1.一種骨髓蛋白質(zhì)的制備方法，其特征在于該方法中的原料為動物屠宰后骨骼中的骨髓，采用緩沖液或無機鹽溶劑提取，具體操作按下列步驟進行：
緩沖液提取：
a、取新鮮骨髓，清洗3次，去掉骨頭和血跡，切成小塊，按重量比為1∶5加入液氮粉碎，反復(fù)粉碎3-4次，得到骨髓粉碎粉，低溫冰箱保存?zhèn)溆茫?/p>
b、將步驟a中得到骨髓粉碎粉100g，加入重量比為1:10的三羥甲基氨基甲烷鹽酸緩沖溶液0.1mol/L，pH=8.4，在溫度40℃條件下置集約式恒溫加熱磁力攪拌機上回流反復(fù)提取2-3次至未見沉淀物為止，得到總提取液；
c、將步驟b得到的總提取按料液比為1:6的石油醚或正己烷脫脂，反復(fù)2-3次，收集下層提取液；
d、將步驟c得到的下層提取液在12000轉(zhuǎn)/分，溫度4℃離心10min，取上清液，得到骨髓蛋白質(zhì)粗提液；
e、將步驟d中得到的蛋白質(zhì)肽粗提液，濃縮至2-5倍，并利用1000Da透析帶在蒸餾水循環(huán)透析24-48小時；
f、將步驟e中透析后的蛋白質(zhì)提取液，用硫酸銨飽和溶液沉淀，先用濃度為30%飽和硫酸銨沉淀，再依次用濃度為60%-90%飽和硫酸銨沉淀，溫度4℃，過夜，離心，透析48h，噴霧干燥或冷凍干燥，即得到1.14g骨髓蛋白質(zhì)；
無機鹽溶劑提?。?/p>
a、取新鮮骨髓，清洗3次，去掉骨頭和血跡，切成小塊，按重量比為1∶5加入液氮粉碎，反復(fù)粉碎3-4次，得到骨髓粉碎粉，低溫冰箱保存?zhèn)溆茫?/p>
b、取步驟a中3等份100g的已粉碎好骨髓樣品，每份樣品中按料液比為1:5，分別加入質(zhì)量分數(shù)為0.5%、2.5%和5%的氯化鈉溶液提取，在溫度40℃下置集約式恒溫加熱磁力攪拌機上回流反復(fù)提取2-3次至未平底下未見沉淀物為止，回流時間為3-4h，將提取液過濾，未過濾部分再加氯化鈉溶液提取，過濾，合并濾液；
c、將步驟b得到的合并濾液用料液比為1:4石油醚或正己烷脫脂，反復(fù)2-3次，收集下層提取液；
d、將步驟c中下層液體12000轉(zhuǎn)/分下，溫度4℃，離心10min，取上清液，得到骨髓多蛋白質(zhì)提取液；
e、將步驟d中得到的蛋白質(zhì)粗提取液，濃縮至5/10-2/10倍，并利用1000Da透析帶在蒸餾水循環(huán)透析48-72小時，冷凍干燥，得到骨髓蛋白質(zhì)，分別為0.5%氯化鈉1.1g、2.5% 氯化鈉0.925g和5% 氯化鈉0.52g。
2.如權(quán)利要求1所述方法獲得的骨髓蛋白質(zhì)在制備抗細菌生物活性的藥物中的用途。
3.如權(quán)利要求1所述方法獲得的骨髓蛋白質(zhì)在制備抗真菌生物活性的藥物中的用途。
4.如權(quán)利要求1所述方法獲得的骨髓蛋白質(zhì)在制備食品添加劑中的用途。