一種富含硒鋅杏鮑菇的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富含硒鋅杏鮑菇的生產(chǎn)方法，屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明對杏鮑菇生產(chǎn)全程所涉及的培養(yǎng)基和培養(yǎng)料，加入適量的亞硒酸鈉和硫酸鋅，實現(xiàn)從菌種到生產(chǎn)全程的富集硒和鋅能力提高，使得杏鮑菇菌絲在生長過程中不斷吸收培養(yǎng)基中的硒并轉(zhuǎn)化為生物有機硒和鋅，從而提高杏鮑菇產(chǎn)品的有機硒和鋅含量，生產(chǎn)出富硒和鋅的杏鮑菇，包括富硒富鋅母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基、生產(chǎn)培養(yǎng)料的制備方案和生產(chǎn)方法。
【專利說明】一種富含砸鋅杏鮑菇的生產(chǎn)方法
[0001]一、【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種富含硒鋅杏鮑菇的生產(chǎn)方法，屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】。
[0002]二、【背景技術(shù)】
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。與多數(shù)食用菌一樣，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
[0003]微量元素雖然在人體內(nèi)的含量不多，但與人的生存和健康息息相關(guān)，對人的生命起至關(guān)重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異?；虬l(fā)生疾病。這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人往往不能通過飲食獲得足夠的微量元素。硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”，科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如:此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高,癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之,這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高,事實說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。鋅是微量元素的一種，在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機體的性發(fā)育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用，故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。人體正常含鋅量為2-3克。鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。美國一個大學(xué)發(fā)現(xiàn)，聰明、學(xué)習(xí)好的青少年，體內(nèi)含鋅量均比愚鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變，及校正味覺失靈等均有妙用。鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良 影響。
[0004]科學(xué)研究表明，杏鮑菇等食用菌對重金屬的富集能力很強，本發(fā)明專利通過對杏鮑菇培養(yǎng)基中添加適量的亞硒酸鈉和硫酸鋅，生產(chǎn)出富有機硒富有機鋅的杏鮑菇。
[0005]三、
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明對杏鮑菇生產(chǎn)全程所涉及的培養(yǎng)基和培養(yǎng)料，加入適量的亞硒酸鈉和硫酸鋅，實現(xiàn)從菌種到生產(chǎn)全程的富集硒和鋅能力提高，使得杏鮑菇菌絲在生長過程中不斷吸收培養(yǎng)基中的硒并轉(zhuǎn)化為生物有機硒和鋅，從而提高杏鮑菇產(chǎn)品的有機硒和鋅含量，生產(chǎn)出富硒和鋅的杏鮑菇，包括富硒富鋅母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基、生產(chǎn)培養(yǎng)料的制備方案和生產(chǎn)方法。
[0006]四、【具體實施方式】
1.富硒富鋅母種培養(yǎng)基配方:水1000ml，馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，磷酸氨鉀
