專(zhuān)利名稱(chēng)：堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種鮮果的脫殼裝置，特別涉及一種堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置。
背景技術(shù)：
堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果以其獨(dú)特的風(fēng)味，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健食用價(jià)值深受廣大消費(fèi)者的青睞。然而，對(duì)堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果的食用仍停留在最初的原始階段，即由家庭或小作坊炒制或蒸煮后，食用者自己剝開(kāi)堅(jiān)硬的外殼，去掉內(nèi)皮，才能品嘗到香甜的果仁(如栗子、松子等)。目前，國(guó)內(nèi)外堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果深加工生產(chǎn)均面臨著一個(gè)關(guān)健的技術(shù)難題，就是在保持果肉完好的情況下，去除其堅(jiān)硬的外殼和附著在果仁上的內(nèi)皮，現(xiàn)階段僅依靠手工將堅(jiān)硬的外殼剝離，再經(jīng)過(guò)燙煮和手工搓揉將其內(nèi)皮去掉，不僅工序復(fù)雜，生產(chǎn)效率非常低，產(chǎn)品質(zhì)量低劣，而且影響某些果品的果仁存放和反季節(jié)銷(xiāo)售問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供了一種適用于工業(yè)化生產(chǎn)的堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置。
為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是包括支架以及設(shè)置在支架上的真空室，真空室上設(shè)置有室門(mén)，真空室內(nèi)設(shè)置有加熱板，加熱板通過(guò)加熱管與熱源相連接，且在加熱管上開(kāi)設(shè)有冷凝水出口，真空室1還通過(guò)抽真空管與真空泵相連通。
本實(shí)用新型抽真空管與真空泵之間還設(shè)置有破空管，破空管上端與真空泵相連接處設(shè)置有抽真空閥，破空管的下端設(shè)置有破空閥；破空管上還設(shè)置有溫度傳感器；真空室通過(guò)回轉(zhuǎn)軸與支架相連接，回轉(zhuǎn)軸通過(guò)鏈條與減速器相連接，減速器與電動(dòng)機(jī)的輸出軸相連；真空室門(mén)通過(guò)門(mén)框與真空室相連接，且在真空室門(mén)與門(mén)框之間還設(shè)置有密封圈。
本實(shí)用新型通過(guò)加熱板對(duì)干鮮果加熱，并通過(guò)真空泵將蒸汽抽走，通過(guò)果殼內(nèi)外所產(chǎn)生的壓力差使果殼自動(dòng)爆裂，達(dá)到脫殼的目的。


圖1是本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)原理和工作原理作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
參見(jiàn)附圖，本實(shí)用新型包括支架23，真空室1通過(guò)回轉(zhuǎn)軸8設(shè)置在支架23上，電動(dòng)機(jī)16通過(guò)鏈條18、減速器17與回轉(zhuǎn)軸8相連接，真空室1內(nèi)設(shè)置有加熱板6，加熱板6通過(guò)加熱管22與熱源相連接，且在加熱管22上開(kāi)設(shè)有冷凝水出口20，真空室1還通過(guò)抽真空管7、破空管14與真空泵11相連通，破空管14上端與真空泵11相連接處設(shè)置有抽真空閥10，破空管14的下端設(shè)置有破空閥15，且在破空管14上還設(shè)置有溫度傳感器13，真空室1上設(shè)置有門(mén)框2，真空室門(mén)4通過(guò)門(mén)框2與真空室1相連接，且在真空室門(mén)4與門(mén)框2之間還設(shè)置有密封圈3。
使用時(shí)打開(kāi)真空室門(mén)4將堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果19經(jīng)裝卸料口5加入真空室1，關(guān)閉的真空室門(mén)4，起動(dòng)真空泵11，打開(kāi)抽真空閥10通過(guò)抽真空管7對(duì)真空室1進(jìn)行抽吸真空，同時(shí)打開(kāi)加熱閥21使加熱板6升溫對(duì)干果19進(jìn)行加熱，本實(shí)用新型還可通過(guò)電動(dòng)機(jī)16帶動(dòng)減速器17、鏈條18及回轉(zhuǎn)軸8使真空室1轉(zhuǎn)動(dòng)，隨著果體受熱，果殼所含的水分氣化并不斷被真空泵11抽除，通過(guò)控制裝置12控制真空室1內(nèi)真空度達(dá)到100-600Pa，并由溫度傳感器13檢測(cè)真空室1的溫度達(dá)到40-80度范圍內(nèi)，當(dāng)果殼獲得一定的干燥度時(shí)，外殼和內(nèi)皮實(shí)現(xiàn)爆裂，并可聽(tīng)見(jiàn)爆裂聲，完成堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果19外殼和內(nèi)皮的自動(dòng)爆殼，隨后即可關(guān)閉抽空閥10、加熱閥21、真空泵11，使裝卸料口5朝下時(shí)關(guān)閉電動(dòng)機(jī)16，打開(kāi)破空管14下端的破空閥15，對(duì)真空室1進(jìn)行破除真空，打開(kāi)真空室門(mén)4即可自動(dòng)卸出殼皮爆裂的干果19。
權(quán)利要求1.一種堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置，包括支架(23)以及設(shè)置在支架(23)上的真空室(1)，其特征在于真空室上設(shè)置有室門(mén)(4)，真空室(1)內(nèi)設(shè)置有加熱板(6)，加熱板(6)通過(guò)加熱管(22)與熱源相連接，且在加熱管(22)上開(kāi)設(shè)有冷凝水出口(20)，真空室(1)還通過(guò)抽真空管(7)與真空泵(11)相連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置，其特征在于所說(shuō)的抽真空管(7)與真空泵(11)之間還設(shè)置有破空管(14)，破空管(14)上端與真空泵(11)相連接處設(shè)置有抽真空閥(10)，破空管(14)的下端設(shè)置有破空閥(15)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置，其特征在于所說(shuō)的破空管(14)上還設(shè)置有溫度傳感器(13)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置，其特征在于所說(shuō)的真空室(1)的通過(guò)回轉(zhuǎn)軸(8)與支架(23)相連接，回轉(zhuǎn)軸(8)通過(guò)鏈條(18)與減速器(17)相連接，減速器(17)與電動(dòng)機(jī)(16)的輸出軸相連。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置，其特征在于所說(shuō)的真空室門(mén)(4)通過(guò)門(mén)框(2)與真空室(1)相連接，且在真空室門(mén)(4)與門(mén)框(2)之間還設(shè)置有密封圈(3)。
專(zhuān)利摘要一種堅(jiān)殼類(lèi)干鮮果真空爆殼裝置，包括支架以及設(shè)置在支架上的真空室，真空室上設(shè)置有室門(mén)，真空室內(nèi)設(shè)置有加熱板，加熱板通過(guò)加熱管與熱源相連接，且在加熱管上開(kāi)設(shè)有冷凝水出口，真空室還通過(guò)抽真空管與真空泵相連通。本實(shí)用新型通過(guò)加熱板對(duì)干鮮果加熱，并通過(guò)真空泵將蒸汽抽走，通過(guò)果殼內(nèi)外所產(chǎn)生的壓力差使果殼自動(dòng)爆裂，達(dá)到脫殼的目的。
文檔編號(hào)A23N5/00GK2879684SQ20062007858
公開(kāi)日2007年3月21日 申請(qǐng)日期2006年3月15日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月15日
發(fā)明者黨新安, 鄭晨升, 董繼先, 段永濤, 文懷興, 張鎖懷, 劉乘, 錢(qián)德明, 曾珊琪, 葛正浩, 楊立軍 申請(qǐng)人:陜西科技大學(xué)