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連續(xù)式紅外烤肉機(jī)的制作方法_2

文檔序號(hào):9758642閱讀:來(lái)源:國(guó)知局
[0028]在循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)的上方設(shè)置有噴油裝置和加料裝置。該噴油裝置包括懸空設(shè)置在軌道I上方用于向肉串噴油的一個(gè)或多個(gè)噴嘴9,通常選用撞擊式霧化噴油嘴,可以保證噴出的效果非常均勻。該噴嘴9通過(guò)油管14連接至油箱10,將油管14的中段經(jīng)加熱裝置附近經(jīng)過(guò),可以利用加熱裝裝置的溫度將油溫升高后,再通過(guò)噴嘴9噴出,提高了連續(xù)式紅外烤肉機(jī)整體的效率。可以根據(jù)情況將噴油裝置的啟動(dòng)開(kāi)關(guān)設(shè)置為腳踏開(kāi)關(guān),在需要噴油的時(shí)候,用腳踩下即進(jìn)行噴油,當(dāng)腳松開(kāi)時(shí)即停止噴油,使用腳踏開(kāi)關(guān)來(lái)控制也是十分方便的。
[0029]該加料裝置包括懸空設(shè)置在軌道I上方用于向肉串撒調(diào)料的調(diào)料罐11,調(diào)料罐11底部設(shè)置有用于撒出調(diào)料的均勻小孔,調(diào)料罐11還連接有用于將調(diào)料撒出的運(yùn)動(dòng)部件。該運(yùn)動(dòng)部件可以為設(shè)置在調(diào)料罐11內(nèi)部的攪拌器,通過(guò)控制器2控制攪拌器對(duì)調(diào)料進(jìn)行攪拌,可以將調(diào)料從小孔擠出灑落在烤肉上;或者,該運(yùn)動(dòng)部件可以為使調(diào)料罐11振動(dòng)的振動(dòng)器,通過(guò)控制器2控制振動(dòng)器帶動(dòng)調(diào)料罐11振動(dòng),使得調(diào)料罐11將調(diào)料通過(guò)小孔撒出。通過(guò)設(shè)置噴油裝置和加料裝置,實(shí)現(xiàn)了噴油和撒調(diào)味料的自動(dòng)化控制,節(jié)省了人力和成本。
[0030]上述的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)、加熱裝置、噴油裝置和加料裝置均通過(guò)外框架7固定,該外框架7的結(jié)構(gòu)形式不限,只要保證各個(gè)部分能夠結(jié)構(gòu)穩(wěn)固即可。上述的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)、加熱裝置、噴油裝置和加料裝置分別連接至控制器2,通過(guò)控制器2可以控制循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)的啟動(dòng)、暫停、停止、運(yùn)動(dòng)速度和運(yùn)動(dòng)時(shí)間等,通過(guò)控制器2可以控制加熱裝置開(kāi)啟、暫停、關(guān)閉和加熱溫度等,通過(guò)控制器2可以控制噴油裝置的啟動(dòng)、暫停、停止和噴油量等,通過(guò)控制器2可以控制加料裝置的開(kāi)啟、暫停、關(guān)閉、以及振動(dòng)頻率或攪拌速度等,綜上所述,通過(guò)控制器2實(shí)現(xiàn)了該連續(xù)式紅外烤肉機(jī)的自動(dòng)控制,解放了人力,節(jié)約了成本,提高了工作效率。
[0031]本發(fā)明的工作過(guò)程為:
[0032]將肉串放置于兩條軌道I之間水平傳輸段,然后開(kāi)啟電源,通過(guò)控制器2啟動(dòng)電機(jī)13并帶動(dòng)兩條軌道I同向勻速運(yùn)動(dòng),于是肉串會(huì)依次經(jīng)過(guò)噴油裝置和加料裝置,通過(guò)控制器2啟動(dòng)噴油裝置和加料裝置來(lái)對(duì)肉串進(jìn)行上油和上味的過(guò)程,然后再通過(guò)控制器2啟動(dòng)加熱裝置,以對(duì)進(jìn)入豎直加熱段的肉串進(jìn)行高溫加熱。每個(gè)肉串均會(huì)沿著蛇形的豎直加熱段軌道I行進(jìn),在行進(jìn)過(guò)程中一直處于高溫的環(huán)境,加快了肉串的烤制時(shí)間,提高了連續(xù)式紅外烤肉機(jī)的烤制效率。當(dāng)肉串烤制完成后,將其取下即可食用,如需繼續(xù)烤制肉串,即可將生的肉串放置于軌道I上空缺的位置處,繼續(xù)跟隨軌道I進(jìn)行整個(gè)上油、上料和烤制過(guò)程,可以循環(huán)使用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,包括用于放置并帶動(dòng)肉串運(yùn)動(dòng)的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu),所述循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)包括按照水平方向并列設(shè)置的兩條軌道(I),每條所述軌道(I)形成獨(dú)立回路,兩條所述軌道(I)均由電機(jī)(13)帶動(dòng)做同向運(yùn)動(dòng),兩條所述軌道(I)用于固定簽子的兩端并在所述軌道(I)之間形成肉串的放置空間,靠近所述循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)放置肉串的位置處設(shè)置有加熱裝置,在所述循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)的上方設(shè)置有噴油裝置和加料裝置,所述循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)、加熱裝置、噴油裝置和加料裝置分別連接至控制器(2); 所述控制器(2)用于控制循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)的啟動(dòng)、停止、運(yùn)動(dòng)速度和運(yùn)動(dòng)時(shí)間,還用于控制加熱裝置的開(kāi)啟、關(guān)閉和加熱溫度,還用于控制噴油裝置的啟動(dòng)、停止和噴油量,還用于控制加料裝置的開(kāi)啟和關(guān)閉。2.