1.5g，硫酸鎂0.75g，蛋白胨3g，牛肉浸膏3g，麩皮20g,亞硒酸鈉Ig,硫酸鋅2g。
[0007]2.富硒富鋅原種培養(yǎng)基配方:細木屑55%，玉米芯15%，米糠30%，亞硒酸鈉0.03%,硫酸鋅 0.12% ；PH=6.5。
[0008]3.富硒富鋅栽培種培養(yǎng)基配方:細木屑50%，玉米芯20%，米糠30%，亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅 0.2% ；PH=6.5。
[0009]4.富硒富鋅栽培培養(yǎng)料配方:玉米芯30%、米糠40%，棉籽殼25%、麩皮5%、亞硒酸鈉 0.05%，硫酸鋅 0.2% ；PH=6.5。
[0010](二)富硒富鋅杏鮑菇的生產(chǎn)方案
1.菌種生產(chǎn):通過組織分離取得優(yōu)質(zhì)杏鮑菇菌種，使用富硒富鋅菌種培養(yǎng)基，通過三級育種制作栽培種；
2.培養(yǎng)料制作和滅菌:通過添加亞硒酸鈉和硫酸鋅制作富硒富鋅杏鮑菇栽培培養(yǎng)料，制作生產(chǎn)用菌袋，采用高壓滅菌后，冷卻；
3.接種:將(步驟I)制作的菌種無菌狀態(tài)下接種到(步驟2)的冷卻后的培養(yǎng)料菌袋；
4.養(yǎng)菌:將(步驟3)制作的接種后菌袋養(yǎng)菌，溫度18-24攝氏度、濕度60-80%，并保持通風無菌狀態(tài)，養(yǎng)菌20-25天；
5.搔菌、出菇:將(步驟4)制作的養(yǎng)菌后菌袋進行搔菌和出菇生產(chǎn)，得出富硒富鋅杏鮑菇。
[0011]6.采菇、包裝 、上市。
【權(quán)利要求】
1.一種富含硒鋅杏鮑菇的生產(chǎn)方法，其特征在于:對杏鮑菇生產(chǎn)全程所涉及的培養(yǎng)基和培養(yǎng)料，加入適量的亞硒酸鈉和硫酸鋅，實現(xiàn)從菌種到生產(chǎn)全程的富集硒和鋅能力提高，使得杏鮑菇菌絲在生長過程中不斷吸收培養(yǎng)基中的硒并轉(zhuǎn)化為生物有機硒和鋅，從而提高杏鮑菇產(chǎn)品的有機硒和鋅含量，生產(chǎn)出富硒和鋅的杏鮑菇，包括富硒富鋅母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基、生產(chǎn)培養(yǎng)料的制備方案和生產(chǎn)方法。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的富硒富鋅母種培養(yǎng)基配方是:水1000ml，馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，磷酸氨鉀1.5g，硫酸鎂0.75g，蛋白胨3g，牛肉浸膏3g，麩皮20g，亞硒酸鈉lg，硫酸鋅2g。
3.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的富硒富鋅原種培養(yǎng)基配方是:細木屑55%，玉米芯15%，米糠30%，亞硒酸鈉0.03%，硫酸鋅0.12% ；PH=6.5。
4.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的富硒富鋅栽培種培養(yǎng)基配方是:細木屑50%，玉米芯20%，米糠30%，亞硒酸鈉0.05%,硫酸鋅0.2% ；PH=6.5。
5.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的富硒富鋅栽培培養(yǎng)料配方是:玉米芯30%、米糠40%，棉籽殼25%、麩皮5%、亞硒酸鈉0.05%，硫酸鋅0.2% ；PH=6.5。
6.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的生產(chǎn)方法是:I)菌種生產(chǎn):通過組織分離取得優(yōu)質(zhì)杏鮑菇菌種，使用富硒富鋅菌種培養(yǎng)基，通過三級育種制作栽培種；2)培養(yǎng)料制作和滅菌:通過添加亞硒酸鈉和硫酸鋅制作富硒富鋅杏鮑菇栽培培養(yǎng)料，制作生產(chǎn)用菌袋，采用高壓滅菌后，冷卻；3)接種:將(步驟I)制作的菌種無菌狀態(tài)下接種到(步驟2)的冷卻后的培養(yǎng)料菌袋；4)養(yǎng)菌:將(步驟3)制作的接種后菌袋養(yǎng)菌，溫度18-24攝氏度、濕度60-80%，并保持通風無菌狀態(tài)，養(yǎng)菌20-25天；5)搔菌、出菇:將(步驟4)制作的養(yǎng)菌后菌袋進行搔菌和出菇生產(chǎn)，得出富硒富鋅杏鮑菇。
【文檔編號】C05G1/00GK103718828SQ201310591589
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】魏玉寶, 魏潔瓊 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)南山溪園茶葉專業(yè)合作社