專利名稱：三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種泡菜壇，尤其涉及一種三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇。
本實用新型通過以下方案實現(xiàn)由壇蓋、壇口、壇體組成，壇口外圍設(shè)有水槽，壇蓋包括外蓋、中蓋及內(nèi)蓋，壇口為法蘭式，其上直接設(shè)置內(nèi)蓋，二者外徑相同彼此重疊吻合匹配，組成第二道封閉壇口的組合件，內(nèi)蓋上開設(shè)有排氣孔，表面兩側(cè)裝有把手，中蓋設(shè)置水槽中，外蓋緊扣并包繞在水槽口外側(cè)。
本實用新型的內(nèi)蓋排氣孔正上方上裝有壓力表及自動排氣安全閥，可自動排出壇內(nèi)發(fā)酵生成的二氧化碳和有關(guān)氣體，防止壇內(nèi)氣壓過大，保證設(shè)備安全運(yùn)行。壇內(nèi)氣體壓力變化可在氣壓表上讀出。自動排氣安全閥由閥體、閥蓋、活塞和彈簧組裝而成；閥體為不銹鋼制成的中空圓筒形，外側(cè)有螺紋，內(nèi)側(cè)表面光滑，底部為法蘭形基座，上有四個螺孔，用螺絲固定在內(nèi)蓋排氣孔正上方，頂部的帽狀螺母蓋和活塞均用聚四氟乙烯制成，活塞為杯狀形，內(nèi)有一圓柱其頂部伸出螺母蓋，活塞下部裝有硅橡膠片，用于封閉內(nèi)蓋上的排氣孔，彈簧裝在活塞與螺母蓋之間。轉(zhuǎn)動螺母上下移位，可調(diào)節(jié)活塞下部硅橡膠片封閉內(nèi)蓋排氣孔上方的壓大小，保證設(shè)備安全運(yùn)行。
本實用新型中蓋底部周圍設(shè)有一向外的凸緣，為便于使用外蓋、中蓋上分別設(shè)置有把手，壇體上設(shè)有把手。為提高密封性能，外蓋與水槽口接觸處加設(shè)墊圈。
本實用新型密封性好，可有效阻擋氧氣進(jìn)入壇內(nèi)，且可自動排出壇內(nèi)發(fā)酵氣體，為壇內(nèi)乳酸菌厭氧發(fā)酵和抑止雜菌活動創(chuàng)造更有利的厭氧發(fā)酵條件，從而提高泡菜和發(fā)酵制品的品質(zhì)和風(fēng)味，同時還可有效防止水槽內(nèi)水分蒸發(fā)和塵埃，蚊蠅類和雨水侵入水槽污染水質(zhì)，室內(nèi)室外均可使用，可用于加工泡菜，腌制蔬菜、魚、肉、蛋、豆鼓等食品，還可用于酒和醋等制品的澄清、陳釀和貯存等。
權(quán)利要求1.一種三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，由壇蓋、壇口、壇體組成，壇口外圍設(shè)有水槽(13)，其特征在于壇蓋包括外蓋(5)、中蓋(3)及內(nèi)蓋(8)，壇口為法蘭式，其上直接設(shè)置內(nèi)蓋(8)，二者外徑相同彼此重疊吻合匹配，內(nèi)蓋(8)上開設(shè)有排氣孔(6)，表面兩側(cè)裝有把手(7)，中蓋(3)設(shè)置水槽(13)中，外蓋(5)緊扣并包繞在水槽(13)口外側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，其特征在于內(nèi)蓋(8)排氣孔(6)正上方上裝有自動排氣安全閥(10)，由閥體(16)，閥蓋(17)，活塞(18)和彈簧(19)組裝而成；閥體為不銹鋼制成的中空圓筒形，外側(cè)有螺紋，內(nèi)側(cè)表面光滑，底部為法蘭形基座，上有四個螺孔，用螺絲固定在排氣孔正上方，頂部的帽狀螺母閥蓋和活塞均用聚四氟乙烯制成，活塞(18)為杯狀形，內(nèi)有一圓柱其頂部伸出螺母閥蓋，活塞下部裝有硅橡膠片(15)，用于封閉內(nèi)蓋上的排氣孔，彈簧(19)裝在活塞(18)與螺母閥蓋之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，其特征在于中蓋(3)底部周圍設(shè)有一向外的凸緣(9)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，其特征在于外蓋(5)與水槽(13)口接觸處加設(shè)墊圈(11)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，其特征在于內(nèi)蓋(8)排氣孔(6)正上方上裝有壓力表(4)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，其特征在于外蓋(5)、中蓋(3)上分別設(shè)置有把手(1、2)，壇體上設(shè)有把手(14)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，其特征在于法蘭式壇口內(nèi)側(cè)設(shè)有接納密封膠且防止密封膠落入壇內(nèi)的環(huán)形凹槽(20)。
專利摘要本實用新型公開了一種三蓋式厭氧發(fā)酵泡菜壇，由壇蓋、壇口、壇體組成，壇口外圍設(shè)有水槽，壇蓋包括外蓋、中蓋及內(nèi)蓋，壇口為法蘭式，其上直接設(shè)置內(nèi)蓋，二者外徑相同彼此重疊吻合匹配，內(nèi)蓋上開設(shè)有排氣孔，表面兩側(cè)裝有把手，中蓋設(shè)置水槽中，外蓋緊扣并包繞在水槽口外側(cè)。本實用新型形成內(nèi)外兩道屏障阻止空氣侵入壇內(nèi)，密封性好，且可自動排出壇內(nèi)發(fā)酵氣體，為壇內(nèi)乳酸菌厭氧發(fā)酵和抑止雜菌活動創(chuàng)造更有利的厭氧發(fā)酵條件，從而提高發(fā)泡菜和發(fā)酵制品的品質(zhì)和風(fēng)味，同時還可有效防止水槽內(nèi)水分蒸發(fā)和塵埃，蚊蠅類和雨水侵入水槽污染水質(zhì)，可用于加工泡菜，腌制蔬菜、魚、肉、蛋、豆豉等食品，還可用于酒和醋等制品的澄清、陳釀和貯存等。
文檔編號B65D53/00GK2587191SQ02261419
公開日2003年11月26日 申請日期2002年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月8日
發(fā)明者薛士良, 薛喜文 申請人:薛士良