本發(fā)明涉及分析測(cè)試，尤其涉及一種識(shí)別兩種二糖同分異構(gòu)體種類，即二糖是乳糖還是麥芽糖的化學(xué)衍生試劑及其分析方法。

背景技術(shù)：

1、糖是自然界廣泛存在的一類分子，在生命過程中發(fā)揮著不可取代的作用，它是一切動(dòng)物食品的主要成分，為幾乎所有的動(dòng)物活動(dòng)提供能源，并參與幾乎所有的重要生命活動(dòng)。因此，了解糖的種類和作用，特別是在動(dòng)物體內(nèi)的作用過程，對(duì)生命科學(xué)過程與日常生活都具有重要意義。同時(shí)，由于糖分子存在于大多數(shù)食物和飲料中，如大米，小麥，各種蔬菜和水果，蜂蜜，各種果汁等，對(duì)不同種類食品或飲品中的二糖種類和含量進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)量，不僅可以為人們的日常健康生活提供參考，甚至還可以進(jìn)行食品和飲品進(jìn)行產(chǎn)地溯源和質(zhì)量監(jiān)控等。

2、根據(jù)分子的組成不同，糖分為單糖，二糖和多糖，二糖是由二分子的單糖通過糖苷鍵形成。自然界最普遍的二糖是蔗糖、乳糖(lactose)和麥芽糖(maltose)。二糖不僅是各種生物體的能量來源，還常作為生物體組成的物質(zhì)原料，承擔(dān)著所必需的糖類的貯藏或運(yùn)輸?shù)闹匾饔谩？傊瑢?duì)二糖的種類進(jìn)行準(zhǔn)確的分析，不僅具有重要的科學(xué)意義，還具有重要的應(yīng)用價(jià)值。

3、乳糖和麥芽糖是二糖中的兩種，乳糖由一分子半乳糖，一分子葡萄糖組成。而麥芽糖是由兩分子葡萄糖組成。乳糖和麥芽糖具有完全相同的化學(xué)組成，它們的分子式都是c12h22o11，但由于組成它們的單糖不同，因此具有稍微不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)，屬于同分異構(gòu)體，如圖1所示。也正因?yàn)樗鼈兺耆嗤幕瘜W(xué)組成和微小的化學(xué)結(jié)構(gòu)差異，用常規(guī)的化學(xué)分析方法，如質(zhì)譜，紅外光譜，可見/紫外吸收光譜都很難將它們區(qū)分開。而目前用于二糖分析的色譜，光學(xué)旋光法，酶法等不僅過程較復(fù)雜，而且還常常需要對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，如提純等，對(duì)混合復(fù)雜樣品的分析則更難。因此，研發(fā)新的分析方法，以準(zhǔn)確快速地獲得二糖組成和結(jié)構(gòu)的信息，在科學(xué)研究和實(shí)際應(yīng)用中都具有重要價(jià)值。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種高靈敏度，快速和準(zhǔn)確的二糖分子結(jié)構(gòu)和種類分析方法。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

3、本發(fā)明的第一方面是提供一種二糖異構(gòu)體的分析試劑，包括：1-(4-羧基苯基)-3-甲基-5-吡唑酮。

4、優(yōu)選地，所述分析試劑的溶劑包括：乙腈、氨水。

5、本發(fā)明的第二方面是提供一種二糖異構(gòu)體的分析方法，采用上述分析試劑，步驟包括：

6、s1、將待測(cè)二糖與所述分析試劑混合進(jìn)行衍生化化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)用于離子遷移譜分析的分子產(chǎn)物并將所述分子產(chǎn)物配置成化學(xué)溶液；

7、s2、采用離子化裝置處理所述化學(xué)溶液以產(chǎn)生氣相離子；

8、s3、采用離子遷移譜-質(zhì)譜裝置測(cè)量所述氣相離子的離子遷移率，或通過所述離子遷移率計(jì)算離子碰撞截面，即可獲得二糖分子的種類、結(jié)構(gòu)或含量。

