技術(shù)特征：
1.一種牛肉新鮮度檢測(cè)裝置，其特征是，包括不透光殼體，控制器(24)、激光器陣列(20)，光譜儀(1)，光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置(2)，設(shè)于殼體內(nèi)的上端開(kāi)口的矩形容器(3)、設(shè)于容器內(nèi)的矩形樣品托盤(pán)(4)、設(shè)于殼體底板(21)上的支架(5)、設(shè)于支架上的用于向樣品照射光的光發(fā)射頭(6)和用于接收樣品的反射光的光接收頭(7)；光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置、激光器陣列、光發(fā)射頭依次電連接，光接收頭與光譜儀電連接；容器和樣品托盤(pán)均由不導(dǎo)磁材料制成，所述容器內(nèi)設(shè)有液體，所述樣品托盤(pán)懸浮于液體表面上，容器底部設(shè)有呈m階方陣排列的若干個(gè)豎孔(8)，各個(gè)豎孔均向上開(kāi)口并且豎孔內(nèi)均設(shè)有定位用電磁鐵(9)，所述樣品托盤(pán)中部?jī)?nèi)設(shè)有定位用磁鐵塊，穿過(guò)樣品托盤(pán)下表面的金屬柱(11)上端與定位用磁鐵塊相連接，定位用電磁鐵和定位用磁鐵塊相對(duì)端的磁極的極性相反；樣品托盤(pán)的各個(gè)邊緣上均設(shè)有若干塊牽引用磁鐵塊(12)，容器各個(gè)側(cè)面上均設(shè)有若干塊牽引用電磁鐵(13)；光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置、光譜儀、各塊定位用電磁鐵和各塊牽引用電磁鐵均與控制器電連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置，其特征是，各個(gè)豎孔下方的容器內(nèi)均設(shè)有電機(jī)(14)，各個(gè)定位用電磁鐵分別與各個(gè)電機(jī)的豎向轉(zhuǎn)軸相連接，定位用電磁鐵上設(shè)有定位件(15)，定位件上端開(kāi)設(shè)有米字形凹槽(16)，金屬柱下端設(shè)有與米字形凹槽相對(duì)應(yīng)的米字形突起(17)，各個(gè)電機(jī)與控制器電連接。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置，其特征是，所述激光器陣列包括6個(gè)捆綁在一起并且波長(zhǎng)依次排列的單波長(zhǎng)激光器，各個(gè)單波長(zhǎng)激光器的波長(zhǎng)分別為630nm、925nm、534nm、780nm、610nm和730nm。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置，其特征是，所述光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置包括數(shù)據(jù)采集卡(18)和功率放大器(19)，所述數(shù)據(jù)采集卡上設(shè)有用于與控制器電連接的信號(hào)輸入接口，所述數(shù)據(jù)采集卡與功率放大器的輸入端電連接，所述功率放大器的輸出端與激光器陣列的電源電連接。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置，其特征是，支架呈L形，包括水平桿和立柱；光發(fā)射頭和光接收頭分別通過(guò)豎桿與水平桿相連接；各塊牽引用磁鐵塊均呈條形，各塊牽引用磁鐵塊外側(cè)的磁極極性相同。6.一種適用于權(quán)利要求1所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置的檢測(cè)方法，其特征是，包括如下步驟：(6-1)依據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.44-2003，檢測(cè)不同存放時(shí)間牛肉樣品的揮發(fā)性鹽基氮TVB-N值，并得到與m2個(gè)樣品檢測(cè)點(diǎn)分別對(duì)應(yīng)的新鮮度閾值SNRthrel，SNRthrel，...，(6-2)樣品制備：從待檢測(cè)的牛肉中選取片狀肉作為待檢測(cè)樣品；(6-3)進(jìn)行檢測(cè)：將控制器與光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置、光譜儀、各塊定位用電磁鐵和各塊牽引用電磁鐵電連接，將樣品平放到樣品托盤(pán)上；(6-3-1)控制器通過(guò)給各個(gè)各塊定位用電磁鐵和各塊牽引用電磁鐵通電及斷電，控制樣品托盤(pán)沿弓字形移動(dòng)至各個(gè)豎孔；(6-3-2)每當(dāng)金屬柱插入一個(gè)豎孔之后，控制器通過(guò)光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)激光器陣列輸出的檢