專利名稱：電解質(zhì)止渴水飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食用飲料技術領域，具體地說是一種可迅速被人體所吸收的電解質(zhì)止渴水飲料。
背景技術：
眾所周知，不含酒精飲品可分為二大類，一類是水飲品，包括純凈水、礦泉水和可飲用自來水。另一類是營養(yǎng)飲品，包括水果飲料、維生素飲料、微量元素飲料、蛋白質(zhì)飲料、含藥飲料和高糖飲料等。
人飲用水飲品可以經(jīng)胃腸道直接吸收，飲用營養(yǎng)飲品必須經(jīng)胃腸道二次消化(分解成分子)后才能吸收。
人體的體液主要是依靠體液中電解質(zhì)(Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-)按照一個特定的混合比例形成的滲透壓來保持細胞內(nèi)外體液的平衡和量的穩(wěn)定性。細胞外液以Na+為主，細胞內(nèi)液以K+為主。水在血管和組織間隙中的保存量取決于Na+含量和Na+與其它電解質(zhì)的濃度比。細胞外液進入細胞內(nèi)的量和細胞內(nèi)液保存是取決于細胞內(nèi)K+含量和K+與其它電解質(zhì)的濃度比。
體液的過多或缺乏都會造成病態(tài)。人體的生理機能是，首先保證細胞內(nèi)液穩(wěn)定，主要是通過腎臟對K+回吸收保持K+濃度。保持細胞外液穩(wěn)定，主要是靠人體從飲食中獲得Na+，量多時腎臟通過尿液排出，量少時腎臟回吸收。
當人體處于高溫環(huán)境或劇烈運動需要通過大量排汗保持體溫恒定時，體液中的電解質(zhì)隨汗排出，滲透壓就會發(fā)生改變，由于滲透壓的變化刺激大腦產(chǎn)生渴感，引發(fā)人的飲水行為。如果在飲水的同時按照體液電解質(zhì)混合比補充電解質(zhì)，人就會消除渴感，趕到止渴作用。如果在飲水時不能補充電解質(zhì)或不能按比例補充電解質(zhì)，人的渴感就不易消除，此時若繼續(xù)大量飲不含電解質(zhì)水，還會造成低滲綜合征，甚至休克。
目前國內(nèi)外市場銷售的不含酒精飲品，包括水飲品和營養(yǎng)飲品，均沒有按照人體體液電解質(zhì)混合比生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以現(xiàn)有飲品只能起到補充血漿水容量的作用而沒有補充電解質(zhì)的作用。水飲品可以起到直接補充血漿水容量作用，但是，不能直接補充細胞內(nèi)液，當血漿水飽合時，多余的水從腎和汗中排出，所以止渴起效慢，腎臟回吸收電解質(zhì)負擔加重易引發(fā)腎病。營養(yǎng)飲品因需經(jīng)胃腸道二次消化吸收，所以人越渴越喝飲料就越加重渴感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種可迅速被人體所吸收并且起到解渴作用的電解質(zhì)止渴水飲料。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的其特征是在水飲料中含有氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣溶質(zhì)的重量份數(shù)比為1∶2.5-3.2∶0.5-1.2。
本發(fā)明根據(jù)需要，在水飲料中還加入硫酸鎂成份，其中與氯化鉀的重量份數(shù)比為氯化鉀1份，硫酸鎂0.1-0.7份。上述成份為藥用級的醫(yī)藥標準產(chǎn)品。
機理人體的體液分為細胞內(nèi)液和細胞外液，其中細胞外液又分為血漿和組織間液。
人體飲水補充體液的吸收順序是，胃腸道吸收→進入血漿→組織間液→細胞內(nèi)液。由于細胞內(nèi)液主要是K+形成的滲透壓，而細胞外液主要是Na+形成的滲透壓，所以若想讓水迅速補充細胞內(nèi)液，產(chǎn)生止渴效果，就必須在水中溶解一定量的Na+和K+。
人體體液電解質(zhì)濃度正常參考值如下表
細胞內(nèi)液和細胞外液電解質(zhì)濃度正常參考值(mmol/L)

