技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種姬松茸保健醋的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用姬松茸菌絲體培養(yǎng)→蒸料→拌曲→發(fā)酵→陳釀→過(guò)濾→裝瓶→成品的制作工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品清亮透明，口味純正細(xì)膩，具有姬松茸特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品滋味鮮美，咸淡適口，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，具有健腦益腎、防癌抗癌等功效。老少皆宜，綠色保健。

技術(shù)研發(fā)人員：榮曼藺;趙文武;鮑俊輝
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
文檔號(hào)碼：201610863000
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.29
技術(shù)公布日：2017.02.22