本發(fā)明涉及冷藏冷凍技術(shù)，特別是涉及一種冷藏冷凍裝置及其控制方法。

背景技術(shù)：

1、冰箱等冷藏冷凍裝置是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的常用產(chǎn)品。隨著生活品質(zhì)的提高，消費(fèi)者對(duì)儲(chǔ)存食品的保鮮的要求也越來越高，特別是對(duì)食物的色澤、口感等的要求也越來越高。因此，儲(chǔ)存的食物也應(yīng)當(dāng)保證在儲(chǔ)存期間，食物的色澤、口感、新鮮程度等盡可能的保持不變。

2、在冰箱中使用氣調(diào)技術(shù)無疑能夠大幅提高冰箱的保鮮性能，但是不同的食材所對(duì)應(yīng)的最佳氣體成分是不同的，比如新鮮的水果、蔬菜需要較低的氧氣濃度來抑制有氧呼吸，降低呼吸作用對(duì)自身營養(yǎng)物質(zhì)的消耗；而對(duì)于新鮮的牛肉、羊肉和豬肉等，則需要高于空氣中的氧氣濃度(也即是高氧)。

3、然而，現(xiàn)有技術(shù)中無論是通過氣調(diào)技術(shù)實(shí)現(xiàn)果蔬類食材的保鮮，還是通過氣調(diào)技術(shù)實(shí)現(xiàn)肉類食材的保鮮均是在冷藏間室中實(shí)現(xiàn)的。但是對(duì)于肉類食材來說，冷藏保鮮的時(shí)間非常短暫，為此，大多數(shù)用戶都會(huì)將肉類食材存放在冷凍間室中。可見，現(xiàn)有利用氣調(diào)技術(shù)對(duì)肉類食材保鮮的方案僅停留在理論階段，不實(shí)用，可能根本無法應(yīng)用于實(shí)際產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明第一方面的一個(gè)目的旨在克服現(xiàn)有技術(shù)的至少一個(gè)缺陷，提供一種冷藏冷凍裝置的控制方法，以在冷凍間室內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉類食材的保鮮儲(chǔ)存。

2、本發(fā)明第一方面的一個(gè)進(jìn)一步的目的是提高冷凍間室內(nèi)的肉類食材的保鮮儲(chǔ)存效果、降低能耗、確保食材冷凍速率。

3、本發(fā)明第二方面的目的是提供一種能夠在冷凍間室內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉類食材的保鮮儲(chǔ)存的冷藏冷凍裝置。

4、根據(jù)本發(fā)明的第一方面，本發(fā)明提供一種冷藏冷凍裝置的控制方法，所述冷藏冷凍裝置包括箱體和供氧裝置，所述箱體內(nèi)限定有具有冷凍儲(chǔ)物環(huán)境的儲(chǔ)物間室，所述儲(chǔ)物間室內(nèi)設(shè)有儲(chǔ)物容器；且所述控制方法包括：

5、判斷所述儲(chǔ)物容器內(nèi)是否新增食材；

6、若是，則獲取所述新增食材的溫度；以及

7、在所述新增食材的溫度處于預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)時(shí)，通過所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體。

8、可選地，在通過所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體之后，所述控制方法還包括：

9、獲取所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器補(bǔ)充富氧氣體的持續(xù)時(shí)長；

10、當(dāng)所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器補(bǔ)充富氧氣體的持續(xù)時(shí)長達(dá)到預(yù)設(shè)充氧時(shí)長時(shí)停止向所述儲(chǔ)物容器補(bǔ)充富氧氣體。

11、可選地，所述預(yù)設(shè)充氧時(shí)長與所述新增食材的重量正向相關(guān)。

12、可選地，所述預(yù)設(shè)充氧時(shí)長的最小值為60min。

13、可選地，所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間為-1.5℃～3.0℃。

14、可選地，所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充的富氧氣體設(shè)置成使得所述儲(chǔ)物容器內(nèi)的氧氣濃度為范圍在25％～40％之間的任一值。