以血漿電解質(zhì)濃度為原液，可根據(jù)不同補液的需求，配制出稀釋5倍、10倍、20倍、30倍、40倍的電解質(zhì)止渴水。
本發(fā)明的核心技術是，止渴水中主要電解質(zhì)種類和配比關系與人體血漿水相同。
人體在正常生理性失水和在熱應激、劇烈運動情況下失水，飲用本發(fā)明的飲料可即刻補充血容量和細胞內(nèi)液，恢復滲透壓，消除渴感。本發(fā)明還具有生產(chǎn)方法簡單，保質(zhì)期長，應用范圍寬，恢復體能迅速等特點。
下面將通過實例對本發(fā)明作進一步詳細說明，但下述的實例僅僅是本發(fā)明其中的例子而已，并不代表本發(fā)明所限定的權利保護范圍，本發(fā)明的權利保護范圍以權利要求書為準。
具體實施例方式
實施例1在1000升純凈水中分別加入溶質(zhì)氯化鈉1700克，氯化鉀600克，氯化鈣330克，混勻、經(jīng)罐裝后即為成品。
實施例2
在1000升純凈水中分別加入溶質(zhì)氯化鈉850克，氯化鉀300克，氯化鈣600克，硫酸鎂108克，混勻、經(jīng)罐裝后即為成品。
實施例3在1000升純凈水中分別加入溶質(zhì)氯化鈉425克，氯化鉀150克，氯化鈣165克，硫酸鎂27克，混勻、經(jīng)罐裝后即為成品。
實施例4在1000升純凈水中分別加入溶質(zhì)氯化鈉1850克，氯化鉀600克，氯化鈣500克，硫酸鎂350克，混勻、經(jīng)罐裝后即為成品。
實施例5在1000升純凈水中分別加入溶質(zhì)氯化鈉1800克，氯化鉀600克，氯化鈣550克，硫酸鎂250克，混勻、經(jīng)罐裝后即為成品。
實施例6在1000升純凈水中分別加入溶質(zhì)氯化鈉1900克，氯化鉀600克，氯化鈣350克，硫酸鎂200克，混勻、經(jīng)罐裝后即為成品。
本發(fā)明的實例配方表 每噸水電解質(zhì)含量克/1000升

注電解質(zhì)必須用醫(yī)藥標準產(chǎn)品.
產(chǎn)品規(guī)格及適用范圍表

產(chǎn)品科研試驗結果1、等比值測定試驗結果等比值測定對比試驗表單位等比值

實施例1的水飲料與血漿水等比值差為0.07；實施例2的水飲料與實施例1的水飲料等比值差為0.08；實施例3的水飲料與實施例2的水飲料等比值差為0.08，其等比濃度值為0.08.
結論，本產(chǎn)品三種水與血漿水按倍量稀釋等比濃度值相等為0.08，具有等比滲透性.飲用本發(fā)明中的任一品種，均可起到補充體液，恢復滲透壓作用.
2、牛肉細胞脫水試驗結果牛肉水煮10分鐘脫水檢測對比試驗表 單位克

注用5.0水作為老湯使用，既可保水，又適合人的咸淡口感。
3、豬肉三保(保鮮、保重、保濕)試驗結果豬肉浸泡48小時對比試驗表每份原料樣本重20g單位克

上述實施例1、實施例2、實施例3的三種水飲24小時增重量相同，48小時增重量僅實施例3比24小時減少1.3％。
結論，等比水可以進入細胞內(nèi)并保持細胞穩(wěn)定性。對豬肉可以起到三保作用。此試驗進一步驗證了人飲用等比水可以補充細胞內(nèi)液，保持細胞穩(wěn)定。
礦泉水和純凈水24小時增重量較大，48小時迅速減重。
結論，礦泉水和純凈水因不具備等比滲透性而在24小時時引起細胞水腫，48小時時細胞大量破壞，對豬肉不具有三保作用，此結果也可驗證，人在細胞失水條件下飲用礦泉水或純凈水會引起細胞水腫，破壞細胞穩(wěn)定性。
激活飲料和橙汁飲料增重不明顯，具有繼續(xù)脫水現(xiàn)象。
結論，飲料屬于流體食品不能直接進入細胞內(nèi)，對細胞脫水無補充作用，甚至可導致細胞進一步脫水。此試驗解釋驗證了人口渴時喝飲料會加重口渴感。
另外，本發(fā)明為了適應人們的不同口感，可以加入適量的果汁來調(diào)節(jié)上述水飲料的口感，以滿足不同人群的需要，當然也可以加入適量的甜味劑，其生產(chǎn)方法與傳統(tǒng)飲料相同。
權利要求
1.一種電解質(zhì)止渴水飲料，其特征是在水飲料中含有氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣溶質(zhì)的重量份數(shù)比為1∶2.5-3.2∶0.5-1.2。
2.根據(jù)權利要求1所述的電解質(zhì)止渴水飲料，其特征是在水飲料中還含有硫酸鎂成份，其中與氯化鉀的重量份數(shù)比為氯化鉀1份，硫酸鎂0.1-0.7份。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的電解質(zhì)止渴水飲料，其特征是氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣及硫酸鎂為藥用級的醫(yī)藥標準產(chǎn)品。
全文摘要
一種電解質(zhì)止渴水飲料，其技術要點是在水飲料中含有氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣溶質(zhì)的重量份數(shù)比為1∶2.5－3.2∶0.5－1.2。本發(fā)明的核心技術是，止渴水中主要電解質(zhì)種類和配比關系與人體血漿水相同。人體在正常生理性失水和在熱應激、劇烈運動情況下失水，飲本產(chǎn)品可即刻補充血容量和細胞內(nèi)液，恢復滲透壓，消除渴感。本發(fā)明還具有生產(chǎn)方法簡單，保質(zhì)期長，應用范圍寬，恢復體能迅速等特點。
文檔編號C02F1/76GK1663473SQ20051004612
公開日2005年9月7日 申請日期2005年3月29日 優(yōu)先權日2005年3月29日
發(fā)明者張興東 申請人:張興東