專利名稱：一種銀耳菌種培養(yǎng)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及菌種培養(yǎng)方法，特別涉及ー種銀耳菌種培養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
銀耳(Tremella fuciformis Berk)又名白木耳、雪耳，系我國(guó)久負(fù)盛名的食藥兼用真菌，歷史上列為“參、茸、燕、耳”四大珍品之一，曾作為宮庭貢品。銀耳是古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)中的拳頭產(chǎn)品，2010年產(chǎn)量達(dá)2. 16萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量2. 74萬(wàn)噸的95%。產(chǎn)品 出ロ創(chuàng)匯3000多萬(wàn)美元，遠(yuǎn)銷歐美和東南亞27個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為古田縣特有的傳統(tǒng)出ロ物資之一。古田銀耳經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)整體水平已居于全國(guó)的領(lǐng)先地位，同時(shí)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰的局面，2001年“古田銀耳”證明商標(biāo)獲國(guó)家批準(zhǔn)登記注冊(cè)；2004年被國(guó)家質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)為“國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”；2007年“古田銀耳”被國(guó)家エ商局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)食用菌行業(yè)中唯一的一個(gè)馳名商標(biāo)。古田縣已成為全國(guó)最大的銀耳科研、生產(chǎn)、加工基地和批發(fā)中心。本研究針對(duì)古田縣銀耳菌種培養(yǎng)料主要使用楠木等優(yōu)質(zhì)雜木柴粉，而隨著國(guó)家對(duì)自然生態(tài)林保護(hù)カ度的加強(qiáng)以及各地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食用菌柴粉原料日益緊缺，優(yōu)質(zhì)雜木柴粉更是面臨斷貨危險(xiǎn)，研究開(kāi)發(fā)ー種利用北方地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物如玉米秸桿、花生秸桿、棉花樹(shù)等粉碎料，經(jīng)過(guò)特殊的處理工藝，添加麥麩等科學(xué)配比組合而成銀耳菌種專用培養(yǎng)料，從而解決銀耳菌種培養(yǎng)料優(yōu)質(zhì)雜木柴粉日益短缺問(wèn)題，保證銀耳菌種培養(yǎng)料的充足供應(yīng)，并提高銀耳菌種質(zhì)量，使古田銀耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足之處，本發(fā)明的目的在于提供ー種銀耳菌種
培養(yǎng)方法。為了達(dá)到上述之目的，本發(fā)明采用如下具體技術(shù)方案ー種銀耳菌種培養(yǎng)方法，包括如下步驟
一、制料與滅菌
a、培養(yǎng)基組成比例棉籽樹(shù)粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水 I10%Ob、拌料裝瓶將以上原料配比攪拌均勻后，裝入750毫升菌瓶，要求裝得下松上緊，松緊適中，裝至瓶肩為宜，每瓶裝原料460克。C、拌料到滅菌時(shí)間在高溫季節(jié)溫度為25°C以上，時(shí)間控制在3小時(shí)內(nèi)，溫度為25°C以下，時(shí)間控制在5小時(shí)之內(nèi)。d、高壓滅菌溫度和時(shí)間首先高壓鍋排氣ロ用玻棒溫度針檢測(cè)，溫度升到90°C，關(guān)起排氣閥，壓カ升到I公斤/cm2時(shí)，打開(kāi)排氣閥到0. I公斤/ cm2以下，再關(guān)排氣閥，壓カ升到I. 5公斤/ cm2開(kāi)始計(jì)算滅菌時(shí)間，壓カ升到2公斤/ cm2時(shí)再打開(kāi)排氣閥，壓カ降至I公斤/ cm2，時(shí)間保持2小時(shí)才打開(kāi)排氣閥緩慢排氣，壓カ降到0公斤/ cm2，打開(kāi)高壓鍋蓋，將大量的蒸汽排棹，就可以趁熱卸鍋，搬到冷卻室冷卻。ニ、接菌規(guī)程
