1.一種高壓射流式酒體醇化裝置，其特征在于：包括原酒池、截止閥、過濾器、高壓泵、均壓器、壓力傳感器、溢流閥、醇化裝置以及醇化酒池；其中，所述原酒池、截止閥、過濾器、高壓泵、均壓器、壓力傳感器、溢流閥、醇化裝置和醇化酒池依次連接；所述醇化裝置包括殼體、上截止閥、下截止閥、射流腔以及醇化腔；所述殼體上設(shè)有進酒口和出酒口；所述上截止閥和下截止閥收容于殼體內(nèi)，且上截止閥和下截止閥之間中心位置形成醇化腔；所述殼體內(nèi)的上截止閥、下截止閥之間中心外圈部分形成環(huán)形的射流腔；所述射流腔一側(cè)和進酒口連通，另一側(cè)和醇化腔連通；所述下截止閥內(nèi)設(shè)有通孔，該通孔連通醇化腔和出酒口。
2.如權(quán)利要求1所述的高壓射流式酒體醇化裝置，其特征在于：所述原酒池的上部設(shè)有原酒池進口，底部設(shè)有原酒池出口；所述醇化酒池的上部設(shè)有醇化酒池進口，底部設(shè)有醇化酒池出口。
3.如權(quán)利要求1所述的高壓射流式酒體醇化裝置，其特征在于：所述原酒池和醇化酒池上均具有液位計。