專利名稱：含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飼料和飼料添加劑技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種含益生菌的水產(chǎn)微 囊餌料的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
水產(chǎn)微囊餌料是蝦、蟹、魚苗的"母乳"。水產(chǎn)幼苗時(shí)腸道細(xì)而短，其消化 系統(tǒng)比較弱。微囊餌料作為其食物就如嬰兒母乳，要求極其嚴(yán)格。微囊餌料不 僅要求配比科學(xué)、合理、安全，生產(chǎn)工藝也要求極高——由于終端產(chǎn)品只有幾 十微米，因此，原料要超微粉碎。為了易于腸道的消化吸收在餌料中添加益生
菌無疑是最佳方案。益生素(Probities),它是在微生態(tài)理論指導(dǎo)下，由乳酸菌、 芽孢桿菌.放線菌等有益微生物(PM)，經(jīng)復(fù)合培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥、加工等特殊 工藝生產(chǎn)出的生物制劑或活菌制劑，它能在數(shù)量或種類上補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)缺少 或缺乏的正常微生物，調(diào)整或維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，改進(jìn)并增強(qiáng)機(jī)體的免疫 機(jī)能，提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力。益生菌通過有益菌群的正常代謝，產(chǎn)生乳酸、 乙酸、丙酸等降低機(jī)體內(nèi)環(huán)境的pH值；產(chǎn)生過氧化氫殺滅一些潛在病原菌；產(chǎn) 生一些代謝產(chǎn)物使腸道內(nèi)氨和胺的濃度下降；產(chǎn)生酶素促進(jìn)物質(zhì)分解；合成B
族維生素、產(chǎn)生抗菌物質(zhì)；產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，提高動(dòng)物抗體水平和 巨嗜細(xì)菌活性。微生物制品其實(shí)就是人為的補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)原菌群的數(shù)量，增強(qiáng) 其活力。長(zhǎng)期飼喂抗生素使動(dòng)物機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生抗藥性的細(xì)菌，甚至造成動(dòng)物體內(nèi) 抗生素的高濃度殘留，抗藥性細(xì)菌及高殘留抗生素對(duì)人體均有害。使用微生物 制品沒有殘留問題，還能使飼料利用率提高17% 23%。
因此添加益生菌補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)原菌群的數(shù)量，增強(qiáng)其活力，是必要和有意 義的。然而微生物制品在受熱后，大部分益生菌如乳酸菌會(huì)喪失活力甚至死亡 而失去功效。這使得水產(chǎn)微囊餌料在加工制粒過程中無法使用熱敏性的微生物 制品。因此，保持復(fù)合益生菌活力，解決益生菌熱穩(wěn)定性問題就是水產(chǎn)微囊輝 料添加益生菌所需要解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出一種添加益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的工藝方法，旨在克服現(xiàn)有技 術(shù)所存在的上述缺陷，以解決益生菌在高溫高濕環(huán)境中存活的可能性并將其添 加到水產(chǎn)微囊餌料中，生產(chǎn)出含益生菌的微囊餌料。
為了達(dá)到上述要求，本發(fā)明含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法包括餌 料原料經(jīng)超微粉碎成餌料超微粉；將益生菌吸附于微孔淀粉的孔里，制成微孔 吸附物；以微孔吸附物和超微粉的混合物為芯材，用明膠和阿拉伯膠的水溶液 為壁材包衣；將壁材包衣和芯材用噴霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊；微膠 囊經(jīng)冷卻、篩分、入庫(kù)，制成。
本發(fā)明的有益效果飼料中添加益生菌的作用越來越被肯定和應(yīng)用。1、改 善體內(nèi)外生態(tài)環(huán)境，分解并減少了致癌物質(zhì)，乳酸菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖能產(chǎn)生 有機(jī)酸、細(xì)菌素等物質(zhì)，降低脲酶的活性，提高蛋白質(zhì)的利用率，減少隨糞尿 排出的氨量，改善環(huán)境條件。2、增強(qiáng)免疫功能，抵御感染，微生態(tài)制劑保證了 微生態(tài)系統(tǒng)中基因流、能量流和物質(zhì)流的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使畜禽生長(zhǎng)加快，促進(jìn)肉 質(zhì)的改善，使肉中的脂肪、膽固醇含量明顯下降。3、生物拮抗致病性微生物有 益微生物的代謝產(chǎn)物如乙酸、丙酸、乳酸、抗生素及細(xì)菌素等共同組成對(duì)外籍 有害微生物的化學(xué)屏障；原籍菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或在細(xì)胞 之間形成生物屏障。