本發(fā)明屬于微生物，更具體地說，特別涉及常溫下可長期保存的乳酸菌制劑及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、乳酸菌作為一種有益微生物，在促進人體健康和維持生態(tài)平衡方面發(fā)揮著重要作用。在食品工業(yè)中，乳酸菌常用于發(fā)酵乳制品、飲料等，改善產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值；在醫(yī)藥領(lǐng)域，乳酸菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群、增強免疫力；在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，乳酸菌可作為生物肥料和飼料添加劑，促進動植物生長。

2、然而，乳酸菌的活性和穩(wěn)定性對環(huán)境條件極為敏感，尤其是溫度。在常溫下，乳酸菌容易受到氧氣、水分、溫度變化等因素的影響，導(dǎo)致其活性迅速下降，存活時間縮短。這一特性極大地限制了乳酸菌制劑的應(yīng)用范圍和市場推廣。

3、目前，市場上的乳酸菌制劑大多需要在低溫條件下保存，這不僅增加了儲存和運輸成本，還在一定程度上限制了其在一些不具備冷藏條件地區(qū)的使用。而且，即使在低溫保存的情況下，許多乳酸菌制劑的保質(zhì)期仍然相對較短，無法滿足消費者和相關(guān)行業(yè)對于長期穩(wěn)定供應(yīng)的需求。

4、此外，現(xiàn)有的乳酸菌制劑在常溫下的穩(wěn)定性較差，容易出現(xiàn)活菌數(shù)量減少、代謝產(chǎn)物變化等問題，從而影響其功能和效果。例如，在食品加工中，常溫下保存的乳酸菌制劑可能無法有效地發(fā)酵，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；在醫(yī)藥應(yīng)用中，活性降低的乳酸菌制劑可能無法發(fā)揮預(yù)期的調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

5、因此，開發(fā)一種能夠在常溫下長期保存且保持高活性和穩(wěn)定性的乳酸菌制劑及其制備方法，成為當(dāng)前乳酸菌應(yīng)用領(lǐng)域亟待解決的關(guān)鍵問題。這不僅有助于降低生產(chǎn)成本、擴大市場應(yīng)用范圍，還能為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力支持，滿足人們對高品質(zhì)、便捷、高效的乳酸菌產(chǎn)品的需求。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供常溫下可長期保存的乳酸菌制劑及其制備方法，以解決上述的問題。

2、常溫下可長期保存的乳酸菌制劑，包含以下成分：

3、乳酸菌菌株組合：植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，且植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量比例為(1.5-2.5):(0.5-1.5):(0.5-1.5)；

4、保護劑：海藻糖、蔗糖和甘露醇，其重量比例為(2-4):(1-3):(0.5-1.5)；

5、營養(yǎng)物質(zhì)：酵母提取物和蛋白胨，重量比例為(0.5-1.5):(0.5-1.5)。

6、優(yōu)選的，所述乳酸菌制劑中，乳酸菌的總活菌數(shù)不少于5×10^8-2×10^9cfu/g。

7、優(yōu)選的，在25℃條件下，乳酸菌活性保持在70％以上。

8、優(yōu)選的，所述乳酸菌制劑在ph值為2.5-3.5的環(huán)境中處理2-4小時，存活率不低于60％。

9、優(yōu)選的，所述乳酸菌制劑在0.2％-0.4％膽鹽環(huán)境中處理3-5小時，存活率不低于50％。

10、一種常溫下可長期保存的乳酸菌制劑的制備方法，包括以下步驟：

11、s1：菌種活化與培養(yǎng)，選擇優(yōu)質(zhì)的乳酸菌菌株，在mrs培養(yǎng)基中進行活化和培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為35-39℃，培養(yǎng)時間為22-26小時，培養(yǎng)至菌液的od600值達到0.6-1.2；

12、s2：菌體收集，通過離心的方法收集培養(yǎng)后的乳酸菌菌體，離心轉(zhuǎn)速為3500-4500轉(zhuǎn)/分鐘，離心時間為10-20分鐘；