9、優(yōu)選地，所述待測(cè)二糖包括：乳糖、麥芽糖。

10、優(yōu)選地，所述衍生化化學(xué)反應(yīng)的條件為：所述衍生化化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)溫度為60-80℃，時(shí)間為2-4h。

11、優(yōu)選地，所述化學(xué)溶液的濃度為10-2m-10-8m。

12、優(yōu)選地，所述化學(xué)溶液的溶劑包括：甲醇、甲酸水。

13、優(yōu)選地，所述離子化裝置包括：電噴霧電離離子化源、激光輔助的脫附電離離子源、解吸電噴霧電離離子源。

14、本發(fā)明的第三方面是提供上述分析試劑在分析二糖異構(gòu)體中的應(yīng)用。

15、本發(fā)明采用以上技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下技術(shù)效果：

16、(1)相比于傳統(tǒng)的二糖結(jié)構(gòu)分析方法，本發(fā)明的分析方法簡(jiǎn)單，快速，準(zhǔn)確；

17、(2)本發(fā)明的分析方法減少了傳統(tǒng)方法所需要的樣品預(yù)處理和分離步驟，還可以進(jìn)行混合物中的二糖分子結(jié)構(gòu)分析和相對(duì)含量分析；

18、(3)本發(fā)明的分析方法需要的樣品量少，且可適用范圍廣，可對(duì)常見的多種食物和飲料中的二糖成分進(jìn)行分析。

技術(shù)特征：

1.一種二糖異構(gòu)體的分析試劑，其特征在于，包括：1-(4-羧基苯基)-3-甲基-5-吡唑酮。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的分析試劑，其特征在于，所述分析試劑的溶劑包括：乙腈、氨水。

3.一種二糖異構(gòu)體的分析方法，采用如權(quán)利要求1-2任一項(xiàng)所述的分析試劑，其特征在于，步驟包括：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的分析方法，其特征在于，所述待測(cè)二糖包括：乳糖、麥芽糖。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的分析方法，其特征在于，所述衍生化化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)溫度為60-80℃，時(shí)間為2-4h。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的分析方法，其特征在于，所述化學(xué)溶液的濃度為10-2m-10-8m。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的分析方法，其特征在于，所述化學(xué)溶液的溶劑包括：甲醇、甲酸水。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的分析方法，其特征在于，所述離子化裝置包括：電噴霧電離離子化源、激光輔助的脫附電離離子源、解吸電噴霧電離離子源。

9.一種如權(quán)利要求1-2任一項(xiàng)所述分析試劑在分析二糖異構(gòu)體中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及分析測(cè)試技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種識(shí)別兩種二糖同分異構(gòu)體種類，即二糖是乳糖還是麥芽糖的化學(xué)衍生試劑及其分析方法；本發(fā)明提供一種二糖異構(gòu)體的分析試劑，包括：1?(4?羧基苯基)?3?甲基?5?吡唑酮；本發(fā)明提供一種二糖異構(gòu)體的分析方法，步驟包括：S1、將待測(cè)二糖與分析試劑混合進(jìn)行衍生化化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)用于離子遷移譜分析的分子產(chǎn)物并將分子產(chǎn)物配置成化學(xué)溶液；S2、采用離子化裝置處理化學(xué)溶液以產(chǎn)生氣相離子；S3、采用離子遷移譜?質(zhì)譜裝置測(cè)量氣相離子的離子遷移率，或通過離子遷移率計(jì)算離子碰撞截面，即可獲得二糖分子的種類、結(jié)構(gòu)或含量；比于傳統(tǒng)的二糖結(jié)構(gòu)分析方法，本發(fā)明的分析方法簡(jiǎn)單，快速，準(zhǔn)確。

技術(shù)研發(fā)人員：閆迎華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：常州華班亞生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/2