技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種殼聚糖/Nisin復(fù)合保鮮膜的制備方法及其在豬肉保鮮中的應(yīng)用，所述方法以聚乙烯(PE)/聚酯(PET)膜為基膜，先采用紫外輻照的方法接枝丙烯酸(AA)對(duì)基膜的聚乙烯(PE)面進(jìn)行表面改性，然后涂布?xì)ぞ厶桥cNisin混合溶液的方法制備殼聚糖/Nisin復(fù)合膜，其可應(yīng)用于冷鮮豬肉保鮮中。本發(fā)明以PE/PET膜為基膜并對(duì)PE膜面進(jìn)行表面改性，以增加膜的表面極性，使殼聚糖/Nisin溶液更好地涂布在膜的表面，制備成殼聚糖/Nisin抗菌膜。與單一涂膜相比，殼聚糖/Nisin抗菌膜綜合了各自的優(yōu)點(diǎn)，抗菌膜的性能較優(yōu)異，應(yīng)用起來更加環(huán)保安全，是一種比較環(huán)保安全的具有抗菌性的包裝材料。

技術(shù)研發(fā)人員：張群利;崔琳琳;高雪;孫春玲;閆國(guó)芳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：東北林業(yè)大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610860245
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.28
技術(shù)公布日：2017.02.22