專利名稱：荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方及菌種制作方法
荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方及菌種制作方法技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)，更確切地說，涉及一種荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方及菌種制作方法。背景技術(shù)：
荷葉離褶傘，在分類學上屬于傘菌目、白蘑科、離褶傘屬，是國內(nèi)外食用菌研究者競相研究優(yōu)良野生食用菌的熱點。它的肉肥厚細膩、清香撲鼻，味道鮮美，且子實體中富含β-1，
3-D葡聚糖與β-1，6-D葡聚糖，是一種食藥兼用的名貴食用菌。甘肅河西學院食用菌研究所對其進行了成分測定，子實體含粗蛋白21. 4%，粗脂肪1. 44%，粗纖維9. 52%，碳水化合·物53. 03%,灰分13. 6% ;必需氨基酸6. 02g/100g,占氨基酸總量(16. 82g/100g)的35. 78% ；含維生素BI O. 068mg、維生素B2 4. 26mg、維生素B6 59(^8、維生素則2 55. 7 μ g、煙酸21. 2mg ; Ikg 子實體含鋅 50. Omg、銅 19. Omg、硒 O. 013mg、鎘1. 85mg、萊 O. 56mg、鉛 O. 75mg、砷
O.29mg。河西學院生命科學與工程系利用圓紙片法對荷葉離褶傘多糖進行了抑菌性實驗，結(jié)果表明荷葉離褶傘多糖提取物對細菌和真菌都有抑制作用，其中對四疊球菌和黑曲霉的抑制作用最強，最小抑菌濃度均為1. 094ug / ml ο荷葉離褶傘在工廠化瓶栽生產(chǎn)過程中，菌種的制作是非常關(guān)鍵的，現(xiàn)有的菌種培養(yǎng)基配方中包括木屑、米糠、麩皮、玉米粉，用這種培養(yǎng)基配方制作菌種存在發(fā)菌速度慢、易感染雜菌，菌種外表面易生成老菌皮，不容易觀察到瓶內(nèi)雜菌污染情況等問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決的技術(shù)問題是提供一種荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方及菌種制作方法，使用上述培養(yǎng)基配方制作的菌種發(fā)菌速度快，污染少，表面沒有老菌皮，易觀察雜菌污染情況。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方，包括木屑50% 70% (重量百分比)、米糠10% 20% (重量百分比)、麩皮10% 20% (重量百分比)、大豆皮10% 20% (重量百分比)。將上述各組分充分混合后補水，使培養(yǎng)原料中含水量為63 67% (重量百分比)，調(diào)節(jié)pH為6 7?！N使用所述荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方制作荷葉離褶傘固體菌種的方法，包括如下步驟
(I)原料混合將木屑50% 70% (重量百分比)、米糠10% 20% (重量百分比)、麩皮10% 20% (重量百分比)、大豆皮10% 20% (重量百分比)充分混合后補水，使培養(yǎng)原料中含水量為63 67% (重量百分比)，調(diào)節(jié)pH為6 7。(2)裝瓶使用全自動裝瓶流水線進行裝瓶，要求裝瓶均勻，緊實度適中，使用850cc的原種瓶，單瓶重量控制在580 600克，瓶肩基本無空隙，打孔至瓶底。(3)壓蓋瓶蓋自動輸送到壓蓋位置，扣在裝完料的瓶上。( 4 )滅菌將待滅菌的瓶框推入高壓滅菌鍋內(nèi)，關(guān)上門，啟動運行按鈕，滅菌鍋設(shè)定為真空抽氣3次，121°C滅菌90分鐘。
(5)冷卻滅菌結(jié)束后，將滅菌車推至冷卻室內(nèi)，冷卻室溫度設(shè)定在18 22°C。(6)接種冷卻至22°C以下的瓶子通過自動接種機進行接種，接種機放置在充分潔凈的接種室內(nèi)，每瓶原原種接原種30 32瓶，接種后通過輸送帶輸送至培養(yǎng)室。(7)培養(yǎng)培養(yǎng)室溫度設(shè)定為22 23°C，濕度75 80%，二氧化碳濃度1500 3000PPM之間，培養(yǎng)時間為30 35天。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制備的菌種發(fā)菌速度快，污染少，菌絲潔白粗壯均一，表面沒有老菌皮，易觀察雜菌污染，解決了菌種生產(chǎn)過程中發(fā)菌速度慢、周期長、污染高的難題。
具體實施方式
為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，特進一步闡述本發(fā)明。 本發(fā)明公開一種荷葉離裙傘固體菌種培養(yǎng)基配方，包括木屑50% 70%(重量百分比)、米糠10% 20% (重量百分比)、麩皮10% 20% (重量百分比)、大豆皮10% 20% (重量百分比)。本發(fā)明還公開一種使用上述培養(yǎng)基配方制作荷葉離褶傘固體菌種的方法。下面結(jié)合具體實施例來進一步說明。1.1供試菌株
荷葉離褶傘菌株來源于上海豐科生物科技股份公司1.2培養(yǎng)基
