專利名稱：一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
小兒氣血未充，衛(wèi)氣柔弱，表衛(wèi)不固，腠理不密，易受外邪入侵。熱伏血分，內(nèi)搏營血，灼傷絡(luò)脈，迫血妄行，絡(luò)傷則血溢，血不循經(jīng)，滲于脈外，留于肌膚，積于皮下而形成紫癜。疾病遷延日久，導(dǎo)致諸虛。《小兒衛(wèi)生總微論方 血溢論》云“小兒諸溢血者，由熱乘于血?dú)庖病?，熱毒是致病的重要因素，血瘀貫穿于疾病的全過程，也是此病反復(fù)發(fā)作的病因。本病以實(shí)證為主，多為內(nèi)有伏熱，兼感時(shí)邪而發(fā)病，邪熱入血，迫血妄行,血不循經(jīng),熱盛傷絡(luò)，是其主要病理基礎(chǔ)。其特點(diǎn)是發(fā)病較急，以皮膚、黏膜出現(xiàn)瘀點(diǎn)、瘀斑為其主癥，可伴鼻衄、齒衄、嘔血、便血、尿血等，治療上以清熱解毒為根本大法，食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運(yùn)用，對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。從而達(dá)到 促進(jìn)本病恢復(fù)的作用，食療都有一個(gè)很好的輔助調(diào)理作用，注重食療是預(yù)防和調(diào)節(jié)的良好方法之一，食療都有一個(gè)很好的輔助調(diào)理作用，如何制作適應(yīng)現(xiàn)代人們青睞的健康食品是我們研究開發(fā)方向。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法，這種食品功效性高，潤肺祛痰、利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。本發(fā)明的一種清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為5 15，紫花地丁超微粉的重量份為10 20，綠豆粉的重量份為65 85 ;所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備
選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫干燥；粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調(diào)配將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。所述的清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75 ；所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備

選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調(diào)配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。所述的清熱解毒的綠豆粉，用于制作綠豆糕，綠豆酥，綠豆餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
藥理作用全瓜萎為葫蘆科植物瓜萎的果實(shí)，性甘、微苦、味寒，有潤肺祛痰、利氣寬胸作用，能清熱滌痰、寬胸散結(jié)、潤燥潤腸；紫花地丁歸心、肝經(jīng)，功能主治可入藥，其性寒味微苦，清熱解毒，涼血消腫。主治黃疸、痢疾、乳腺炎、目赤腫痛、咽炎；外敷治跌打損傷、癰腫、毒蛇咬傷等；食品作用綠豆歸心、胃經(jīng)，功效清熱、消暑、利水、解毒，主治暑熱煩渴；感冒發(fā)熱；霍亂吐瀉；痰熱哮喘；頭痛目赤；口舌生瘡；水腫尿少；瘡瘍癰腫；風(fēng)疹丹毒；藥物及食物中毒。本發(fā)明有益效果潤肺祛痰，利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75 ；清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜 萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調(diào)配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。
實(shí)施例2清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為15，紫花地丁超微粉的重量份為20，綠豆粉的重量份為65 ；清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調(diào)配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。實(shí)施例3清熱解毒的綠豆粉，包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為5，紫花地丁超微粉的重量份為10，綠豆粉的重量份為85 ；清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)瓜萎超微粉的制備選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干；干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉；(2)紫花地丁超微粉的制備選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉；(3)綠豆粉的制備選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉；(4)調(diào)配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為5，紫花地丁超微粉的重量份為10，綠豆粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將 細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5 min,即得清熱解毒的綠豆粉。
權(quán)利要求
1.一種清熱解毒的綠豆粉，其特征在于包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為5 15，紫花地丁超微粉的重量份為10 20，綠豆粉的重量份為65 85 ; 所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)瓜萎超微粉的制備 選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干； 干燥將瓜萎采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到瓜萎超微粉； (2)紫花地丁超微粉的制備 選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干； 干燥將紫花地丁采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到紫花地丁超微粉； (3)綠豆粉的制備 選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將綠豆采用低溫干燥； 粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉； (4)調(diào)配將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min,即得清熱解毒的綠豆粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解毒的綠豆粉，其特征在于包括瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75 ； 所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)瓜萎超微粉的制備 選料新鮮瓜萎洗凈，切絲，晾干； 干燥將瓜萎低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的瓜萎，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到瓜萎超微粉； (2)紫花地丁超微粉的制備 選料新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干； 干燥將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫花地丁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到紫花地丁超微粉； (3)綠豆粉的制備 選料新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將綠豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的綠豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到綠豆粉； (4)調(diào)配混合將瓜萎超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按瓜萎超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min,即得清熱解毒的綠豆粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解毒的綠豆粉，其特征在于用于制作綠豆糕，綠豆酥，綠豆餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清熱解毒的綠豆粉，包括瓜蔞超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜蔞超微粉的重量份為5～15，紫花地丁超微粉的重量份為10～20，綠豆粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果潤肺祛痰，利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。
文檔編號A23P1/06GK103053948SQ20121058472
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
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