13、s3：保護劑添加，將收集的菌體與預(yù)先配置好的保護劑溶液按照1:(2-4)的體積比混合，攪拌均勻，攪拌速度為150-250轉(zhuǎn)/分鐘，攪拌時間為20-40分鐘；

14、s4：干燥處理，采用真空冷凍干燥技術(shù)對混合液進行干燥，干燥時間t＝k1×v，其中t為干燥時間(單位：小時)，k1為干燥時間系數(shù)(取值0.4-1.2)，v為混合液體積(單位：升)；

15、s5：制劑封裝，將干燥后的乳酸菌制劑封裝在鋁箔袋中。

16、優(yōu)選的，所述s1中，mrs培養(yǎng)基的ph值為6.0-6.8。

17、優(yōu)選的，所述s3中，攪拌速度計算公式為v＝k2×(m1+m2)，其中v為攪拌速度(單位：轉(zhuǎn)/分鐘)，k2為攪拌速度系數(shù)(取值80-180)，m1為菌體重量(單位：克)，m2為保護劑溶液重量(單位：克)。

18、優(yōu)選的，所述s4中，干燥時間系數(shù)k1取值0.6-1.0。

19、優(yōu)選的，所述s5中，鋁箔袋的厚度為0.08-0.25毫米。

20、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

21、1、顯著提升常溫保存期限：本發(fā)明的乳酸菌制劑通過優(yōu)化的菌株組合、精心調(diào)配的保護劑以及先進的制備工藝，成功實現(xiàn)了在常溫條件下(25℃)長時間穩(wěn)定保存。與現(xiàn)有技術(shù)中乳酸菌制劑在常溫下短時間內(nèi)活性大幅下降、保存期限受限的情況相比，本發(fā)明的制劑可穩(wěn)定保存至少9-15個月，大大延長了產(chǎn)品的貨架期。這一顯著優(yōu)勢不僅減少了對低溫儲存條件的依賴，降低了儲存和運輸成本，還增加了產(chǎn)品的市場流通性和可用性，為乳酸菌制劑的廣泛應(yīng)用創(chuàng)造了有利條件，長時間的常溫保存能力使得乳酸菌制劑能夠更便捷地應(yīng)用于各種場景，無論是在偏遠地區(qū)的配送，還是在不具備冷藏設(shè)施的銷售點，都能保證產(chǎn)品的質(zhì)量和活性，從而滿足更多消費者的需求，擴大了市場覆蓋范圍。

22、2、保障乳酸菌的高存活率和穩(wěn)定性：通過精確控制菌種活化與培養(yǎng)的條件，如溫度、時間和菌液濃度，確保乳酸菌在初始階段就具有良好的生長狀態(tài)和活力。在菌體收集過程中，采用適宜的離心轉(zhuǎn)速和時間，最大程度減少了對菌體的損傷，保留了其完整性和活性，獨特的保護劑添加步驟，包括保護劑的種類選擇和比例調(diào)配，為乳酸菌提供了有效的保護屏障，減輕了外界環(huán)境對菌體的不利影響。在干燥處理環(huán)節(jié)，真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用以及干燥時間的精確計算，進一步降低了對乳酸菌活性的損害，保持了其生理功能和代謝能力，封裝過程中選用合適的包裝材料，有效阻隔了外界因素如氧氣、水分和微生物的侵入，為乳酸菌創(chuàng)造了一個穩(wěn)定的微環(huán)境。這些措施的綜合作用使得乳酸菌在制劑中能夠保持較高的存活率和穩(wěn)定性，保證了產(chǎn)品在整個保存期內(nèi)的質(zhì)量和功效。