這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭(zhēng)奪營(yíng) 養(yǎng)、互利共生或拮拉作用。4、生物奪氧、優(yōu)勢(shì)種群及競(jìng)爭(zhēng)性排斥。好氧性芽孢 桿菌進(jìn)入動(dòng)物胃腸道在生長(zhǎng)繁殖過程中消耗氧氣，形成厭氧環(huán)境，有利于厭氧 菌(如乳酸桿菌、雙歧桿菌)生長(zhǎng)，恢復(fù)微生態(tài)平衡，或恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群，使失衡 的微生態(tài)達(dá)到新的平衡。而我們使用抗生素，在消滅致病菌的同時(shí)，也消滅了 有益的生理性細(xì)菌，破壞了腸道微生物的生態(tài)平衡，導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)病原微生物的 易感性。5、產(chǎn)生多種酶類，提高飼料轉(zhuǎn)化率。6、促進(jìn)動(dòng)物生理機(jī)能成熟。實(shí) 驗(yàn)證明微生態(tài)試劑可以增加小腸的吸收面積，加速動(dòng)物機(jī)體對(duì)糖原的利用，提 高多糖的代謝水平，并可促進(jìn)RNA、 DNA及蛋白質(zhì)的合成。微生態(tài)制劑沒有殘留 問題，還能提高飼料利用率17% 23%。然而，詞料中益生菌的應(yīng)用有很多限制條件，如溫度、濕度、酸堿度、 等(特別是溫度)，都可以使益生菌失活而失去意義。在微囊餌料制粒干燥過程 中，需長(zhǎng)時(shí)間的加溫干燥。在這種條件下，要保持益生菌的活性就成為急需解 決的課題。試驗(yàn)證明本發(fā)明通過微孔吸附、包埋制成微膠囊能有效保持益生菌 在制粒中的活性。因此，該發(fā)明為益生菌在水產(chǎn)微囊餌料中的應(yīng)用提供了廣闊 的前景。
具體實(shí)施例方式
下面通過以益生菌為乳酸桿菌的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。 實(shí)施例1
餌料原料選用進(jìn)口魚粉50kg、發(fā)酵豆粉18kg、烏賊純肝膏4kg、 a-淀粉 20 kg 、魚油lkg;磷脂l kg和預(yù)混料6 kg，共計(jì)IOO kg，餌料原料經(jīng)超微 粉碎成粒度小于0. 046 u m餌料超微粉；選用微孔大小在1 W m左右，孔腔體積 與淀粉總體積的比率大于50%的微孔淀粉。微孔淀粉是指具有許多小孔的淀粉， 其表面以及內(nèi)部由于具有蜂窩狀多孔性的結(jié)構(gòu)，具有良好的吸附性能，是一種 新型生物吸附材料。用此微孔淀粉1000g吸附(也稱包埋)40g乳酸菌(活菌數(shù) 在100億/克以上)于其孔腔內(nèi)，將乳酸菌吸附于微孔淀粉的孔里，制成微孔吸 附物，在乳酸菌吸附于微孔淀粉的制備過程中，反應(yīng)時(shí)間為ll小時(shí)，反應(yīng)溫度 為55。C、反應(yīng)的pH值為6.0。以微孔吸附物和超微粉的混合物為芯材，用明膠 8kg、阿拉伯膠2kg加約70 kg溫度為50。C的溫水溶解成水溶液作壁材包衣； 將壁材包衣和芯材用噴霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊，所述的噴霧干燥法， 其進(jìn)出風(fēng)溫度分別為20(TC和70°C，干燥后的水分占總重量的6±0. 8%。微膠囊 經(jīng)冷卻、篩分、入庫(kù)，制成益生菌為乳酸桿菌的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料。
實(shí)施例2
餌料原料選用進(jìn)口魚粉40kg、發(fā)酵豆粉25kg、烏賊純肝膏3kg、 a-淀粉 25 kg 、魚油0 .5kg、磷脂1.5 kg和預(yù)混料5kg，共計(jì)IOO kg，餌料原料經(jīng) 超微粉碎成粒度小于0. 046 u m餌料超微粉；選用微孔大小在1 U m左右，孔腔 體積與淀粉總體積的比率大于50%的微孔淀粉。微孔淀粉是指具有許多小孔的淀粉，其表面以及內(nèi)部由于具有蜂窩狀多孔性的結(jié)構(gòu)，因此具有良好的吸附性能，
是一種新型生物吸附材料。用此微孔淀粉lOOOg吸附50g乳酸菌(活菌數(shù)在100 億/克以上)于其孔腔內(nèi)，將乳酸菌吸附于微孔淀粉的孔里，制成微孔吸附物， 在乳酸菌吸附于微孔淀粉的制備過程中，反應(yīng)時(shí)間為12小時(shí)，反應(yīng)溫度為55 。C、反應(yīng)的pH值為6. 0。以微孔吸附物和超微粉的混合物為芯材，用明膠6. 4kg、 阿拉伯膠1.6kg加約56 kg溫度為5(TC的溫水溶解成水溶液作壁材包衣；將壁 材包衣和芯材用噴霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊，所述的噴霧干燥法，其進(jìn) 出風(fēng)溫度分別為20(TC和70°C，干燥后的水分占總重量的6±0. 8%。微膠囊經(jīng)冷 卻、篩分、入庫(kù)，制成益生菌為乳酸桿菌的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料。 實(shí)施例3
