1.一種海參酒釀的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1：海參塊的制備
將活海參去除內(nèi)臟，并進(jìn)行清洗，將洗好的海參70-80℃溫水下鍋進(jìn)行預(yù)煮5-20min，將預(yù)煮好的海參去掉芽和沙嘴，清洗干凈，放在沸水中煮至海參參體軟硬適宜無(wú)硬心，將煮制好的海參置入低溫?zé)o菌純凈水中泡8-9h進(jìn)行發(fā)制，將發(fā)制好的海參殺菌后裝入罐中；
S2：海參酒釀的制備
以每100mL酒釀中添加海參2-4g，枸杞0.1-0.15g的量，取酒釀和枸杞，將酒釀和枸杞也裝入罐中，之后進(jìn)行封口，在85℃溫度下殺菌2-3min；殺菌后自然冷卻至常溫，即得所述海參酒釀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參酒釀的制備方法，其特征在于，步驟S1中，沸水煮制的時(shí)間為20-30min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參酒釀的制備方法，其特征在于，步驟S1中，無(wú)菌純凈水的水溫為0-4℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參酒釀的制備方法，其特征在于，步驟S1中，將發(fā)制好的海參用滅菌后的刀切成棱長(zhǎng)為6-8mm的立方體小塊，得到海參塊，再裝入罐中。
5.一種海參酒釀，其特征在于，由權(quán)利要求1-4任一所述的制備方法制備而成。