如權(quán)利要求1所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,所述的每條所述軌道(I)均包括水平傳輸段和豎直加熱段,所述豎直加熱段為沿豎直方向布置的蛇形軌道(I)。3.如權(quán)利要求1或2所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,其中一條所述軌道(I)上均勻設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽頂端的插孔,另一條所述軌道(I)上對(duì)應(yīng)設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽底部的卡槽(4)。4.如權(quán)利要求3所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,所述卡槽(4)包括底座(16),所述底座(16)上方固定設(shè)置彈性?shī)A持結(jié)構(gòu),所述夾持結(jié)構(gòu)包括在一端相交設(shè)置的彈性板(17)和夾板(18),所述彈性板(17)為一平板,且在所述平板的頂端向所述夾板(18)—側(cè)延伸彎曲為環(huán)狀結(jié)構(gòu),所述夾板(18)為一與所述彈性板(17)的環(huán)狀結(jié)構(gòu)相貼合的直板,所述平板、環(huán)狀結(jié)構(gòu)和夾板(18)之間形成容納烤肉簽?zāi)┒说目臻g。5.如權(quán)利要求1或2所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,在所述軌道(I)的豎直加熱段的轉(zhuǎn)彎處均設(shè)置有導(dǎo)向調(diào)節(jié)板,所述導(dǎo)向調(diào)節(jié)板包括用于限定軌道(I)轉(zhuǎn)彎半徑的扇形板體(5),所述板體(5)上豎直開(kāi)設(shè)有若干個(gè)導(dǎo)向槽(6),將板體(5)沿導(dǎo)向槽(6)延伸方向上下移動(dòng)以調(diào)整板體(5)的安裝位置從而調(diào)節(jié)軌道(I)的松緊程度。6.如權(quán)利要求1或2所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,所述加熱裝置為位于軌道(I)豎直加熱段兩側(cè)的若干個(gè)豎直設(shè)置的紅外加熱板(8),所述紅外加熱板(8)與烤肉簽放置方向垂直,所述紅外加熱板(8)旁設(shè)置有用于采集現(xiàn)場(chǎng)溫度的溫度傳感器(15),所述溫度傳感器(15)還用于將采集到的溫度數(shù)據(jù)傳輸至控制器(22),并通過(guò)控制器(22)來(lái)調(diào)控紅外加熱板(8)的加熱溫度。7.如權(quán)利要求1或2所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,所述噴油裝置包括設(shè)置在軌道(I)上方用于向肉串噴油的一個(gè)或多個(gè)噴嘴(9),所述噴嘴(9)通過(guò)油管(14)連接至油箱(10),所述油管(14)布置在靠近加熱裝置的位置處。8.如權(quán)利要求1或2所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,所述加料裝置包括設(shè)置在軌道(I)上方用于向肉串撒調(diào)料的調(diào)料罐(11),所述調(diào)料罐(11)底部設(shè)置有均勻的小孔,所述調(diào)料罐(11)還連接有用于將調(diào)料撒出的運(yùn)動(dòng)部件。9.如權(quán)利要求8所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,所述運(yùn)動(dòng)部件為設(shè)置在調(diào)料罐(II)內(nèi)部的用于將調(diào)料擠出的攪拌器,或用于使調(diào)料罐(11)振動(dòng)并將調(diào)料撒出的振動(dòng)器。10.如權(quán)利要求1或2所述的連續(xù)式紅外烤肉機(jī),其特征在于,兩條所述導(dǎo)軌之間位于肉串放置位置的下方設(shè)置有一個(gè)或多個(gè)導(dǎo)油板(12)。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種連續(xù)式紅外烤肉機(jī),包括用于放置并帶動(dòng)肉串運(yùn)動(dòng)的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu),循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)包括按照水平方向并列設(shè)置的兩條軌道,每條軌道形成獨(dú)立回路,兩條軌道均由電機(jī)帶動(dòng)做同向運(yùn)動(dòng),兩條軌道用于固定簽子的兩端并在軌道之間形成肉串的放置空間,靠近循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)放置肉串的位置處設(shè)置有加熱裝置,在循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)的上方設(shè)置有噴油裝置和加料裝置,循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)、加熱裝置、噴油裝置和加料裝置分別連接至控制器。實(shí)現(xiàn)了烤肉過(guò)程的自動(dòng)化,解放了人力,節(jié)約了成本,提高了工作效率;同時(shí)使用清潔無(wú)污染的紅外加熱裝置,避免了傳統(tǒng)的明火加熱,其穿透力強(qiáng),加熱速度快,降低了能耗又保護(hù)了環(huán)境。
【IPC分類(lèi)】A47J37/04
【公開(kāi)號(hào)】CN105520649
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610049011
【發(fā)明人】楊強(qiáng), 楊健, 何志軍, 陳俊
【申請(qǐng)人】陜西天駒靜態(tài)交通科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2016年1月25日
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