餌料原料選用進(jìn)口魚粉55kg、發(fā)酵豆粉15kg、烏賊純肝膏6 kg、 a-淀粉 15 kg 、魚油1 . 5kg、磷脂O. 5 kg和預(yù)混料7kg，共計(jì)IOO kg，餌料原料經(jīng)超 微粉碎成粒度小于0.046um餌料超微粉；選用微孔大小在lPm左右，孔腔體積 與淀粉總體積的比率大于50%的微孔淀粉。微孔淀粉是指具有許多小孔的淀粉， 其表面以及內(nèi)部由于具有蜂窩狀多孔性的結(jié)構(gòu)，因此具有良好的吸附性能，是 一種新型生物吸附材料。用此微孔淀粉1000g吸附60g乳酸菌(活菌數(shù)在100億/ 克以上)于其孔腔內(nèi)，將乳酸菌吸附于微孔淀粉的孔里，制成微孔吸附物，在 乳酸菌吸附于微孔淀粉的制備過程中，反應(yīng)時(shí)間為13小時(shí)，反應(yīng)溫度為55T:、 反應(yīng)的pH值為6.0。以微孔吸附物和超微粉的混合物為芯材，用明膠4.8kg、阿 拉伯膠1.2kg加約42 kg溫度為5(TC的溫水溶解成水溶液作壁材包衣；將壁材包 衣和芯材用噴霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊，所述的噴霧干燥法，其進(jìn)出風(fēng) 溫度分別為20(TC和7(rC，干燥后的水分占總重量的6±0.8%。微膠囊經(jīng)冷卻、 篩分、入庫(kù)，制成益生菌為乳酸桿菌的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料。
在上述實(shí)施里中益生菌為乳酸桿菌，在實(shí)際生產(chǎn)中還可以用其他種類的有 益益生菌吸附于微孔淀粉的孔中，制成微孔吸附物；以微孔吸附物和超微粉的 混合物為芯材，用明膠和阿拉伯膠水溶液為壁材包衣；將壁材包衣和芯材用噴 霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊；微膠囊經(jīng)冷卻、篩分、入庫(kù)，制成。
權(quán)利要求
1、含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征包括餌料原料經(jīng)超微粉碎成餌料超微粉；將益生菌吸附于微孔淀粉的孔里，制成微孔吸附物；以微孔吸附物和超微粉的混合物為芯材，用明膠和阿拉伯膠的水溶液為壁材包衣；將壁材包衣和芯材用噴霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊；微膠囊經(jīng)冷卻、篩分、入庫(kù)，制成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 所述的微孔淀粉的孔徑在1 U m左右，微孔腔體積與淀粉總體積的比率大于50%。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 所述的超微粉粒度小于0. 046 n m。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 明膠和阿拉伯膠與芯材的重量比為(3 10) : 100。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 明膠與阿拉伯膠的重量比為(5 3) : 1。
6、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 在益生菌吸附于微孔淀粉的制備過程中反應(yīng)時(shí)間為11 13小時(shí)，反應(yīng)溫度為55 。C、反應(yīng)的pH值為6.0。
7、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 所述的用噴霧干燥法,其進(jìn)出風(fēng)溫度分別為20(TC和7(rC，干燥后的水分占總重 量的6±0. 8%。
8、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法，其特征是 所述的餌料原料按重量百分比包括有進(jìn)口魚粉40 60%、發(fā)酵豆粉15 25kg、 烏賊純肝膏3 6%、 <1-淀粉15 25%、魚油0. 5 1.5%、磷脂O. 5 1.5%和預(yù)混料4 8°/0。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1至9的任何一項(xiàng)所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊館料的生產(chǎn) 方法，其特征是所述微孔淀粉與吸附的益生菌重量比為100 : (4-6)。
10、 根據(jù)權(quán)利要求9所述的含益生菌的水產(chǎn)微囊館料的生產(chǎn)方法，其特征 是所述餌料原料與益生菌的重量比為10000 : (4 6)。
全文摘要
本發(fā)明公開的是一種含益生菌的水產(chǎn)微囊餌料的生產(chǎn)方法。旨在解決益生菌在高溫高濕環(huán)境中存活的可能性并將其添加到水產(chǎn)微囊餌料中，生產(chǎn)出適合蝦、蟹、魚苗等食用的含益生菌的微囊餌料。其生產(chǎn)方法包括餌料原料經(jīng)超微粉碎成餌料超微粉；將益生菌吸附于微孔淀粉的孔里，制成微孔吸附物；以微孔吸附物和超微粉的混合物為芯材，用明膠和阿拉伯膠的水溶液為壁材包衣；將壁材包衣和芯材用噴霧干燥法制成含有益生菌的微膠囊；微膠囊經(jīng)冷卻、篩分、入庫(kù)，制成。試驗(yàn)證明本發(fā)明通過微孔吸附、包埋制成微膠囊能有效保持益生菌在制粒中的活性。該發(fā)明為益生菌在水產(chǎn)微囊餌料中的應(yīng)用提供了廣闊的前景。
文檔編號(hào)A23K1/00GK101579038SQ20091010014
公開日2009年11月18日 申請(qǐng)日期2009年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月30日
發(fā)明者孫瑞椒, 李鎖麗, 程媛媛, 艾 袁 申請(qǐng)人:浙江恒興飼料有限公司