a、消毒濃度每米用氣霧消毒盒8克或福爾馬林8ml加5克高錳酸反應(yīng)生成甲醛氣體，熏蒸30 60分鐘開(kāi)始接種。b、原種攪拌種齡25 35天的原種表層攪拌5 6cm,種齡35 60天的原攪拌7 8cm，一般比接種提前8 12小時(shí)攪拌，攪拌好的菌種也要放在19 24°C菌種室培養(yǎng)。C、接種量每瓶原種可接60 120瓶生產(chǎn)種，每瓶生產(chǎn)種接入原種量3 5克。d、搖種接完的生產(chǎn)種，在生產(chǎn)種溫度為19 24°C，菌種室空氣相對(duì)濕度為75%以上，光照度為50LX以下，ニ氧化碳在24°C時(shí)IOOOppm以下，19°C時(shí)IOOOOppm以上，每天在溫度20 23°C的菌種室通風(fēng)I 3次，要把接入的種均勻搖散整個(gè)培養(yǎng)基表面，以利菌絲整齊生長(zhǎng),要整齊排放在培養(yǎng)架上,每瓶行距Icm 2cm，在6小時(shí)之內(nèi)要搖平排好。e、檢查接種3天后，每天抽檢生長(zhǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)雜種污染，要及時(shí)隔離處理，發(fā)現(xiàn)不良情況，要尋找原因，及時(shí)排除處理。f、出售經(jīng)檢查，無(wú)污染，菌絲生長(zhǎng)正常，適量的白毛團(tuán)分布均勻的，7 12天菌齡，即可出售。與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下突出優(yōu)點(diǎn)和效果①菌絲體生產(chǎn)速度快比，同時(shí)接種的栽培種比現(xiàn)有雜木柴粉為主要原料的栽培種能提前24小時(shí)投入使用；②出菇快，栽培周期比用雜木柴粉為主要原料的栽培種能縮短3至5天；③種性穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高，比用雜木柴粉為主要原料的栽培種產(chǎn)量能提高3%至5%。
具體實(shí)施例方式 ー種銀耳菌種培養(yǎng)方法，包括如下步驟
一、制料與滅菌
a、培養(yǎng)基組成比例棉籽樹(shù)粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水 I10%Ob、拌料裝瓶將以上原料配比攪拌均勻后，裝入750毫升菌瓶，要求裝得下松上緊，松緊適中，裝至瓶肩為宜，每瓶裝原料460克。C、拌料到滅菌時(shí)間在高溫季節(jié)溫度為25°C以上，時(shí)間控制在3小時(shí)內(nèi)，溫度為25°C以下，時(shí)間控制在5小時(shí)之內(nèi)。d、高壓滅菌溫度和時(shí)間首先高壓鍋排氣ロ用玻棒溫度針檢測(cè)，溫度升到90°C，關(guān)起排氣閥，壓カ升到I公斤/cm2時(shí)，打開(kāi)排氣閥到0. I公斤/ cm2以下，再關(guān)排氣閥，壓カ升到I. 5公斤/ cm2開(kāi)始計(jì)算滅菌時(shí)間，壓カ升到2公斤/ cm2時(shí)再打開(kāi)排氣閥，壓カ降至I公斤/ cm2，時(shí)間保持2小時(shí)才打開(kāi)排氣閥緩慢排氣，壓カ降到0公斤/ cm2，打開(kāi)高壓鍋蓋，將大量的蒸汽排棹，就可以趁熱卸鍋，搬到冷卻室冷卻。
ニ、接菌規(guī)程
a、消毒濃度每米用氣霧消毒盒8克或福爾馬林8ml加5克高錳酸反應(yīng)生成甲醛氣體，熏蒸30 60分鐘開(kāi)始接種。b、原種攪拌種齡25 35天的原種表層攪拌5 6cm,種齡35 60天的原攪拌7 8cm，一般比接種提前8 12小時(shí)攪拌，攪拌好的菌種也要放在19 24°C菌種室培養(yǎng)。C、接種量每瓶原種可接60 120瓶生產(chǎn)種，每瓶生產(chǎn)種接入原種量3 5克。
d、搖種接完的生產(chǎn)種，在生產(chǎn)種溫度為19 24°C，菌種室空氣相對(duì)濕度為75%以上，光照度為50LX以下，ニ氧化碳在24°C時(shí)IOOOppm以下，19°C時(shí)IOOOOppm以上，每天在溫度20 23°C的菌種室通風(fēng)I 3次，要把接入的種均勻搖散整個(gè)培養(yǎng)基表面，以利菌絲整齊生長(zhǎng),要整齊排放在培養(yǎng)架上,每瓶行距Icm 2cm，在6小時(shí)之內(nèi)要搖平排好。e、檢查接種3天后，每天抽檢生長(zhǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)雜種污染，要及時(shí)隔離處理，發(fā)現(xiàn)不良情況，要尋找原因，及時(shí)排除處理。
