一種竹液白酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種竹液白酒的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場(chǎng)上的竹液酒有三種制作方法，第一種是直接將竹葉浸泡在酒中，然后將酒壇密封，放置在陰暗的環(huán)境中，封存一段時(shí)間后取出飲用；第二種是在竹筒上開口，然后將酒注入竹筒中，放置在陰暗的環(huán)境中，封存一段時(shí)間后取出飲用；第三種是將生長(zhǎng)I?4年的竹子砍伐后，把每節(jié)竹子切割成一個(gè)個(gè)竹筒并在不破壞竹節(jié)的前提下，把竹筒浸入酒中，連酒及竹筒一起放入提取罐，然后將提取罐密封并利用高壓設(shè)備對(duì)提取罐長(zhǎng)時(shí)間加壓，通過(guò)高壓將酒滲透入竹筒中，在酒滲透過(guò)程中，使竹筒中的竹液隨酒一并進(jìn)入竹筒。通過(guò)上述三種方法獲得的竹液酒，盡管具有一定的竹子清香、甘甜、色澤呈淡黃，但其中的竹液成份如竹葉多糖、竹子黃酮、竹葉抗氧化物、砸、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份較少，降低了竹液酒的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供能在自然環(huán)境下，進(jìn)行竹液有效活性成份提取的一種竹液白酒的制作方法。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:一種竹液白酒的制作方法，其特征在于在竹林中的竹筍掉殼、開枝并生長(zhǎng)成竹子后，先在每根毛竹的若干個(gè)竹節(jié)上鉆細(xì)微孔，然后通過(guò)細(xì)微孔注入一定量的白酒，之后封閉細(xì)微孔，保持竹子自然生長(zhǎng)一段時(shí)間后，將竹節(jié)中的白酒取出后食用即可。
[0005]所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于在每根毛竹的不超過(guò)三節(jié)竹節(jié)上鉆細(xì)微孔。
[0006]所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于注入竹節(jié)中的白酒量不超過(guò)竹節(jié)空腔容積的70%。
[0007]所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于細(xì)微孔的孔徑不超過(guò)0.2毫米。
[0008]所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于白酒的酒精度在40?70度之間。
[0009]所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于封閉細(xì)微孔后的保持時(shí)間在I?2年。
[0010]采用本發(fā)明制作的竹液酒，酒色金黃，酒質(zhì)芳香濃郁，醇合甘爽，食之余味悠長(zhǎng)，且由于在竹子自然生長(zhǎng)環(huán)境下進(jìn)行竹液有效活性成份的提取，能確保其中的竹葉多糖、竹子黃酮、竹葉抗氧化物、砸、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等有效成份不會(huì)破壞甚至變質(zhì)，據(jù)實(shí)踐結(jié)果表明，按注入量簡(jiǎn)單推測(cè)，竹液有效成份提取量至少在30%以上，甚至高達(dá)60%。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0012]該一種竹液白酒的制作方法是在竹林中的竹輿掉殼、開枝并生長(zhǎng)成竹子后(一般時(shí)間在竹筍長(zhǎng)出一個(gè)至四個(gè)后)，先在每根毛竹的或一個(gè)或二個(gè)或三個(gè)竹節(jié)上鉆細(xì)微孔，細(xì)微孔的孔徑一般不超過(guò)0.2毫米，然后根據(jù)竹節(jié)大小，通過(guò)細(xì)微孔注入不超過(guò)竹節(jié)空腔容積的70%的白酒，之后采用竹簽或蠟封閉細(xì)微孔，一般保持竹子自然生長(zhǎng)I?2年后，將竹節(jié)中的白酒取出后食用即可。
[0013]通過(guò)上述方法獲得的竹液酒，酒色金黃，酒質(zhì)芳香濃郁，醇合甘爽，食之余味悠長(zhǎng)，且由于在竹子自然生長(zhǎng)環(huán)境下進(jìn)行竹液有效活性成份的提取，能確保其中的竹葉多糖、竹子黃酮、竹葉抗氧化物、砸、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等有效成份不會(huì)破壞甚至變質(zhì)。據(jù)實(shí)踐結(jié)果表明，按注入量簡(jiǎn)單推測(cè)，一般按一節(jié)竹子的竹節(jié)空腔容積的40?70%注入后，待竹子自然生長(zhǎng)I?2年后即可將竹節(jié)空腔容積盛滿，因此，基本上可以推斷出竹液有效成份提取量至少在30%以上，甚至高達(dá)60%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種竹液白酒的制作方法，其特征在于在竹林中的竹筍掉殼、開枝并生長(zhǎng)成竹子后，先在每根毛竹的若干個(gè)竹節(jié)上鉆細(xì)微孔，然后通過(guò)細(xì)微孔注入一定量的白酒，之后封閉細(xì)微孔，保持竹子自然生長(zhǎng)一段時(shí)間后，將竹節(jié)中的白酒取出后食用即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于在每根毛竹的不超過(guò)三節(jié)竹節(jié)上鉆細(xì)微孔。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于注入竹節(jié)中的白酒量不超過(guò)竹節(jié)空腔容積的70%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于細(xì)微孔的孔徑不超過(guò)0.2毫米。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于白酒的酒精度在40?70度之間。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹液白酒的制作方法，其特征在于封閉細(xì)微孔后的保持時(shí)間在I?2年。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種竹液白酒的制作方法，該方法是在竹林中的竹筍掉殼、開枝并生長(zhǎng)成竹子后，先在每根毛竹的若干個(gè)竹節(jié)上鉆細(xì)微孔，然后通過(guò)細(xì)微孔注入一定量的白酒，之后封閉細(xì)微孔，保持竹子自然生長(zhǎng)一段時(shí)間后，將竹節(jié)中的白酒取出后食用即可。采用本發(fā)明制作的竹液酒，酒色金黃，酒質(zhì)芳香濃郁，醇合甘爽，食之余味悠長(zhǎng)，且由于在竹子自然生長(zhǎng)環(huán)境下進(jìn)行竹液有效活性成份的提取，能確保其中的竹葉多糖、竹子黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等有效成份不會(huì)破壞甚至變質(zhì)，據(jù)實(shí)踐結(jié)果表明，按注入量簡(jiǎn)單推測(cè)，竹液有效成份提取量至少在30%以上，甚至高達(dá)60%。
【IPC分類】C12G3/04
【公開號(hào)】CN105219599
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510625065
【發(fā)明人】吳軍傲
【申請(qǐng)人】吳軍傲
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年9月28日