本發(fā)明涉及食材安全防范領(lǐng)域，尤其涉及一種食材安全檢測裝置和方法。

背景技術(shù)：

當(dāng)前，社會上會經(jīng)常出現(xiàn)食品安全事件報道，校園食堂中毒事件也時有發(fā)生。由于在食物到達餐桌之前的相關(guān)食材檢測環(huán)節(jié)缺乏有效手段和先進的技術(shù)進行支持。如大量食材采購一般是這樣的，按照食材采購單進行訂貨，供應(yīng)商把貨物送到食堂時，食堂操作員對照采購單進行簡單過磅，同時對食材各個方面進行觀察，如食品的新鮮程度、色澤、食品味道等。這個環(huán)節(jié)的安全保障都寄托在操作員一人身上，顯然是有所欠缺的；操作時的食材數(shù)量準不準確，重量對不對，過程沒有有效監(jiān)督、結(jié)果無法核實，另外食材質(zhì)量方面：毒素、農(nóng)藥殘留、抗生素、瘦肉精等通過肉眼是觀察不到的。所以我們需要在這個環(huán)節(jié)通過技術(shù)手段來檢測食材。

因此，本領(lǐng)域的技術(shù)人員致力于開發(fā)一種在食材驗收環(huán)節(jié)，對食材數(shù)量、重量和質(zhì)量實現(xiàn)有效的監(jiān)督，檢測和復(fù)核的食材安全檢測裝置和方法。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

有鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種在食材驗收環(huán)節(jié)，對食材數(shù)量、重量和質(zhì)量實現(xiàn)有效的監(jiān)督，檢測和復(fù)核的食材安全檢測裝置和方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種食材安全檢測裝置，包括數(shù)據(jù)中心模塊、電子稱和頻譜分析儀；所述數(shù)據(jù)中心模塊包括第一數(shù)據(jù)信息模塊、第二數(shù)據(jù)信息模塊和分析模塊；所述電子稱，用于稱量食材并將其數(shù)據(jù)結(jié)果發(fā)送到所述第一數(shù)據(jù)信息模塊中；所述頻譜分析儀，用于檢測食材各項指標(biāo)并將其數(shù)據(jù)結(jié)果發(fā)送到所述第一數(shù)據(jù)信息模塊中；所述第一數(shù)據(jù)信息模塊，用于接受和存儲來源于所述電子稱和所述頻譜分析儀的數(shù)據(jù)；所述第二數(shù)據(jù)信息模塊，用于存儲食材安全指標(biāo)判定標(biāo)準；所述分析模塊，用于讀取所述第一數(shù)據(jù)信息模塊中的數(shù)據(jù)，并依據(jù)所述安全指標(biāo)判定標(biāo)準對其進行判定；所述分析模塊判定后輸出第一輸出結(jié)果或第二輸出結(jié)果，其中所述第一輸出結(jié)果是食材符合安全指標(biāo)，則將食材放置到第一區(qū)，所述第二輸出結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，則將食材放置到第二區(qū)。

優(yōu)選地，所述數(shù)據(jù)中心模塊，還包括制定計劃模塊，用于制定食材周期采購計劃單，并根據(jù)所述食材周期采購計劃單發(fā)出供貨通知。

優(yōu)選地，所述食材安全檢測裝置，還包括報警模塊，當(dāng)所述報警模塊接收到所述分析模塊判定結(jié)果是第二輸出結(jié)果，則進行報警提示。

優(yōu)選地，所述食材安全檢測裝置，還包括視頻監(jiān)控分析模塊，用于全程監(jiān)控，并對視頻畫面進行食材分析。

優(yōu)選地，所述食材安全檢測裝置，還包括傳送裝置，用于將食材依次傳送至所述電子稱和所述頻譜分析儀檢測區(qū)域，然后依據(jù)分析模塊判定結(jié)果自動分流傳送，當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是第一輸出結(jié)果，則將食材傳送到所述第一區(qū)，當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是第二輸出結(jié)果，則將食材傳送到所述第二區(qū)。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明還提供了一種食材安全檢測方法，該方法包括以下步驟：

步驟S1：將食材放置在電子稱上稱重并將其稱量數(shù)據(jù)結(jié)果傳送至數(shù)據(jù)中心模塊中的第一數(shù)據(jù)信息模塊中；

步驟S2：將食材放置在頻譜分析儀的檢測區(qū)域并將其數(shù)據(jù)結(jié)果傳送至所述第一數(shù)據(jù)信息模塊中；

步驟S3：所述數(shù)據(jù)中心模塊中還包括分析模塊，所述分析模塊對所述第一數(shù)據(jù)信息模塊內(nèi)的數(shù)據(jù)進行安全指標(biāo)分析，并輸出其對應(yīng)食材是否符合安全指標(biāo)的判定結(jié)果，如果所述判定結(jié)果是食材符合安全指標(biāo)，則將食材放置到第一區(qū)，如果所述判定結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，則將食材放置到第二區(qū)。

優(yōu)選地，所述數(shù)據(jù)中心模塊還包括制定計劃模塊，在所述制定計劃模塊中制定食材周期采購計劃單，并根據(jù)所述食材周期采購計劃單發(fā)出供貨通知。

優(yōu)選地，所述食材安全檢測方法，還包括報警模塊，當(dāng)所述分析模塊判定后輸出結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，則所述報警模塊會進行報警提示。

