本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其是一種保溫發(fā)酵籮。

背景技術(shù)：

農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵制品常常在日平均氣溫低于15℃的冬春制作，此時(shí)保溫成為最主要的技術(shù)問題。工業(yè)化生產(chǎn)可以使用保溫車間發(fā)酵，但在廣大農(nóng)村不具備這個(gè)條件。目前農(nóng)村制作米酒等發(fā)酵產(chǎn)品多用暖窩或暖桶，多用木制容器內(nèi)襯墊保溫被，依靠發(fā)酵料本身余溫進(jìn)行保溫發(fā)酵。有條件的放在坑頭或者灶頭，既不方便又不安全，保溫效果較差。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為提高農(nóng)村冬春制作發(fā)酵農(nóng)產(chǎn)品的保溫效果，本發(fā)明提供一種保溫發(fā)酵籮，將發(fā)酵原料裝入保溫發(fā)酵桶中置于保溫發(fā)酵籮內(nèi)，通過緊密環(huán)繞在保溫發(fā)酵桶周圍的可更換熱水的加熱水管提供熱源保證發(fā)酵所需的溫度條件，簡(jiǎn)便實(shí)用，保溫效果好。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)：

一種保溫發(fā)酵籮，包括加熱水管、保溫籮和保溫發(fā)酵桶，其特征在于所述加熱水管為直徑2-10厘米的塑膠軟管，一端設(shè)有帶閥門的進(jìn)水斗，另一端設(shè)有帶閥門的排水細(xì)管；所述保溫籮為放置加熱水管和保溫發(fā)酵桶的保溫容器，在保溫籮內(nèi)側(cè)壁周圍及底部填充保溫隔熱材料；所述保溫發(fā)酵桶為容納發(fā)酵料的加蓋木桶，置于所述保溫籮內(nèi)，所述保溫隔熱材料填充在保溫籮和保溫發(fā)酵桶之間；加熱水管緊密纏繞在保溫發(fā)酵桶外側(cè)，進(jìn)水斗一端朝上，排水細(xì)管一端朝下并從所述保溫籮側(cè)壁下部伸出保溫籮外；所述保溫發(fā)酵桶的上面覆蓋一條保溫被，并在所述保溫籮上面設(shè)置一個(gè)籮蓋。使用木制的保溫發(fā)酵桶吸熱慢，散熱慢，保溫效果好，且不至于因加熱水管的高溫使發(fā)酵料快速升溫。

本發(fā)明的保溫發(fā)酵籮可用于制作米酒或者其他發(fā)酵制品。

本發(fā)明的保溫發(fā)酵籮，所述保溫隔熱材料為礱糠或者稻草粉碎料等農(nóng)作物秸稈粉碎料，保溫隔熱效果都比較好。在保溫籮的內(nèi)側(cè)加襯一層聚氨酯保溫泡沫，能有效阻止加熱水管熱量散失，延長(zhǎng)保溫時(shí)間。

本發(fā)明的保溫發(fā)酵籮的使用方法，包括以下步驟：

（（1）裝填發(fā)酵料：將待保溫發(fā)酵的發(fā)酵料放入保溫發(fā)酵桶，蓋上桶蓋，放入保溫發(fā)酵籮中，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；

（2）加注熱水：打開排水細(xì)管閥門和進(jìn)水斗端閥門，通過進(jìn)水斗向加熱水管中加注90℃-100℃熱水；

（3）保溫發(fā)酵：按照發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；根據(jù)工藝要求及時(shí)更換加熱水管中的熱水，保證發(fā)酵溫度；

（4）出料：將發(fā)酵完成的發(fā)酵料從保溫發(fā)酵桶中取出。

一種使用保溫發(fā)酵籮發(fā)酵米酒的方法，包括以下步驟：

（1）裝填發(fā)酵料：將糯米蒸熟、冷卻、拌酒藥后裝入保溫發(fā)酵桶內(nèi)，在中間打一個(gè)酒眼，蓋上桶蓋，放入保溫發(fā)酵籮中，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；

（2）加注熱水：打開排水細(xì)管閥門和進(jìn)水斗端閥門，通過進(jìn)水斗向加熱水管中加注90℃-100℃熱水；

（3）保溫發(fā)酵：保溫發(fā)酵48-72小時(shí)，至酒眼中溢出酒水至酒眼高度的2/3；發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；