f、出售經(jīng)檢查，無(wú)污染，菌絲生長(zhǎng)正常，適量的白毛團(tuán)分布均勻的，7 12天菌齡，即可出售。
權(quán)利要求
1. ー種銀耳菌種培養(yǎng)方法，其特征在于包括如下步驟 一、制料與滅菌 a、培養(yǎng)基組成比例棉籽樹(shù)粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水 110% ； b、拌料裝瓶將以上原料配比攪拌均勻后，裝入750毫升菌瓶，要求裝得下松上緊，松緊適中，裝至瓶肩為宜，每瓶裝原料460克； C、拌料到滅菌時(shí)間在高溫季節(jié)溫度為25°C以上，時(shí)間控制在3小時(shí)內(nèi)，溫度為25°C以下，時(shí)間控制在5小時(shí)之內(nèi)； d、高壓滅菌溫度和時(shí)間首先高壓鍋排氣ロ用玻棒溫度針檢測(cè)，溫度升到90°C，關(guān)起排氣閥，壓カ升到I公斤/cm2時(shí)，打開(kāi)排氣閥到0. I公斤/ cm2以下，再關(guān)排氣閥，壓カ升到I.5公斤/ cm2開(kāi)始計(jì)算滅菌時(shí)間，壓カ升到2公斤/ cm2時(shí)再打開(kāi)排氣閥，壓カ降至I公斤/ cm2，時(shí)間保持2小時(shí)才打開(kāi)排氣閥緩慢排氣，壓カ降到0公斤/ cm2，打開(kāi)高壓鍋蓋，將大量的蒸汽排掉，就可以趁熱卸鍋，搬到冷卻室冷卻； ニ、接菌規(guī)程 a、消毒濃度每米用氣霧消毒盒8克或福爾馬林8ml加5克高錳酸反應(yīng)生成甲醛氣體，熏蒸30 60分鐘開(kāi)始接種； b、原種攪拌種齡25 35天的原種表層攪拌5 6cm,種齡35 60天的原攪拌7 8cm，一般比接種提前8 12小時(shí)攪拌，攪拌好的菌種也要放在19 24°C菌種室培養(yǎng)； C、接種量每瓶原種可接60 120瓶生產(chǎn)種，每瓶生產(chǎn)種接入原種量3 5克； d、搖種接完的生產(chǎn)種，在生產(chǎn)種溫度為19 24°C，菌種室空氣相對(duì)濕度為75%以上，光照度為50LX以下，ニ氧化碳在24°C時(shí)IOOOppm以下，19°C時(shí)IOOOOppm以上，每天在溫度20 23°C的菌種室通風(fēng)I 3次，要把接入的種均勻搖散整個(gè)培養(yǎng)基表面，以利菌絲整齊生長(zhǎng),要整齊排放在培養(yǎng)架上,每瓶行距Icm 2cm，在6小時(shí)之內(nèi)要搖平排好； e、檢查接種3天后，每天抽檢生長(zhǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)雜種污染，要及時(shí)隔離處理，發(fā)現(xiàn)不良情況，要尋找原因，及時(shí)排除處理； f、出售經(jīng)檢查，無(wú)污染，菌絲生長(zhǎng)正常，適量的白毛團(tuán)分布均勻的，7 12天菌齡，即可出售。
全文摘要
一種銀耳菌種培養(yǎng)方法，包括如下步驟一、制料與滅菌a、培養(yǎng)基組成比例棉籽樹(shù)粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水110%，b、拌料裝瓶c、拌料到滅菌時(shí)間d、高壓滅菌溫度和時(shí)間二、接菌規(guī)程a、消毒濃度b、原種攪拌c、接種量d、搖種e、檢查f、出售具有菌絲體生產(chǎn)速度快比，同時(shí)接種的栽培種比現(xiàn)有雜木柴粉為主要原料的栽培種能提前24小時(shí)投入使用；②出菇快，栽培周期比用雜木柴粉為主要原料的栽培種能縮短3至5天；③種性穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高，比用雜木柴粉為主要原料的栽培種產(chǎn)量能提高3%至5%。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102657024SQ20121003770
公開(kāi)日2012年9月12日 申請(qǐng)日期2012年2月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月20日
發(fā)明者劉振房, 吳凌杰, 吳小欽, 陸世杯, 陳太權(quán) 申請(qǐng)人:古田縣晟農(nóng)食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社