一種電解質(zhì)飲料及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，特別是可迅速補充人體水分，緩解疲勞，維持體液平衡的電解質(zhì)飲料。本發(fā)明還涉及一種電解質(zhì)飲料的生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]水和電解質(zhì)是維持生命基本物質(zhì)的組成部分，人體進行新陳代謝時離不開水，體內(nèi)水的容量、分布、溶解以及水中的電解質(zhì)濃度都由人體自行調(diào)節(jié)加以控制，使細胞內(nèi)液和細胞外液的容量、電解質(zhì)濃度、滲透壓等能夠經(jīng)常維持在一定的范圍內(nèi)。在日常生活中，如炎熱的夏天、大量的體育運動及日?；顒雍?，人體的水分及電解質(zhì)會隨汗液排出體外，造成人體缺水與電解質(zhì)不平衡。如果單純攝入大量的水分而沒有補充電解質(zhì)的話，就可能引起水中毒。如果只是大量補充水分，那么電解質(zhì)的濃度就會低于身體的正常水平，它可能影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。所以在各種缺水狀態(tài)下適時補充電解質(zhì)飲料，可以改善身體的缺水狀況，避免脫水情況的發(fā)生，達到長久滋潤身體的良好補水效果，幫助調(diào)整身體狀態(tài)。但現(xiàn)在市面的電解質(zhì)飲料中電解質(zhì)成分單一或含量較低，能夠達到理想的補充水分和電解質(zhì)的飲料不多，我們以電解質(zhì)補水的健康理念出發(fā)自行研制了一種電解質(zhì)飲料，克服了市面上的許多飲料的不足，考慮補水的同時合理補充適量的電解質(zhì)。我們研制的電解質(zhì)飲料是在水中溶解含有電解質(zhì)、糖、維生素等營養(yǎng)成分的化合物，該飲料配方中電解質(zhì)成分有鈉離子、鉀離子、鈣離子、氯離子，同時還含有蔗糖、檸檬酸、檸檬酸鹽、維生素C、維生素B6及維生素B3等成分，不含碳酸、咖啡因及酒精等添加劑。該電解質(zhì)飲料生產(chǎn)工藝簡單、穩(wěn)定，易操作，能夠確保飲料的品質(zhì)，與人體體液處于低滲透壓，更有利于人體的吸收。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是不僅能提供一種補充電解質(zhì)的飲料。本發(fā)明的另一目的是提供了該飲料的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明采用的飲料配方是:成分分別是白砂糖20.00克，食鹽1.00克，L-乳酸鈣0.50克，氯化鉀0.20克，檸檬酸1.00克，檸檬酸鈉0.50克，三氯蔗糖0.10克,VC 0.10克，VB6 0.025克，VB3 0.015克，食用香精0.300ml，加水至1000毫升。制備方法是:1、原糖漿的制備:取白砂糖在適宜溫度的純化水中充分攪拌溶解并進行粗濾。2、將乳酸鈣、氯化鉀及食鹽加入原糖漿中，攪拌均勻溶解。3、甜味劑:將0.1g三氯蔗糖加入上述混合溶液中，攪拌均勻溶解。4、酸味劑:將檸檬酸、檸檬酸鈉加入上述混合溶液中攪拌均勻溶解。5、將維生素C、維生素B6及維生素B3用適宜溫度的純化水充分溶解后，加入上述混合液中。6、調(diào)色:向上述混合液中加入色素，攪拌均勻，使其色調(diào)明亮。7、口感:向上述混合液中加入適量食用香精，攪拌均勻，以調(diào)和口味。8、加純化水至全量，混合均勻。9、過濾:加管道過濾器過濾，使溶液澄清透明。10、滅菌:溶液經(jīng)瞬時滅菌后灌裝封口。最終80 0C20?30分鐘巴氏消毒。
[0004]本發(fā)明的效果是將一定量的化合物用水溶解制成電解質(zhì)飲料，飲料中含有糖、電解質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，含有的白砂糖、蔗糖和檸檬酸鹽等碳水化合物，可以提供能源，在人體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為糖原貯藏在肝臟或肌肉內(nèi)，可以保護肝臟，降低膽固醇的形成。維生素有利于排除人體有害物質(zhì)增強免疫功能。鉀可以調(diào)節(jié)骨骼肌糖代謝，提高機體運動能力。鈣作為營養(yǎng)補充劑能夠改善身體素質(zhì)。鈉可以刺激葡萄糖在小腸的吸收，增加血容量，緩解疲勞。該飲料營養(yǎng)豐富，能夠保持一定的滲透壓，接近人體的體液，能夠長時間貯存在體內(nèi)維持體液平衡。該電解質(zhì)飲料適用于炎熱的夏天、運動后及日常工作生活中，適合所有人群。
【主權(quán)項】
1.一種電解質(zhì)飲料，成分白砂糖20.00克，食鹽1.00克，L-乳酸鈣0.50克，氯化鉀0.20克，檸檬酸1.00克，檸檬酸鈉0.50克，三氯蔗糖0.10克，VC0.10克，VB6 0.025克，VB3 0.015克，食用香精0.300ml，加水至1000毫升。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的電解質(zhì)飲料其特征在于成分中含有白砂糖、食鹽、L-乳酸鈣、氯化鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、三氯蔗糖、VC、VB6、VB3、食用香精、純化水等12種成分。
3.—種權(quán)利要求根據(jù)權(quán)利要求書I至2所述的電解質(zhì)飲料，其生產(chǎn)工藝為取白砂糖在適宜溫度的純化水中攪拌溶解，并進行粗濾，加入乳酸鈣、氯化鉀、食鹽及三氯蔗糖攪拌均勻，使其充分溶解，再加入檸檬酸和檸檬酸鈉，將維生素C和維生素B6及維生素B3用適宜溫度的純化水充分溶解后加入上述混合液中，并加入色素，使其色調(diào)明亮，加入食用香精，以調(diào)和口味，加純化水至全量，用管道過濾器過濾，使溶液澄清透明，溶液經(jīng)瞬時滅菌后灌裝封口，最終80 0C 20?30分鐘巴氏消毒。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種電解質(zhì)飲料及其生產(chǎn)工藝。本發(fā)明采用的配方中，其電解質(zhì)成分有鈉離子、鉀離子、鈣離子、氯離子，同時還含有蔗糖、檸檬酸、檸檬酸鹽、維生素C、維生素B6及維生素B3等成分，不含碳酸、咖啡因及酒精等添加劑。制備方法中采用先配制原糖漿，再加入其他電解質(zhì)成分，并加入甜味劑、酸味劑，最后加入維生素，補充純化水至全量，并經(jīng)過濾、滅菌。該電解質(zhì)飲料生產(chǎn)工藝簡單，易操作，適合商業(yè)化生產(chǎn)，可迅速補充人體水分，緩解疲勞，維持體液平衡。
【IPC分類】A23L1-09, A23L2-38
【公開號】CN104664534
【申請?zhí)枴緾N201510130915
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】威海愛威制藥有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年3月25日