、將混合料預(yù)濕建堆發(fā)酵，建堆后在料溫達(dá)到60℃以上時(shí)進(jìn)行翻堆并調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的水份達(dá)到70％左右，大約經(jīng)過(guò)一周的發(fā)酵后即可下地鋪床播種；5、整理壟床：以65-70厘米的壟床為宜。將原壟土摟到兩邊備覆土?xí)r用。壟床不宜寬，易于日常管理和采菇，低洼地不宜建床；6、下料播種：每平產(chǎn)米投料量為20-30公斤，厚度為20-30厘米；每平方米用種量約為2-3袋，播種時(shí)第一層鋪料10厘米，將菌種掰成核桃大小順料壟長(zhǎng)擺放三行，間距10厘米成品字型，點(diǎn)播完第一層菌種后，進(jìn)行第二次再鋪料，厚度也是10厘米，同樣方法擺放第二層菌種，再鋪上5-10厘米基料，整理成龜背壟形，再覆蓋上3-5厘米田土，最后橫向覆蓋一層5-8厘米的稻草，以完全遮蓋上土面為宜；7、發(fā)菌管理：養(yǎng)菌期間以遮陰、保濕為主，播種約一周以后，菌絲萌發(fā)需要氧氣量增加，宜在料壟兩側(cè)扎3-5厘米粗的孔洞，品字型洞孔間距20-25厘米；8、出菇、采菇：菌床經(jīng)過(guò)45天左右培養(yǎng)后，菌絲束分枝上有小米粒大小白狀物菇蕾，即將出菇，在開(kāi)傘前及時(shí)采收。本發(fā)明采用東北地區(qū)盛產(chǎn)的玉米、大豆、水稻的廢棄物玉米秸稈、玉米芯、大豆稈、水稻稈、水稻殼作為主料不但變廢為寶還節(jié)省了農(nóng)業(yè)廢棄物的處理成本，避免了病蟲(chóng)害，提供了一種安全、環(huán)保的培養(yǎng)方法；同時(shí)在5月和8月雙季播 種栽培，雙層播種菌塊，澆水加厚稻草封壟越冬，延長(zhǎng)采收時(shí)間，完全適于寒區(qū)生產(chǎn)并能安全越冬。

具體實(shí)施方式：

本發(fā)明的一個(gè)最佳實(shí)施例，一種適于寒地的大球蓋菇栽培方法，包括以下步驟：1、菌種選擇：選在抗寒性強(qiáng)，適應(yīng)寒區(qū)生產(chǎn)的專(zhuān)用菌株；2、栽培場(chǎng)地：可在玉米地、林地間作或棚室進(jìn)行，要求近水源，排灌方便；3、栽培季節(jié)：大田可在5月，林地在5月或8月播種，棚室在溫度8-25℃適宜時(shí)，可以提前或延后；4、原料準(zhǔn)備與原料處理：農(nóng)作物附屬物，玉米秸稈、玉米芯、大豆稈、水稻稈、水稻殼作為主料，還可以用部分食用菌菌糠和畜禽糞便等農(nóng)牧廢棄物，以混合配料，添加15-20％糞肥為佳，每畝用原材料約5000-6000千克，秸稈要經(jīng)過(guò)粉碎，長(zhǎng)度為2-3厘米；4、將混合料預(yù)濕建堆發(fā)酵，建堆后在料溫達(dá)到60℃以上時(shí)(3-4天)進(jìn)行翻堆并調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的水份達(dá)到70％左右，大約經(jīng)過(guò)一周的發(fā)酵后即可下地鋪床播種；5、整理壟床：以65-70厘米的壟床為宜。將原壟土摟到兩邊備覆土?xí)r用，壟床不宜寬，易于日常管理和采菇，低洼地不宜建床；6、下料播種：每平產(chǎn)米投料量為20-30公斤(干料)，厚度為20-30厘米；每平方米用種量約為2-3袋(0.75-1千克)，播種時(shí)第一層鋪料10厘米，將菌種掰成核桃大小順料壟長(zhǎng)擺放三行，間距10厘米成品字型，點(diǎn)播完第一層菌種后，進(jìn)行第二次再鋪料，厚度也是10厘米，同樣方法擺放第二層菌種，再鋪上5-10厘米基料，整理成龜背壟形，再覆蓋上3-5厘米田土。最后橫向覆蓋一層5-8厘米的稻草，以完全 遮蓋上土面為宜；7、發(fā)菌管理：養(yǎng)菌期間以遮陰、保濕為主。播種約一周以后，菌絲萌發(fā)需要氧氣量增加，宜在料壟兩側(cè)扎3-5厘米粗的孔洞，品字型洞孔間距20-25厘米，以后要認(rèn)真觀察料壟中心溫度，溫度過(guò)高再一次進(jìn)行扎孔洞透氧排熱處理，覆土層表面干燥要用微噴小水，保持覆土濕潤(rùn)，壟床的側(cè)面多噴，中間少?lài)娀虿粐姡刂苹虾繛?5～70％。大約育菌15-25天左右，在適溫情況下，菌絲向覆土層生長(zhǎng)，新陳代謝能量加強(qiáng)，料溫易急劇升高，如果發(fā)現(xiàn)壟料溫度超過(guò)25℃，要及時(shí)采取通風(fēng)降溫措施；8、出菇、采菇：菌床經(jīng)過(guò)45天左右培養(yǎng)后，菌絲束分枝上有小米粒大小白狀物菇蕾，即將出菇，這時(shí)，每天少量多次噴水保持濕潤(rùn)，隨著菇體逐漸長(zhǎng)大，菌蓋逐漸變成紅褐色或酒紅色，菌蓋有鱗片，在開(kāi)傘前及時(shí)采收，采收后期，如菌料濕度不夠，要適當(dāng)噴水，提高產(chǎn)量。