PDA培養(yǎng)基馬鈴薯(去皮)200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，水lOOOmL，pH值自然。原原種配方木屑65% (重量百分比)，鉄皮10% (重量百分比),米糖10% (重量百分比)，大豆皮15% (重量百分比)。L 3制作方法1.3.1母種的制作
將組織塊在無菌條件下接入PDA試管中，發(fā)滿后轉(zhuǎn)接I次，備用。1.3. 2原原種的制作
將木屑65% (重量百分比)，麩皮10% (重量百分比)，米糠10% (重量百分比)，大豆皮15%(重量百分比)混合均勻，加水至含水量63%-67% (重量百分比)，分裝在850ml的塑料瓶中，每瓶裝濕料500g，121°C滅菌90分鐘后取出，冷卻到20°C后將母種菌絲塊接入塑料瓶培養(yǎng)基中，用封口膜封口，放在20°C -24°C的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)30天后備用。1. 3. 3原種的制作
(I)原料混合將木屑50% 70% (重量百分比)、米糠10% 20% (重量百分比)、麩皮10% 20% (重量百分比)、大豆皮10% 20% (重量百分比)充分混合后補水，使培養(yǎng)原料中含水量為63% 67% (重量百分比)，調(diào)節(jié)pH為6 7。(2)裝瓶使用全自動裝瓶流水線進行裝瓶，要求裝瓶均勻，緊實度適中，使用850cc的原種瓶，單瓶重量控制在580 600克，瓶肩基本無空隙，打孔至瓶底。(3)壓蓋瓶蓋自動輸送到壓蓋位置，扣在裝完料的瓶上。(4)滅菌將待滅菌的瓶框推入高壓滅菌鍋內(nèi)，關(guān)上門，啟動運行按鈕，滅菌鍋設(shè)定為真空抽氣3次，121°C滅菌90分鐘。(5)冷卻滅菌結(jié)束后，將滅菌車推至冷卻室內(nèi)，冷卻室溫度設(shè)定在18 22°C。
(6)接種冷卻至22°C以下的瓶子通過自動接種機進行接種，接種機放置在充分潔凈的接種室內(nèi)，每瓶原原種接原種30 32瓶，接種后通過輸送帶輸送至培養(yǎng)室。(7)培養(yǎng)培養(yǎng)室溫度設(shè)定為22 23°C，濕度75% 80%，二氧化碳濃度1500 3000PPM之間，培養(yǎng)時間為30 35天。與現(xiàn)有的配方相比，發(fā)菌周期縮短了 5-8天，污染率在1%以下，比現(xiàn)有的配方降低1%-2%，菌絲潔白均一，瓶身無老菌皮。 以上描述僅為本發(fā)明的實施例，諒能理解，在不偏離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，對本發(fā)明的簡單修改和替換皆應(yīng)包含在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方，其特征在于包括木屑50% 70% (重量百分t匕)、米糠10% 20% (重量百分比)、麩皮10% 20% (重量百分比)、大豆皮10% 20% (重量百分比)。
2.如權(quán)利要求1所述的荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方，其特征在于將上述各組分充分混合后補水，使培養(yǎng)原料中含水量為63 67% (重量百分比)，調(diào)節(jié)pH為6 7。
3.一種使用權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基配方制作荷葉離褶傘固體菌種的方法，其特征在于，包括如下步驟 (1)原料混合將木屑50% 70%(重量百分比)、米糠10% 20% (重量百分比)、麩皮10% 20% (重量百分比)、大豆皮10% 20% (重量百分比)充分混合后補水，使培養(yǎng)原料中含水量為63% 67% (重量百分比)，調(diào)節(jié)pH為6 7 ; (2)裝瓶使用全自動裝瓶流水線進行裝瓶，要求裝瓶均勻，緊實度適中，使用850cc的原種瓶，單瓶重量控制在580 600克，瓶肩基本無空隙，打孔至瓶底； (3)壓蓋瓶蓋自動輸送到壓蓋位置，扣在裝完料的瓶上； (4)滅菌將待滅菌的瓶框推入高壓滅菌鍋內(nèi)，關(guān)上門，啟動運行按鈕，滅菌鍋設(shè)定為真空抽氣3次，121°C滅菌90分鐘； (5)冷卻滅菌結(jié)束后，將滅菌車推至冷卻室內(nèi)，冷卻室溫度設(shè)定在18 22°C； (6)接種冷卻至22°C以下的瓶子通過自動接種機進行接種，接種機放置在充分潔凈的接種室內(nèi)，每瓶原原種接原種30 32瓶，接種后通過輸送帶輸送至培養(yǎng)室； (7)培養(yǎng)培養(yǎng)室溫度設(shè)定為22 23°C，濕度75 80%，二氧化碳濃度1500 3000PPM之間，培養(yǎng)時間為30 35天。
全文摘要
一種荷葉離褶傘固體菌種培養(yǎng)基配方，包括木屑50%～70%(重量百分比)、米糠10%～20%(重量百分比)、麩皮10%～20%(重量百分比)、大豆皮10%～20%(重量百分比)。本發(fā)明還公開了一種使用所述培養(yǎng)基配方制作荷葉離褶傘固體菌種的方法。
文檔編號C05G3/00GK103011945SQ201210391668
公開日2013年4月3日 申請日期2012年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月16日
發(fā)明者鄭慧芬, 程繼紅, 李金鑫 申請人:上海豐科生物科技股份有限公司