技術(shù)編號(hào)：12096500
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種海參酒釀及其制備方法。背景技術(shù)海參隸屬于棘皮動(dòng)物門，海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋軟體動(dòng)物，以海底藻類和浮游生物為食，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類和無機(jī)元素等。在海參的眾多品種中，尤以海刺參最出名，價(jià)值也最高。研究表明刺身體壁中含18種氨基酸和豐富的酸性粘多糖及海參皂苷、礦物質(zhì)和維生素等。目前海參市場主要是即食海參、鹽漬海參、干海參、凍干海參等產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)單一，海參的加工具有很強(qiáng)的專業(yè)性，步驟也相對(duì)繁瑣，普通的很難自行掌握，且海參自身具有腥味，很難去除，對(duì)于對(duì)海產(chǎn)...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。