優(yōu)選地，所述食材安全檢測方法，還包括視頻監(jiān)控分析模塊，所述視頻監(jiān)控分析模塊進行全程監(jiān)控，并對食材進行安全分析。

優(yōu)選地，所述食材安全檢測方法，還包括傳送裝置，用所述傳送裝置依次將食材傳送至所述電子稱和所述頻譜分析儀檢測區(qū)，然后根據(jù)所述分析模塊判定結(jié)果自動分流傳送，當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是食材符合安全指標(biāo)，則將食材傳送到所述第一區(qū)，當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，則將食材傳送到所述第二區(qū)。

本發(fā)明提供了一種食材安全檢測裝置和方法，將食材的各項安全指標(biāo)數(shù)據(jù)化，從而使食材驗收更加的準確和有效。

以下將結(jié)合附圖對本發(fā)明的構(gòu)思、具體結(jié)構(gòu)及產(chǎn)生的技術(shù)效果作進一步說明，以充分地了解本發(fā)明的目的、特征和效果。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的優(yōu)選實施例的食材安全檢測裝置示意圖；

圖2是本發(fā)明的優(yōu)選實施例的食材安全檢測方法流程圖。

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

具體實施方式

如圖1所示，本發(fā)明提供的一種優(yōu)選實施例的食材安全檢測裝置，包括數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)、電子稱和頻譜分析儀；數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)包括檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊、安全指標(biāo)數(shù)據(jù)模塊和分析模塊；其中電子稱是稱重食材并將其結(jié)果發(fā)送到檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊中；頻譜分析儀檢測食材各項指標(biāo)并將其結(jié)果發(fā)送到檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊中；檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊是用于接受和存儲來源于電子稱和頻譜分析儀的檢測結(jié)果；安全指標(biāo)數(shù)據(jù)模塊用于存儲食材安全指標(biāo)判定標(biāo)準；分析模塊讀取檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊中的數(shù)據(jù)，并依據(jù)安全指標(biāo)判定標(biāo)準對其進行判定；分析模塊判定結(jié)果是食材符合安全指標(biāo)，將食材放置到存儲區(qū)；或分析模塊判定結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，將食材放置到回收區(qū)。

頻譜分析儀用于檢測食材各項指標(biāo)，如毒素、抗生素、農(nóng)藥殘留、瘦肉精等指標(biāo)，安全指標(biāo)數(shù)據(jù)模塊中有這些指標(biāo)的安全范圍標(biāo)準，通過比較和綜合分析來判定食材質(zhì)量優(yōu)劣。

數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)還包括制定計劃模塊，用于制定食材周期采購計劃單，并根據(jù)所述食材周期采購計劃單發(fā)出供貨通知；另一方面，分析模塊會將食材周期采購計劃單內(nèi)的數(shù)據(jù)和檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊內(nèi)的相應(yīng)的過磅數(shù)據(jù)進行對比，用來查看供應(yīng)商提供的食材是否足稱。

還包括報警模塊，當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，則觸發(fā)報警模塊進行報警提示。

還包括視頻監(jiān)控分析模塊，全程對食材檢測過程進行監(jiān)控，當(dāng)食材進入監(jiān)控范圍內(nèi)，視頻監(jiān)控分析模塊識別食材種類，以識別出的食材種類為標(biāo)識，將其測量數(shù)據(jù)和安全指標(biāo)數(shù)據(jù)模塊中數(shù)據(jù)指標(biāo)一一對應(yīng)，同時通過視頻畫面分析食材表面的新鮮程度，如是否有黃葉，蟲眼等等，也作為食材的安全指標(biāo)。

還包括傳送裝置，用于將食材依次傳送至電子稱和頻譜分析儀檢測區(qū)域，然后依據(jù)分析模塊判定結(jié)果發(fā)出的信號，包括傳送到存儲區(qū)信號和傳送到回收區(qū)信號，傳送裝置接受到信號自動變換傳送方向，將食材傳送到存儲區(qū)或回收區(qū)。

如圖2所示，本發(fā)明提供的一種優(yōu)選實施例的食材安全檢測方法，該方法包括以下步驟：

S1：在數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)的制定計劃模塊中制定食材周期采購計劃單，并根據(jù)制定的食材周期采購計劃單發(fā)出供貨通知；

S2:數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)的視頻監(jiān)控分析模塊全程監(jiān)控檢測食材的過程；

S3：將食材放置在電子稱上稱重并將其結(jié)果傳送至數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)中的檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊中；

S4:將食材放置在頻譜分析儀的檢測區(qū)域并將其結(jié)果傳送至檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊中；

S5:數(shù)據(jù)中心模塊中的分析模塊，將檢測結(jié)果數(shù)據(jù)模塊內(nèi)的數(shù)據(jù)進行食材安全分析；

S6:當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是食材不符合安全指標(biāo)，則報警模塊會進行報警提示并將食材放置到回收區(qū)；

S7:當(dāng)分析模塊判定結(jié)果是食材符合安全指標(biāo)，則將食材放置到存儲區(qū)。

以上步驟S2和S3并沒有固定的順序，同樣也可以先將食材先通過頻譜分析儀檢測，再通過電子稱稱重，另一方面也可以將頻譜分析儀和電子稱的傳感裝置組裝在一起同時檢測。

以上詳細描述了本發(fā)明的較佳具體實施例。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無需創(chuàng)造性勞動就可以根據(jù)本發(fā)明的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本技術(shù)領(lǐng)域中技術(shù)人員依本發(fā)明的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過邏輯分析、推理或者有限的實驗可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書所確定的保護范圍內(nèi)。