15、可選地，在所述新增食材的溫度處于預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)時(shí)，通過所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體的步驟包括：

16、若所述新增食材的溫度高于所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間的最高端點(diǎn)值，則先將所述新增食材的溫度降低至所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)再通過所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體；

17、若所述新增食材的溫度處在所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)，則直接通過所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體；

18、若所述新增食材的溫度低于所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間的最低端點(diǎn)值，則不向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體。

19、可選地，所述儲(chǔ)物容器的后端頂部設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，所述儲(chǔ)物容器的前端頂部設(shè)有出風(fēng)口；且

20、所述冷藏冷凍裝置還包括：

21、風(fēng)道組件，用于輸送冷卻氣流，且所述風(fēng)道組件上開設(shè)有與所述進(jìn)風(fēng)口相對(duì)的第一送風(fēng)口，所述第一送風(fēng)口處設(shè)有送風(fēng)風(fēng)門；其中

22、當(dāng)所述新增食材的溫度高于所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間的最高端點(diǎn)值時(shí)，將所述新增食材的溫度降低至所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)的步驟包括：

23、控制所述送風(fēng)風(fēng)門打開所述第一送風(fēng)口，以允許所述風(fēng)道組件內(nèi)的冷卻氣流經(jīng)過所述第一送風(fēng)口流出，且使得從所述第一送風(fēng)口流出的部分冷卻氣流沿所述儲(chǔ)物容器的頂部上方向前流動(dòng)、使得從所述第一送風(fēng)口流出的另一部分冷卻氣流經(jīng)所述進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入所述儲(chǔ)物容器內(nèi)部并經(jīng)所述出風(fēng)口流出；

24、當(dāng)所述新增食材的溫度降低至所述預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)時(shí)控制所述送風(fēng)風(fēng)門關(guān)閉所述第一送風(fēng)口。

25、可選地，所述控制方法還包括：

26、在所述供氧裝置向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體的過程中，控制所述送風(fēng)風(fēng)門關(guān)閉所述第一送風(fēng)口；且

27、在所述供氧裝置停止向所述儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體后，控制所述送風(fēng)風(fēng)門打開所述第一送風(fēng)口。

28、根據(jù)本發(fā)明的第二方面，本發(fā)明還提供一種冷藏冷凍裝置，包括：

29、箱體和供氧裝置，所述箱體內(nèi)限定有具有冷凍儲(chǔ)物環(huán)境的儲(chǔ)物間室，所述儲(chǔ)物間室內(nèi)設(shè)有儲(chǔ)物容器；

30、溫度獲取裝置，用于獲取所述儲(chǔ)物容器內(nèi)的食材溫度；以及

31、控制裝置，包括處理器和存儲(chǔ)器，所述存儲(chǔ)器內(nèi)存儲(chǔ)有機(jī)器可執(zhí)行程序，并且所述機(jī)器可執(zhí)行程序被所述處理器執(zhí)行時(shí)用于實(shí)現(xiàn)上述任一方案所述的控制方法。

32、本發(fā)明的冷藏冷凍裝置在具有冷凍儲(chǔ)物環(huán)境的儲(chǔ)物間室中設(shè)置儲(chǔ)物容器，以為肉類食材的長期保鮮提供儲(chǔ)存空間。進(jìn)一步地，本發(fā)明的控制方法還預(yù)設(shè)設(shè)置一預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間，在檢測(cè)到儲(chǔ)物容器內(nèi)新增了食材后，進(jìn)一步獲取新增食材的溫度，只有在新增食材的溫度處在預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)時(shí)才通過供氧裝置向儲(chǔ)物容器補(bǔ)充富氧氣體。在該合適的溫度范圍內(nèi)，大部分屬于嗜溫性微生物的腐敗細(xì)菌和肉嗜冷菌的繁殖被抑制，甚至被殺死，不會(huì)導(dǎo)致食材品質(zhì)變壞；另一方面，還可以確保氧氣能夠充分地與食材表面接觸，提高肉類食材的紅度值，促進(jìn)肉類的肌紅蛋白向氧合肌紅蛋白轉(zhuǎn)化，提高了肉類的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了肉類食材長期保鮮儲(chǔ)存的目的。

