巴馬野生茶籽油的榨油工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及植物榨油技術(shù)領(lǐng)域，具體是巴馬野生茶籽油的榨油工藝。。
【背景技術(shù)】
[0002]茶籽油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱。在有著世界著名“長壽之鄉(xiāng)”之稱的廣西巴馬縣，存留著大量野生的油茶樹，當?shù)氐挠筒铇浠ü?，果實春、夏、秋、冬四季孕育，生長期長，品質(zhì)高貴，無農(nóng)藥殘留。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種巴馬野生茶籽油的榨油工藝，所榨出的茶籽油保持了天然原色原香，不含化學物質(zhì)殘留、營養(yǎng)價值高。
[0004]為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
巴馬野生茶籽油的榨油工藝，包括以下制作步驟:原料選取、去殼粉碎、油胚濕潤、加壓蒸制、冷卻壓榨、毛油過濾；
(1)原料選取:榨油原料選自廣西巴馬縣野生油茶籽，選用果粒飽滿、無病變的油茶籽；
(2)去殼粉碎:用脫殼機將油茶籽去殼，并將篩選出的茶籽仁粉碎制成茶籽粉；
(3)油胚濕潤:將茶籽粉裝入容器，并往容器中通入蒸汽，使茶籽粉的含水量在10%~13% ；
(4)加壓蒸制:將經(jīng)過濕潤的茶籽粉放入蒸爐中，蒸制30min，蒸爐內(nèi)氣壓控制在200Kpa，爐內(nèi)溫度約為120°C ；
(5)冷卻壓榨:取出經(jīng)過蒸制的油茶粉，待其冷卻至室溫后，放入雙螺桿榨油機中榨油，得到茶籽油毛油；
(6)毛油過濾:將炸得的茶籽油毛油經(jīng)過離心過濾，得巴馬野生茶籽油。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:榨油原料選自廣西巴馬縣，獨特的氣候和土壤環(huán)境使得該地出產(chǎn)的野生油茶籽品質(zhì)高貴、富含人體所需多種營養(yǎng)元素，同時采用氣蒸冷榨法榨油，不僅能保證出油率，而且完好的保存了茶籽油中的有益物質(zhì)。
【具體實施方式】
[0006]下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明巴馬野生茶籽油的榨油工藝，包括以下制作步驟:
(1)原料選取:選擇在秋季摘取位于巴馬縣海拔1000-1500米的野生油茶籽，要求油茶樹生長環(huán)境光線充足，挑選出果粒飽滿、無病變的油茶籽；
(2)去殼粉碎:用脫殼機將油茶籽去殼，采用風力將茶籽殼吹除，并將篩選出的茶籽仁粉碎制成茶籽粉； (3)油胚濕潤:將茶籽粉裝入容器，并往容器中通入蒸汽，使茶籽粉的含水量在10%~13% ；
(4)加壓蒸制:將經(jīng)過濕潤的茶籽粉放入蒸爐中，蒸制30min，蒸爐內(nèi)氣壓控制在200Kpa，爐內(nèi)溫度約為120°C ；
(5)冷卻壓榨:取出經(jīng)過蒸制的油茶粉，待其冷卻至室溫后，放入雙螺桿榨油機中榨油，得到茶籽油毛油；
(6)毛油過濾:將炸得的茶籽油毛油經(jīng)過離心過濾，即得巴馬野生茶籽油。
【主權(quán)項】
1.巴馬野生茶籽油的榨油工藝，其特征在于，包括以下步驟: (1)原料選取:榨油原料選自廣西巴馬縣野生油茶籽，選用果粒飽滿、無病變的油茶籽； (2)去殼粉碎:用脫殼機將油茶籽去殼，并將篩選出的茶籽仁粉碎制成茶籽粉； (3)油胚濕潤:將茶籽粉裝入容器，并往容器中通入蒸汽，使茶籽粉的含水量在10%~13% ； (4)加壓蒸制:將經(jīng)過濕潤的茶籽粉放入蒸爐中，蒸制30min，蒸爐內(nèi)氣壓控制在200Kpa，爐內(nèi)溫度約為120°C ； (5)冷卻壓榨:取出經(jīng)過蒸制的油茶粉，待其冷卻至室溫后，放入雙螺桿榨油機中榨油，得到茶籽油毛油； (6)毛油過濾:將炸得的茶籽油毛油經(jīng)過離心過濾，得巴馬野生茶籽油。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種巴馬野生茶籽油的榨油工藝，屬于植物榨油技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明的巴馬野生茶籽油的榨油工藝包括以下制作步驟：原料選取、去殼粉碎、油胚濕潤、加壓蒸制、冷卻壓榨、毛油過濾，本工藝的榨油原料選自廣西巴馬縣，獨特的氣候和土壤環(huán)境使得該地出產(chǎn)的野生油茶籽品質(zhì)高貴、富含人體所需多種營養(yǎng)元素，同時采用氣蒸冷榨法榨油，不僅能保證出油率，而且完好的保存了茶籽油中的有益物質(zhì)。
【IPC分類】C11B1-06, C11B1-04
【公開號】CN104830519
【申請?zhí)枴緾N201510210891
【發(fā)明人】鐘建為
【申請人】廣西明華晟糧油科技有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月29日