測(cè)光，檢測(cè)光從0按照正弦曲線上升到最大值MAT，然后從最大值MAT按照正弦曲線下降至0；檢測(cè)完后光譜儀得到m2個(gè)檢測(cè)信號(hào)Spect(t)；(6-4)控制器對(duì)m2個(gè)檢測(cè)信號(hào)Spect(t)均做如下數(shù)據(jù)處理：將檢測(cè)信號(hào)Spect(t)輸入一層隨機(jī)共振模型：中，其中，V(x，t，α)為勢(shì)函數(shù)，x(t)為布朗運(yùn)動(dòng)粒子運(yùn)動(dòng)軌跡函數(shù)，a，b為設(shè)定的常數(shù)，ξ(t)是外噪聲，D是在[0，1]范圍內(nèi)以0.01步進(jìn)的外噪聲強(qiáng)度，N(t)為內(nèi)秉噪聲，為周期性正弦信號(hào)，A是信號(hào)幅度，f是信號(hào)頻率，t為運(yùn)動(dòng)時(shí)間，為相位，設(shè)控制器計(jì)算V(x，t，α)對(duì)于x的一階導(dǎo)數(shù)、二階導(dǎo)數(shù)和三階導(dǎo)數(shù)，并且使等式等于0，得到二層隨機(jī)共振模型：設(shè)定噪聲強(qiáng)度D＝0，Spect(t)＝0，N(t)＝0；計(jì)算得到A的臨界值為將A的臨界值代入一層隨機(jī)共振模型中，并設(shè)定X0(t)＝0，sn0＝0，用四階瓏格庫(kù)塔算法求解一層隨機(jī)共振模型，得到n＝0，1，…，N-1其中待定系數(shù)：(k1)n＝a(αxn-1(f))2-b(αxn-1(f))3+snn-1其中，xn(t)為x(t)的n階導(dǎo)數(shù)，snn-1是S(t)的n-1階導(dǎo)數(shù)在f＝0處的值，snn+1是S(t)的n+1階導(dǎo)數(shù)在t＝0處的值，n＝0，1，…，N-1；得到x1(t)，x2(t)，…，xn+1(t)的值；控制器對(duì)x1(t)，x2(t)，…，xn+1(t)進(jìn)行積分，得到x(t)，并得到x(t)在一層隨機(jī)共振模型和二層隨機(jī)共振模型組成的雙層隨機(jī)系統(tǒng)產(chǎn)生隨機(jī)共振時(shí)刻的最優(yōu)檢測(cè)時(shí)刻時(shí)間t1，最優(yōu)瞬時(shí)運(yùn)動(dòng)加速度α1，并確定t1和α1所對(duì)應(yīng)的噪聲D1；控制器利用公式計(jì)算雙層隨機(jī)共振系統(tǒng)輸出的信噪比；其中，ΔU＝a2/4b；得到m2個(gè)輸出信噪比SNRthrel，SNRthre(6-5)控制器利用公式計(jì)算第k組旋轉(zhuǎn)角度數(shù)據(jù)所對(duì)應(yīng)的輸出信噪比誤差QEk，其中，k＝1，…，m2；控制器計(jì)算滿足QEk≤5％的輸出信噪比誤差的個(gè)數(shù)M1；控制器計(jì)算滿足QEk＞5％的輸出信噪比誤差的個(gè)數(shù)M2；(6-6)若則控制器做出樣品新鮮的判斷；若則控制器做出樣品不新鮮的判斷；否則，返回步驟(6-3-1)，對(duì)樣品重新檢測(cè)并進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置的檢測(cè)方法，所述各個(gè)豎孔下方的容器內(nèi)均設(shè)有電機(jī)，各個(gè)定位用電磁鐵分別與各個(gè)電機(jī)的豎向轉(zhuǎn)軸相連接，定位用電磁鐵上設(shè)有定位件，定位件上端開(kāi)設(shè)有米字形凹槽，金屬柱下端設(shè)有與米字形凹槽相對(duì)應(yīng)的米字形突起，各個(gè)電機(jī)與控制器電連接；其特征是，步驟(6-3-2)由下述步驟代替：每當(dāng)金屬柱插入一個(gè)豎孔之后，控制器通過(guò)光強(qiáng)度調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)激光器陣列輸出的檢測(cè)光，所述檢測(cè)光從0按照正弦曲線上升到最大值MAT，然后從最大值MAT按照正弦曲線下降至0；在檢測(cè)過(guò)程中，控制器控制與金屬柱所插入豎孔相對(duì)應(yīng)的電機(jī)的轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)樣品托盤(pán)旋轉(zhuǎn)1至2周，光譜儀得到檢測(cè)信號(hào)Spect(t)。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置的檢測(cè)方法，其特征是，所述片狀肉的厚度為26至68mm。9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置的檢測(cè)方法，其特征是，光發(fā)射頭的入射角度為15至60度。10.根據(jù)權(quán)利要求6或7或8或9所述的牛肉新鮮度檢測(cè)裝置的檢測(cè)方法，其特征是，MAT的取值范圍為98勒克斯至210勒克斯。