本實(shí)用新型屬于肉類加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種肉類食品切割裝置。

背景技術(shù)：

肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20％之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收，肉類中脂肪含量平均在10-30％左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡，肉類約含有1％左右無機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

隨著人們消費(fèi)水平的提升，肉類成了人們用餐時(shí)，必不可少的一道菜，現(xiàn)有技術(shù)中，對肉類的切割一般是通過攪拌機(jī)或者是人工切割，攪拌機(jī)攪拌出來的肉塊一般較碎，不能得到合適大小的肉塊，人工切割可得到合適大小肉塊，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

有鑒于此，本實(shí)用新型旨在提出一種肉類食品切割裝置，以解決上述技術(shù)問題。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種肉類食品切割裝置，包括工作架，工作架上設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸與工作架通過軸承連接，旋轉(zhuǎn)軸下方設(shè)有電機(jī)，旋轉(zhuǎn)軸上設(shè)有切割箱，切割箱的下方設(shè)有出料斗，所述工作架上還設(shè)有可拆卸的收集筒；所述工作架的一側(cè)設(shè)有液壓站，液壓站通過管路與液壓缸相連通，所述液壓缸位于切割箱正上方，液壓缸下方設(shè)有切割刀插板，液壓缸與切割刀插板通過連接桿相連，所述切割刀插板上水平設(shè)有若干T型槽，T型槽內(nèi)插設(shè)有可拆卸的切割刀，切割刀插板的前側(cè)和后側(cè)均設(shè)有固定板，所述固定板與切割刀插板通過螺栓固定。

進(jìn)一步地，所述收集筒的頂端兩側(cè)設(shè)有彎邊，所述彎邊掛設(shè)在工作架上。

進(jìn)一步地，所述收集筒底端設(shè)有重量傳感器，所述重量傳感器與設(shè)于收集筒上的顯示器相連。

進(jìn)一步地，切割刀插板的外側(cè)固定設(shè)有防護(hù)板，所述防護(hù)板與切割刀插板相垂直。

進(jìn)一步地，所述防護(hù)板的高度大于切割刀的高度。

進(jìn)一步地，所述出料斗上設(shè)有開關(guān)閥。

進(jìn)一步地，所述切割箱為正方體形。

相對于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型所述的肉類食品切割裝置具有以下優(yōu)勢：

(1)本實(shí)用新型肉類食品切割裝置，通過液壓缸帶動(dòng)切割刀進(jìn)行切割，操作方便；根據(jù)需要肉塊的大小不同，切割刀切割一次后，工作架上的轉(zhuǎn)軸將切割箱內(nèi)的肉塊進(jìn)行旋轉(zhuǎn)90度，再通過要求切塊的大小更換插入不同數(shù)量的切割刀，從而得到合適大小的肉塊；且可拆卸的切割刀的設(shè)置也便于切割刀的清洗。

(2)工作架上還設(shè)有收集筒，收集筒內(nèi)設(shè)有重量傳感器，能夠稱量切出的肉塊重量。

(3)切割刀插板的外側(cè)設(shè)有防護(hù)板，避免操作者與切割刀接觸，防止對操作者造成意外的傷害。

附圖說明

構(gòu)成本實(shí)用新型的一部分的附圖用來提供對本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，本實(shí)用新型的示意性實(shí)施例及其說明用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對本實(shí)用新型的不當(dāng)限定。在附圖中：

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例所述肉類食品切割裝置結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例所述切割刀插板左視結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記說明：

1-工作架；2-旋轉(zhuǎn)軸；3-電機(jī)；4-切割箱；5-防護(hù)板；6-切割刀插板；7-切割刀；8-T 型槽；9-液壓缸；10-液壓站；11-收集筒；12-彎邊；13-重量傳感器；14-管路；15-連接桿；16-固定板；17-螺栓；18-出料斗。

具體實(shí)施方式

需要說明的是，在不沖突的情況下，本發(fā)明創(chuàng)造中的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。

在本發(fā)明創(chuàng)造的描述中，需要理解的是，術(shù)語“中心”、“縱向”、“橫向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本發(fā)明創(chuàng)造和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對本發(fā)明創(chuàng)造的限制。此外，術(shù)語“第一”、“第二”等僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隱含地包括一個(gè)或者更多個(gè)該特征。在本發(fā)明創(chuàng)造的描述中，除非另有說明，“多個(gè)”的含義是兩個(gè)或兩個(gè)以上。

在本發(fā)明創(chuàng)造的描述中，需要說明的是，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“安裝”、“相連”、“連接”應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機(jī)械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個(gè)元件內(nèi)部的連通。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以通過具體情況理解上述術(shù)語在本發(fā)明創(chuàng)造中的具體含義。

下面將參考附圖并結(jié)合實(shí)施例來詳細(xì)說明本實(shí)用新型。

如圖1所示，一種肉類食品切割裝置，包括工作架1，工作架1上設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸2，所述旋轉(zhuǎn)軸2與工作架1通過軸承連接，旋轉(zhuǎn)軸2下方設(shè)有電機(jī)3，旋轉(zhuǎn)軸2上設(shè)有切割箱 4，切割箱4的下方設(shè)有出料斗18，所述工作架1上還設(shè)有可拆卸的收集筒11，所述收集筒11的頂端兩側(cè)設(shè)有彎邊12，所述彎邊12掛設(shè)在工作架1上，所述收集筒11底端設(shè)有重量傳感器13，所述重量傳感器13與設(shè)于收集筒11上的顯示器相連；所述工作架1 的一側(cè)設(shè)有液壓站10，液壓站10通過管路14與液壓缸9相連通，所述液壓缸9位于切割箱4正上方，液壓缸9下方設(shè)有切割刀插板6，液壓缸9與切割刀插板6通過連接桿 15相連，所述切割刀插板6上水平設(shè)有若干T型槽8，T型槽8內(nèi)插設(shè)有可拆卸的切割刀7，切割刀插板6的前側(cè)和后側(cè)均設(shè)有固定板16，所述固定板16與切割刀插板6通過螺栓17固定，切割刀插板6的外側(cè)固定設(shè)有防護(hù)板5，所述防護(hù)板5與切割刀插板6相垂直，所述防護(hù)板5的高度大于切割刀7的高度。所述切割箱4為正方體形。

本實(shí)用新型的實(shí)施過程為：

將肉塊放于切割箱4內(nèi)，根據(jù)需要選取合適個(gè)數(shù)的切割刀7并且插設(shè)于適當(dāng)?shù)腡型槽內(nèi)，通過螺栓17將固定板16固定于切割刀插板6上，通過液壓站10控制液壓缸9帶動(dòng)切割刀插板6向下運(yùn)動(dòng)，對肉塊的切割，完成一次切割后，將切割刀插板6抬起，將切割刀7取下，根據(jù)切割肉塊大小的需求不同，再次選取插入切割刀7的個(gè)數(shù)，通過電機(jī)3帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸2上方的切割箱4旋轉(zhuǎn)90°，然后再對肉塊進(jìn)行切割，最終得到合適大小肉塊。然后打開出料斗18，將肉塊放入收集筒11中，收集筒11內(nèi)設(shè)有重量傳感器13，能夠知曉肉塊的多少。

以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。