23、3、優(yōu)化的菌株組合增強產(chǎn)品性能：采用植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的特定組合，發(fā)揮了不同菌株之間的協(xié)同作用。這種協(xié)同效應(yīng)不僅增強了乳酸菌制劑對胃腸道環(huán)境的耐受性，如耐酸性和耐膽鹽性，使其能夠在胃酸和膽汁的作用下存活并發(fā)揮作用，而且提升了其調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的能力，優(yōu)化的菌株組合還提高了乳酸菌制劑在不同應(yīng)用場景中的適應(yīng)性，無論是用于食品加工、飼料添加還是保健品制造，都能展現(xiàn)出卓越的性能和功效，為相關(guān)產(chǎn)品的品質(zhì)提升和功能優(yōu)化提供了有力支持。

24、4、拓展乳酸菌的應(yīng)用領(lǐng)域：由于解決了常溫保存的難題，本發(fā)明的乳酸菌制劑能夠更廣泛地應(yīng)用于食品行業(yè)。在酸奶和飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，無需復(fù)雜的冷鏈運輸和儲存，降低了生產(chǎn)成本，同時保證了產(chǎn)品中乳酸菌的活性和功能，為消費者提供了更健康、優(yōu)質(zhì)的食品選擇，在飼料領(lǐng)域，作為添加劑能夠改善動物腸道健康，提高飼料的利用率和動物的生長性能，減少疾病的發(fā)生，為養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)濟效益和環(huán)境效益，在保健品市場，能夠調(diào)節(jié)人體腸道菌群平衡，增強免疫力，預(yù)防和改善多種腸道相關(guān)疾病，滿足人們對健康的追求，提高生活質(zhì)量。

25、5、降低成本和提高經(jīng)濟效益：常溫保存特性減少了對冷藏設(shè)備和冷鏈物流的需求，顯著降低了儲存和運輸環(huán)節(jié)的能源消耗和成本投入。同時，延長的保存期限降低了產(chǎn)品因過期或活性降低而導(dǎo)致的損失，提高了產(chǎn)品的合格率和利用率，穩(wěn)定的高存活率和性能保證了產(chǎn)品的質(zhì)量一致性，減少了質(zhì)量控制和檢測的成本。在生產(chǎn)過程中，優(yōu)化的制備方法提高了生產(chǎn)效率，降低了人工和原材料的浪費，進一步提升了經(jīng)濟效益，廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和市場需求的增加，為企業(yè)帶來了更多的商業(yè)機會和利潤空間，促進了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

26、6、推動行業(yè)技術(shù)進步：本發(fā)明為乳酸菌制劑領(lǐng)域提供了一種創(chuàng)新的解決方案，突破了常溫保存的技術(shù)瓶頸，為行業(yè)樹立了新的標桿。這將激勵其他研究者和企業(yè)加大在相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)投入，推動整個行業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)品升級，促進了微生物制劑技術(shù)與其他相關(guān)領(lǐng)域如食品科學(xué)、動物營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)的交叉融合，為開發(fā)更高效、更安全、更具創(chuàng)新性的產(chǎn)品和應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)，有望引領(lǐng)行業(yè)朝著更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。

27、7、環(huán)境友好和可持續(xù)發(fā)展：減少了冷藏設(shè)備的使用，降低了對氟利昂等制冷劑的依賴，減輕了對臭氧層的破壞和溫室氣體的排放，具有積極的環(huán)境意義，較低的能源消耗和資源浪費符合可持續(xù)發(fā)展的理念，有助于構(gòu)建綠色、低碳的生產(chǎn)和消費模式，促進整個社會的可持續(xù)發(fā)展。

28、8、增強消費者信任和市場競爭力：為消費者提供了一種方便、可靠的乳酸菌產(chǎn)品，增強了消費者對乳酸菌制劑的信任和接受度。穩(wěn)定的質(zhì)量和功效能夠滿足消費者對健康和品質(zhì)的需求，提升品牌形象和口碑，在市場競爭中，具有常溫保存優(yōu)勢和卓越性能的乳酸菌制劑將更具競爭力，能夠幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出，占據(jù)更大的市場份額，推動行業(yè)的健康發(fā)展和良性競爭。