專利名稱：多孔刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種手動刀，尤其是一種主要用于廚房的帶孔刀。
廚房用的刀具用于千家萬戶?，F(xiàn)有的廚房刀具的缺點之一是在切食品時，尤其是在切肉、魚、豆腐、糕點等食品時，不可避免地出現(xiàn)食品粘在刀面的現(xiàn)象，需不斷停下來抹掉粘在刀面上的食品，才能繼續(xù)切，很不方便。民間的解決方法是先將食品在水里浸泡再切，但沒法根本解決問題。
本實用新型的目的在于提供一種在切食品時可減少或避免刀面粘合食品的刀具。
為實現(xiàn)上述目的，可以采用減少刀面與食品接觸面積的方案，為此本實用新型在原刀具的刀面上設(shè)有至少2個孔。所說的孔最好貫穿刀體，最好設(shè)在食品與刀面接觸較多的刀刃上方中部的刀面上。刀孔的有效面積應(yīng)在保證刀具具有足夠的機(jī)械強(qiáng)度與安全性的條件下盡量大。
由于食品(例如肉、魚等)粘住刀面的粘力大小除了與食品本身的粘性系數(shù)有關(guān)以外，也和食品與刀面的接觸面積相關(guān)，因此，本實用新型在刀面上設(shè)置了很多孔洞，明顯地減少了食品與刀面的接觸面積，從而有效地減少或防止食品，尤其是肉、魚、豆腐等食品在切割時粘住刀面的現(xiàn)象。
附圖
給出本實用新型的一個實施例。
由圖可見，本實用新型由刀體1和刀柄2組成，在刀體1的刀刃11上方中部的刀面上設(shè)有梯形分布的98個直徑為6mm的小孔12，每個小孔的軸間距可設(shè)為7mm。顯然上述設(shè)計可在小孔分布的區(qū)域內(nèi)(此區(qū)域一般為食品與刀面的接觸區(qū))，減少食品與刀面的有效接觸面積75％以上，經(jīng)多種食品試驗，效果很好。
刀孔可采用各種形狀與分布。
權(quán)利要求1.多孔刀，設(shè)有刀體和刀柄，其特征在于在刀體的刀面上設(shè)有至少兩個孔。
2.如權(quán)利要求1所述的多孔刀，其特征在于所說的孔貫穿刀體。
3.如權(quán)利要求1所述的多孔刀，其特征在于所說的孔設(shè)在刀刃上方中部的刀面上。
4.如權(quán)利要求1和3所述的多孔刀，其特征在于所說的孔為梯形分布。
專利摘要涉及一種手動刀，尤其是一種主要用于廚房的帶孔刀。設(shè)有刀體和刀柄，在刀體的刀面上設(shè)有至少兩個孔，孔最好設(shè)在刀刃上方中部的刀面上。由于食品(例如肉、魚等)粘住刀面的粘力大小除了與食品本身的粘性系數(shù)有關(guān)以外，也和食品與刀面的接觸面積相關(guān)，因此，明顯地減少了食品與刀面的接觸面積，從而有效地減少或防止食品，尤其是肉、魚、豆腐等食品在切割時粘住刀面的現(xiàn)象。
文檔編號B26B3/02GK2524896SQ0220577
公開日2002年12月11日 申請日期2002年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2002年2月28日
發(fā)明者張歡, 林小鷺 申請人:廈門市嘉濱小學(xué)