技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及白酒的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種白酒的制備工藝，包括材料預(yù)處理、蒸料、拌曲、發(fā)酵蒸餾和勾兌，勾兌步驟包括以下操作步驟：A、設(shè)置勾兌罐，在勾兌罐外側(cè)設(shè)置電機(jī)，在勾兌罐上配備蓋板，在蓋板上轉(zhuǎn)動(dòng)連接轉(zhuǎn)臺(tái)，轉(zhuǎn)臺(tái)上設(shè)置有動(dòng)力部，將動(dòng)力部與電機(jī)用皮帶連接起來(lái)，在轉(zhuǎn)臺(tái)的內(nèi)部設(shè)置第一通道，在轉(zhuǎn)臺(tái)上固定連接中空的攪拌軸，將攪拌軸與第一通道連通，攪拌軸貫穿蓋板并伸入勾兌罐內(nèi)，在攪拌軸上連接與攪拌軸相通的攪拌管，在蓋板上設(shè)置風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)包括吹風(fēng)管，在蓋板內(nèi)設(shè)置第二通道，將吹風(fēng)管與第二通道連通；B、勾兌，將制得的半成品酒和調(diào)味酒投入勾兌罐內(nèi)，開啟電機(jī)和風(fēng)機(jī)進(jìn)行勾兌。通過(guò)本發(fā)明能使制得的白酒口味協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

技術(shù)研發(fā)人員：劉波
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州省仁懷市水碼頭釀酒作坊
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.19
技術(shù)公布日：2017.07.25