（4）出料：取出保溫發(fā)酵桶，倒出酒醪，完成發(fā)酵。

采用保溫發(fā)酵籮制作米酒，不需要放在炕頭或灶頭，保溫持久，能夠滿足米酒發(fā)酵的溫度要求。

本發(fā)明的保溫發(fā)酵籮還可用于醬油、食醋、面團(tuán)發(fā)酵等其他農(nóng)產(chǎn)品加工或家庭需要的發(fā)酵制品。

附圖說明

圖1：保溫發(fā)酵籮示意圖。

圖1中：10—保溫籮，11—保溫籮籮蓋，12—保溫隔熱材料，20—保溫發(fā)酵桶，30—加熱水管，40—保溫被。

圖2：加熱水管示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1：

一種保溫發(fā)酵籮，包括加熱水管30、保溫籮10和保溫發(fā)酵桶20，所述加熱水管30為直徑5厘米的塑膠軟管，一端設(shè)有帶閥門的進(jìn)水斗，另一端設(shè)有帶閥門的排水細(xì)管；所述保溫籮10為放置加熱水管30和保溫發(fā)酵桶20的保溫容器，在保溫籮10內(nèi)側(cè)壁周圍及底部填充保溫隔熱材料12，保溫隔熱材料為礱糠；所述保溫發(fā)酵桶20為容納發(fā)酵料的加蓋木桶，置于所述保溫籮10內(nèi)，所述保溫隔熱材料12填充在保溫籮10和保溫發(fā)酵桶20之間；加熱水管30緊密纏繞在保溫發(fā)酵桶20外側(cè)，進(jìn)水斗一端朝上，排水細(xì)管一端朝下并從所述保溫籮10側(cè)壁下部伸出保溫籮10外；所述保溫發(fā)酵桶20的上面覆蓋一條保溫被40，并在所述保溫籮10上面設(shè)置一個(gè)籮蓋11。

實(shí)施例2：

一種保溫發(fā)酵籮，包括加熱水管30、保溫籮10和保溫發(fā)酵桶20，所述加熱水管30為直徑3厘米的塑膠軟管，一端設(shè)有帶閥門的進(jìn)水斗，另一端設(shè)有帶閥門的排水細(xì)管；所述保溫籮10為放置加熱水管30和保溫發(fā)酵桶20的保溫容器，在保溫籮10內(nèi)側(cè)壁周圍及底部填充保溫隔熱材料12，保溫隔熱材料為稻草粉碎料，并在保溫籮的內(nèi)側(cè)加襯一層聚氨酯保溫泡沫；所述保溫發(fā)酵桶20為容納發(fā)酵料的加蓋木桶，置于所述保溫籮10內(nèi)，所述保溫隔熱材料12填充在保溫籮10和保溫發(fā)酵桶20之間；加熱水管30緊密纏繞在保溫發(fā)酵桶20外側(cè)，進(jìn)水斗一端朝上，排水細(xì)管一端朝下并從所述保溫籮10側(cè)壁下部伸出保溫籮10外；所述保溫發(fā)酵桶20的上面覆蓋一條保溫被40，并在所述保溫籮10上面設(shè)置一個(gè)籮蓋11。

實(shí)施例3：

一種使用實(shí)施例1保溫發(fā)酵籮的方法，包括以下步驟：

（1）裝填發(fā)酵料：將待保溫發(fā)酵的發(fā)酵料放入保溫發(fā)酵桶，蓋上桶蓋，放入保溫發(fā)酵籮中，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；

（2）加注熱水：打開排水細(xì)管閥門和進(jìn)水斗端閥門，通過進(jìn)水斗向加熱水管中加注90℃-100℃熱水；

（3）保溫發(fā)酵：按照發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；根據(jù)工藝要求及時(shí)更換加熱水管中的熱水，保證發(fā)酵溫度；

（4）出料：將發(fā)酵完成的發(fā)酵料從保溫發(fā)酵桶中取出。

實(shí)施例4：

一種使用保溫發(fā)酵籮發(fā)酵米酒的方法，包括以下步驟：

（1）裝填發(fā)酵料：將糯米蒸熟、冷卻、拌酒藥后裝入保溫發(fā)酵桶內(nèi)，在中間打一個(gè)酒眼，蓋上桶蓋，放入保溫發(fā)酵籮中，蓋上保溫被和保溫籮籮蓋；

（2）加注熱水：打開排水細(xì)管閥門和進(jìn)水斗端閥門，通過進(jìn)水斗向加熱水管中加注90℃-100℃熱水；

（3）保溫發(fā)酵：保溫發(fā)酵48-72小時(shí)，至酒眼中溢出酒水至酒眼高度的2/3；發(fā)酵料的發(fā)酵工藝要求進(jìn)行保溫發(fā)酵；

（4）出料：取出保溫發(fā)酵桶，倒出酒醪，完成發(fā)酵。