33、進(jìn)一步地，發(fā)明人認(rèn)識(shí)到，供氧裝置向儲(chǔ)物容器提供富氧氣體的充氧時(shí)間并非越長越好。一方面，充氧時(shí)間越長，供氧裝置消耗的能量越多，導(dǎo)致冷藏冷凍裝置的能耗越大；另一方面，由于充氧期間對(duì)儲(chǔ)物容器內(nèi)的食材溫度有嚴(yán)格要求，食材不能被凍結(jié)，因此充氧時(shí)間過長還會(huì)嚴(yán)重影響食材的冷凍速度；更重要的是，富氧氣體對(duì)促進(jìn)肉類的肌紅蛋白向氧合肌紅蛋白轉(zhuǎn)化的效果并不隨著時(shí)間的延長而更加明顯，在富氧氣體與肉類食材接觸的時(shí)間達(dá)到一定程度后轉(zhuǎn)化效果的變化較小。因此，從以上多個(gè)方面綜合考慮，本發(fā)明預(yù)先設(shè)置了預(yù)設(shè)充氧時(shí)長，當(dāng)供氧裝置向儲(chǔ)物容器補(bǔ)充富氧氣體的持續(xù)時(shí)間達(dá)到該預(yù)設(shè)充氧時(shí)長時(shí)即停止補(bǔ)充，在確保食材品質(zhì)提升效果的基礎(chǔ)上，降低了能耗，確保了食材正常的冷凍速率。

34、根據(jù)下文結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明具體實(shí)施例的詳細(xì)描述，本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)更加明了本發(fā)明的上述以及其他目的、優(yōu)點(diǎn)和特征。

技術(shù)特征：

1.一種冷藏冷凍裝置的控制方法，所述冷藏冷凍裝置包括箱體和供氧裝置，所述箱體內(nèi)限定有具有冷凍儲(chǔ)物環(huán)境的儲(chǔ)物間室，所述儲(chǔ)物間室內(nèi)設(shè)有儲(chǔ)物容器；且所述控制方法包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其中

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的控制方法，其中

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的控制方法，其中

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其中

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其中

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其中

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的控制方法，其中

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的控制方法，還包括：

10.一種冷藏冷凍裝置，包括：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及冷藏冷凍裝置及其控制方法，冷藏冷凍裝置包括箱體和供氧裝置，箱體內(nèi)限定有具有冷凍儲(chǔ)物環(huán)境的儲(chǔ)物間室，儲(chǔ)物間室內(nèi)設(shè)有儲(chǔ)物容器。本發(fā)明的控制方法包括：判斷儲(chǔ)物容器內(nèi)是否新增食材；若是，則獲取新增食材的溫度；在新增食材的溫度處于預(yù)設(shè)充氧溫度區(qū)間內(nèi)時(shí)，通過供氧裝置向儲(chǔ)物容器內(nèi)補(bǔ)充富氧氣體。在該合適的溫度范圍內(nèi)，大部分屬于嗜溫性微生物的腐敗細(xì)菌和肉嗜冷菌的繁殖被抑制，甚至被殺死，不會(huì)導(dǎo)致食材品質(zhì)變壞；另一方面，還可以確保氧氣能夠充分地與食材表面接觸，提高肉類食材的紅度值，促進(jìn)肉類的肌紅蛋白向氧合肌紅蛋白轉(zhuǎn)化，提高了肉類食材的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了肉類食材長期保鮮儲(chǔ)存的目的。

技術(shù)研發(fā)人員：郭健,王健,張珩,劉勇豪,陳建全,姬立勝
受保護(hù)的技術(shù)使用者：青島海爾電冰箱有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/2